Як спекти кекс?
Ароматний апетитний кекс - ідеальна випічка для сімейного або дружнього чаювання. Завдяки своїй пористій вологою структурі кекс зазвичай виходить досить ситним і тому чудово підходить для святкових і урочистих випадків, коли десерт призначається для великої компанії гостей. Крім того, готувати кекс зовсім нескладно: часу і зусиль для того, щоб спекти кекс, потрібно набагато менше, ніж для приготування, скажімо торта або печива, тому пробувати свої сили у випічці кексів можуть навіть кулінари-новачки. Тісто для кексу готується зазвичай по одному і тому ж принципу: інгредієнти змішуються в некруте тісто і запікаються. Але, незважаючи на удаваний примітивізм рецепта, випічка кексу відкриває перед кулінаром безмежні можливості. Так всі бажаючі проявити фантазію при готуванні, можуть сміливо експериментувати з наповнювачами. Ідеально підходять солодкі і кисло-солодкі ягоди і фрукти (вишні, банани, яблука), сир, сухофрукти, шоколад, халва, навіть мармелад. Вибір наповнювача залежить тільки від вашого смаку і переваги ваших гостей.
Що б спекти кекс нам знадобиться:
- пачка вершкового масла (зазвичай 200-250 г.) -
- 3 яйця-
- 200 р сметани (чим вище відсоток жирності, тим краще) -
- 200 р цукру-
- 1/3 ч.л соди-
- оцет (для того, щоб погасити соду) -
- пшеничне борошно (скільки візьме тісто) -
- 3 ст.л рідкого меда-
- наповнювачі за смаком (родзинки, яблука, курага, вишні, цедра апельсина).
Спосіб приготування кексу:
- Масло залишити на годину в теплому місці, щоб воно розм'якло. Викласти м'яке масло в глибоку миску, додати сметану, цукор і перемішати виделкою або міксером, щоб вийшла гладка маса.
- Додати до цієї маси злегка охолоджені яйця і бажаний наповнювач (в нашому випадку це родзинки, але його можна замінити на будь-який інший). Ретельно перемішати до однорідності.
- Погашену оцтом соду додати в вийшла заготовку (соду з оцтом можна замінити розпушувачем). Перемішати.
- Рідкий мед (якщо мед засахарився, його потрібно підігріти на водяній бані) і додати в тісто. Акуратно вмішати.
- Додати борошно до отримання потрібної консистенції (тісто має бути густим, як на оладки, але не занадто крутим).
- Протерти форму фольгою, в якій зберігалося вершкове масло, щоб злегка змастити її. Обсипати всю форму тонким шаром борошна. Надлишки витрусити.
- Вилити тісто в будь-яку наявну у вас в арсеналі форму і розрівняти. Можна посипати чимось смачненьким (товченим мигдалем, волоськими горіхами, різаним мармеладом) або полити шоколадом.
- Випікати в гарячій духовці 185-195 градусів протягом 40-60 хвилин.
- Готовий кекс можна прикрасити по своєму смаку (наприклад, присипати пудрою або цукатами).
Якщо класичний рецепт вже успішно освоєний вами, то спробуйте трохи його вдосконалити.
Кекс "зебра"
- Готове тісто з першого рецепта потрібно розділити на 4 рівні частини (найзручніше це робити ложкою).
- У дві вийшли частини додати какао або розтоплений чорний шоколад. Перемішати.
- Викладати тісто у форму шарами, чергуючи біле і шоколадне тісто.
- Коли тісто закінчиться, поверхню потрібно розрівняти ложкою або ножем. Нічого страшного, якщо кольори злегка змішаються.
- Кекс поставити в духовку і випікати також як звичайний. Прикрасити на свій смак.
Ось, власне, і все. Як бачите, рецепт гранично простий. І вже через годину після початку приготувань ви зможете насолоджуватися смачним кексом власного приготування. Приємного вам апетиту і численних кулінарних перемог!
Шоколадний кекс в мультиварки Особливість цього кексу - приємний шоколадний смак, а ще те, що готується він за допомогою мультиварки дуже легко і швидко. Ми пропонуємо два рецепти кексу з шоколадом, спробуйте їх приготувати, вони по-своєму оригінальні.1. Кекс з тертим шоколадом…
Торт «казка» в мультиварки Торт «Казка» має по-справжньому казковий смак, тому що в ньому чудово поєднуються горіхи, родзинки, мак, які входять до складу трьох різних верств торта. А крем зі згущеного молока з какао чудово доповнює його смак. Особливість приготування цього…
Торт-сметанник в мультиварки Сметанника зазвичай називають торт, до складу тіста і крему якого входить сметана. Він виходить дуже ніжний і повітряний, особливо коли готується в мультиварці. Невеликим секретом приготування пишного сметанного крему є те, що сметану не можна довго…
Сирний кекс в мультиварки Кекс - найпростіша випічка, з якою впорається і починаюча господиня. Адже з тестом для кексів не треба довго возитися, ретельно збивати, чекати, поки воно підійде. Досить все перемішати, і можна відразу ж випікати в мультиварки, а приблизно через…
Як приготувати банановий кекс Банановий кексЧи буває корисне смачним? Ще б! У цю традиційну американську випічку закохується кожен, хто хоч раз її спробує. Банановий кекс також називають "банановим хлібом". Він є найкращою ідеєю для ранкових трапез і денних перекусів. Любителі…
Як спекти паску (рецепт) фото: Михайло ДЕНИСОВСмачний м'який домашній паску з родзинками і шоколадною глазур'ю. Продукти для глазурі дані в 4 кроці -) Пробуйте - смачніше ніде не знайдете!ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:1,5 склянки молока40-50 гр.…
Як приготувати тістечко Брауні Рецепт тістечка "Брауні" прийшов до нас з Америки. За своєю структурою це тістечко, коли воно тепле, нагадує кекс, а холодне - більше схоже на цукерку.ІнструкціяРівень складності: ЛегкоЩо вам знадобиться:100 г темного гіркого шоколаду0,5 склянки…
Як приготувати фруктові кекси (без молочних продуктів і яєць) Кекс і кексята :))Багато мам дітей алергіків ламають голову, як порадувати дитину чимось смачненьким. Найчастіше алергію викликають молочні продукти і курячі яйця. Крім того, у дитини може бути непереносимість пшениці або специфічного білка -…
Маннік - рецепт приготування Маннік - це досить смачне десертне блюдо. До його складу має входити кілька компонентів, але обов'язкова умова - це манка. Адже саме звідси цей кекс і отримав свою назву. Отже, розглянемо три способи приготування манника. Кожен з них по-своєму…
Пісне - кекс «оригінальний» Даний рецепт припаде до смаку всім ласунам, які дотримуються посту, але не хочуть позбавляти себе коханої випічки. Адже саме під час посту, в період істотних обмежень в їжі, хочеться покуштувати шматочок ніжного ароматного пирога. Ви бажаєте - ми…
Рецепт торта сметанник У цій статті ми наведемо рецепт торта Сметанник. Торт виходить дуже смачний і ошатний.Інгредієнти для приготування торта СметанникТісто торта Сметанник:2 яйця,1 стакан цукрового піску,1 склянка сметани (краще взяти густу, з більшою жирністю)1…
Як приготувати шоколадний торт? Шоколадний торт - це завжди бажаний десерт на будь-якому столі - від буденного до святкового. Незважаючи на те, що зараз немає ніяких проблем і будь шоколадний торт завжди можна придбати в кондитерських магазинах і супермаркетах, але приготувати…
Випічка на сметані Традиційно вважалося, що в кожному затишному будинку справжня господиня повинна регулярно готувати випічку, оскільки до цього багато хто з нас звикли з дитинства. Раніше, в селах, наприклад, випічка хліба була символом домашнього вогнища, а сьогодні…
Тісто на кисляку Скисле молоко являє собою найцінніший для організму продукт. У народі його називають кисляк, офіційно - кисляк. Продукт можна зробити самостійно або купити в торгівельній мережі. Тісто на основі кислого дозволяє приготувати смачну випічку дуже…
Рецепт кексів в силіконових формочках Для того, щоб на столі з'явився апетитний десерт, дослідної господині потрібно півгодини і трохи фантазії. Чи знаєте ви, як швидко і без витрат приготувати кулінарний шедевр, маючи в наявності трохи сиру, яйця, цукор і борошно? Найпростіше і всіма…
Як приготувати кекс в хлібопічці? Сьогодні я хочу запропонувати вам рецепт справжнього кексу, приготованого своїми руками. Смак цього кексу повертає мене в дитинство, у щасливі 80-е роки, коли дістати кекс було справжньою пригодою.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам…