Рецепт кексів в силіконових формочках
Для того, щоб на столі з'явився апетитний десерт, дослідної господині потрібно півгодини і трохи фантазії. Чи знаєте ви, як швидко і без витрат приготувати кулінарний шедевр, маючи в наявності трохи сиру, яйця, цукор і борошно? Найпростіше і всіма улюблені ласощі - кекси. Вони можуть бути на основі молока або сиру, шоколадні та ванільні, з цукатами, шматочками свіжих ягід і фруктів з екзотичною назвою маффіни. Але це все ті ж кекси, улюблені багатьма з дитинства, які легко готувати, але дуже непросто вийняти з стандартної залізної форми ... У чому перевага силікону?
Не так давно на допомогу господиням прийшли сучасні технології, тепер форми для випічки роблять з екологічно безпечного силікону, який не виділяє токсичних речовин при високих температурах, і, крім цього, з такої форми дуже легко вийняти кондитерський виріб з ажурними краями, такими, як у класичного кексу.
На сьогодні дуже багато силіконових форм продається в магазинах, але краще зупинити свій вибір на щільних матеріалах, як правило, вони коштують трохи дорожче. Виймати з силікону простіше простого: головне, щоб готова випічка постояла у формі 5 хвилин, після цього силікон перевертаємо зверху вниз, і кекси вискакують самі собою. Головне, щоб зовнішній вигляд десерту не розчарував своїм смаком, тому ми вирішили познайомити вас з кількома видами рецептів для випікання кексів в силіконових формах.
Кекси "Сирне ласощі"
Рецепт кексів в силіконових формочках нічим не відрізняється від того, який використовували наші бабусі. Вони випікали кекси на основі сиру. Для приготування 20 порцій вам знадобиться:
- пачка сиру 2-5% жірності-
- вершкове масло - 120-150 гр.-
- цукор - 1 стакан-
- борошно - 1,5 стакана-
- 3 яйця-
- кориця на кінчику ножа-
- 1 ст. л. рослинного масла для змащування формочок.
Спосіб випічки:
- Розігрійте вершкове масло на водяній бані і додайте всередину перетерті вручну сирі яйця з цукром. Зніміть масу з вогню і дайте їй дійти до кімнатної температури.
- Потім сир необхідно розтерти з даними вмістом, щоб вийшло тісто без грудочок, і поступово вводите борошно, безперервно помішуючи.
- Кориця додається в тісто останньої, а також їй можна зверху посипати кекси, коли вони вже знаходяться в формах. Консистенція повинна нагадувати дуже густу сметану. Якщо ви бачите, що муки достатньо, можна насипати трохи менше. Для яскравості смаку в тісто додаємо цукати або дрібно нарізані сухофрукти.
- Сирні кекси в силіконових формочках повинні бути залиті не під самий край, так як тісто виросте приблизно на 2/3. Щоб кекси пропеклися, температура духовки не повинна бути нижче 180 ° C. Час приготування - 30-35 хв.
- В цей рецепт можна додати сік одного лимона, який надає аромат і пікантність кексів. Щоб випічка не стала кислуватою, збільште кількість цукру ще на 100 гр.
Кекси "Молочно-шоколадні"
Даний рецепт дуже популярний, так як шоколадні кекси на основі молока не черствіють тиждень, вони залишаються м'якими, не втрачають смаку, як ніби зроблені тільки сьогодні!
Для рецепту вам буде потрібно:
- 200 гр. вершкового масла-
- 250 гр. цукру-
- 100 гр. молока-
- какао - 3 ст. о.-
- 4 яйця-
- харчова сода на кінчику ножа і 2 ст. борошна.
Лимон, цукати, шоколад, свіжі ягоди і шматочки фруктів, горіхи можна додавати за смаком і вашим бажанням.
Спосіб приготування:
- На маленькому вогні потрібно розтопити вершкове масло так, щоб не утворювалася піна. У теплу олію додаємо цукор, молоко і какао, розмішуємо все до повного розчинення інгредієнтів. У вас повинна вийти однорідна рідка маса коричневого кольору без грудочок. Перш, ніж додати в неї яйця, борошно і харчову соду, вона повинна охолонути. Консистенція після замішування нагадує згущене молоко.
- Кекси випікаються в духовці при 200 ° C 15-20 хв. У перші кілька хвилин, поки тісто буде в духовці підходити, її не можна відкривати, інакше кекси опаде, а готовність потрібно перевірити дерев'яною паличкою. Проткніть нею кекс зверху: якщо вона суха, значить, тісто всередині пропеклося.
- Силіконову форму змащуйте рослинним маслом тільки в тому випадку, якщо вона ще не була у використанні. Виймати кекси потрібно повністю остиглими, щоб вони не опало зверху. Смачного!
Як приготувати фруктові кекси (без молочних продуктів і яєць) Кекс і кексята :))Багато мам дітей алергіків ламають голову, як порадувати дитину чимось смачненьким. Найчастіше алергію викликають молочні продукти і курячі яйця. Крім того, у дитини може бути непереносимість пшениці або специфічного білка -…
Як швидко приготувати домашні пряники Які асоціації у вас виникають при слові "пряник"? Це щось родом з дитинства ... Виявляється, пряники можна приготувати досить швидко і продукти для них знадобляться самі звичайні, які майже завжди є в кожному будинку.ІнструкціяРівень складності:…
Як спекти лимонні мафіни? Дуже швидко і смачно)Порадуйте себе і своїх близьких цими чудовими кексами. Спекти лимонні мафіни нескладно, і ця інструкція стане вашим путівником до приготування смачного десерту. Підготуйте необхідні інгредієнти і почнемо.ІнструкціяРівень…
Як приготувати кекси з кокосом Готові кексиЯ розповім, як приготувати смачненькі кексики з кокосовою стружкою! Якщо у Вас день народження або який-небудь інший свято і ви не знаєте, що подати на десерт, то вважайте - вихід вже знайдений! Я пропоную вам спекти власні кекси з…
Маннік - рецепт приготування Маннік - це досить смачне десертне блюдо. До його складу має входити кілька компонентів, але обов'язкова умова - це манка. Адже саме звідси цей кекс і отримав свою назву. Отже, розглянемо три способи приготування манника. Кожен з них по-своєму…
Як приготувати горішки зі згущеним молоком Смак чудесного і всіма улюбленого печива - горішків зі згущеним молоком - знаком нам з дитинства. Ще наші бабусі пам'ятають рецепт горішків зі згущеним молоком і з задоволенням їм з вами поділяться. Незважаючи на те, що приготувати горішки не так…
Як приготувати різдвяну пряник Пряники - Це невеликий пиріг, приготувати який не складе великих труднощів. Рецепт пряники досить простий, з ним впораються навіть початківці кулінари. Цей пиріг дуже смачний, він ідеально підійде до чаю. А під час поста можна побалувати себе пісної…
Рецепти зі згущеним молоком Згущене молоко - Можливо одне з найулюбленіших ласощів ласунів. Крім того, що їм можна насолоджуватися в оригінальному вигляді, згущене молоко часто використовується при приготуванні різних кондитерських виробів, таких як еклери, печиво, трубочки.…
Кекси сердечка на кремі Як відомо будь-якій господині, успіх страв, що подаються до святкового столу, залежить рівною мірою як від їх смакових якостей, так і від зовнішнього оформлення страви. Особливо це, звичайно ж, стосується десертних ласощів, які з'являються "на…
Смачно пальчики оближеш кекс Кекси - безумовно, один з найпопулярніших видів випічки на сьогоднішній день, їх обожнюють як діти, так і дорослі. А тому кожна господиня, напевно, мріє, щоб гості її будинку після застілля сказали: "Ммм, смачно пальчики оближеш кекс!" По суті,…
Як приготувати глазур з какао? Шоколадна глазур абсолютно незамінна в приготуванні багатьох тортів та іншої солодкої випічки. Головна перевага глазурі в тому, що це простий і універсальний спосіб прикрасити, поліпшити і навіть врятувати невдалу випічку. А справжні майстрині…
Випічка на сметані Традиційно вважалося, що в кожному затишному будинку справжня господиня повинна регулярно готувати випічку, оскільки до цього багато хто з нас звикли з дитинства. Раніше, в селах, наприклад, випічка хліба була символом домашнього вогнища, а сьогодні…
Торт прага: класичний рецепт Чеська кухня, особливо кулінарія, отлічалается своєю вишуканістю. Торт "Прага" - найулюбленіший у кожної поважаючої себе господині, так як його легко і швидко готувати, а склад продуктів не утруднить придбати їх у магазині. Класичний рецепт торта…
Тісто на кисляку Скисле молоко являє собою найцінніший для організму продукт. У народі його називають кисляк, офіційно - кисляк. Продукт можна зробити самостійно або купити в торгівельній мережі. Тісто на основі кислого дозволяє приготувати смачну випічку дуже…
Тісто для курника Давньоруський рецепт несолодкого пирога з начинкою з курки, грибів, цибулі та картоплі називають курником. Тісто для пирога можна замішувати декількома способами: на кефірі, маргарині, сметані або дріжджах. Від цього смак страви не зіпсується, а…
Швидкий пиріг до чаю Що може бути краще легкого, смачного і швидкого десерт до чаю? У кожної господині завжди є в запасі 20 хвилин для того, щоб порадувати сім'ю ароматним пирогом, для якого не потрібно багато інгредієнтів, трохи зусиль і, ву-а-ля, ваше вечірнє…