Як смачно приготувати свинину?
Дуже часто трапляється так, що господиня, набуваючи гарний шматок свинини, не може вирішити, що з нього приготувати. Потурбуватися про це краще до того, як буде оброблене м'ясо, оскільки після отримання окремих шматків, вибір страв сильно скорочується. При обробленні необхідно відокремити частини, які можна використовувати цілими, а решта відкласти на фарш. Якщо є великий цілісний шматок, то не важко смачно приготувати свинину, запечену в духовці. Щоб приготувати цю страву, не потрібні особливі кулінарні навички, оскільки ризик пересушити м'ясо зведений до мінімуму.
Для приготування страви потрібно наступні інгредієнти:
- шматок жирної свинини (найідеальнішій частиною для запікання є шийка) -
- чорний мелений перець-
- соль-
- кілька зубчиків чеснока-
- лавровий лист.
За смаком можна використовувати і деякі інші спеції, зокрема ароматні трави.
Спосіб приготування:
- Підготовлений шматок свинини слід вимити і промокнути чистим рушником. Потім не широкий гострим ножем потрібно зробити надрізи через кожні п'ять сантиметрів. Глибина надрізів повинна бути такою, щоб у них помістилися четвертинки часточок часнику.
- М'ясо слід покласти на фольгу, посипати спеціями, сіллю, обкласти лавровим листом, загорнути і помістити в духовку, попередньо розігріту до температури 180 градусів. У такому вигляді свинина повинна простояти в духовці близько півтори години: цього часу буде цілком достатньо, щоб з м'яса виділився сік і витопився жир.
- Після цього духовку слід нагріти до 220 градусів і розгорнути фольгу, щоб на м'ясі утворилася рум'яна кірочка. По можливості краще включити верхній нагрів, щоб скоринка була більш красивою і апетитною. Періодично духовку треба відкривати і поливати м'ясо витопити жиром.
- Якщо запікати свинину не в фользі, а в товстій посуді, то досить протримати її в духовці півтори години, періодично підливаючи на дно воду, щоб м'ясо не пригоріло.
- Для того щоб перевірити блюдо на готовність, досить його проткнути ножем: якщо йде прозорий сік, то можна сміливо виймати свинину і подавати до столу.
Дуже красиве і ситне блюдо виходить, якщо використовувати звичайний свіжий ананас. Перед тим, як відправити свинину в духовку, роблять поздовжні надрізи і вставляють в них кільця ананаса. У результаті виходить соковите м'ясо з тонким ніжним смаком і ароматом.
Свинина, запечена цілісним шматком, є гарним святковим блюдом, яке має право бути головним на столі. Подавати його треба в гарному посуді, в обрамленні гарніру, який буде підкреслювати вишуканий вигляд страви.
Стерлядь, запечена в духовці Стерлядь, запечена в духовці - розкішне блюдо, яке стане прикрасою святкового столу. Цю рибу недарма називають царської. З давніх часів вона незмінно присутня на урочистих монарших трапезах. А ось для того, щоб її приготувати, зовсім не обов'язково…
Рецепт буженини у фользі Як приготувати буженину у фользі знає далеко не кожен, проте всі начулися про це прекрасному блюді, яке підходить як для сімейних свят, так і для романтичної вечері при свічках.Вам знадобиться:М'ясо (свиняче або яловиче) - 1 кгЧасник - 2/3…
Як приготувати запечене м'ясо Таке м'ясо можна використовувати для приготування бутербродів, яєчні, розігрів з гарніром, дрібно нарізавши і змішавши з вареними макаронними виробами або кашами. Аналогічно можна запекти цілі тушки курчат або молодих курей.ІнструкціяРівень…
Як приготувати тушковану свинину з кукурудзою Якщо стандартні рецепти вже набридли і ви хочете спробувати щось новеньке на вечерю, то рекомендую приготувати вам тушковане м'ясо з кукурудзою. Дане блюдо можна подавати як окремо, так і разом з гарніром.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам…
Як приготувати свинину по-корейськи Ви купили свинину і думаєте як її приготувати? Можна просто згасити, посмажити, запекти. А можна придумати більш цікаві варіанти. Я сьогодні знайшла рецепт свинини по-корейськи з морквою і це блюдо вже готове. Хочу поділитися з вами цікавим…
Як запекти яловичину в духовці Яловичина, запечена в духовці, може виступати як блюдо на сімейній вечері, так і вишукане частування на святковому столі. Крім того, її можна порізати скибочками і використовувати для приготування холодної закуски - бутербродів. Приготувати…
Як приготувати свинину з печерицями в молочному соусі? Цього разу хочу запропонувати приготувати свиняче м'ясо з грибами в молочному соусі. Таке блюдо приготувати не важко. Його можна подати як на щоденний, так і на банкетний стіл.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:М'ясо свинини…
Як приготувати качку в духовці Як приготувати качку в духовці в рукавіСтрави з качки завжди асоціюється зі святковим застіллям. Побалувати себе такою смакотою і додати до вечері святкового настрою тепер ще простіше. Можна запекти качку в рукаві. Це дуже смачно і зручно. В рукаві…
Як приготувати судака Чудовим доповненням до столу стане судак запечений у фользі. Приготування цієї страви досить просте, рецепт зрозумілий навіть кулінарам, роблять свої перші кроки на шляху до вершини столового мистецтва. Цікаво, що запекти судака у фользі можна…
Як смачно приготувати курку Якщо ви задалися питанням про те, як смачно приготувати курку, ми можемо запропонувати вам простий і недорогий рецепт, який неодмінно сподобається вам, і здивує ваших домашніх! Ця страва урізноманітнює ваш стіл і порадує простотою приготування. Тут…
Як запекти яловичину в духовці? Яловичина або свинина, запечені в гарячій духовці, це найапетитніші м'ясні страви, які завжди можна запропонувати і на звичайну вечерю, і на свято. А як запекти яловичину в духовці грамотно? Достатньо лише придбати великий шматок яловичого м'яса і…
Як приготувати качку з картоплею в духовці? Готування в духовці багатьом господиням здається занадто складною і трудомісткою. Але в неї багато переваг перед іншими способами теплової обробки їжі, головне з яких - те, що в результаті виходить більш здорова їжа. Саме при запіканні в духовці…
Як приготувати буженину в домашніх умовах? Буженину обожнюють справжні м'ясоїди. А те, що любиш, дуже важливо вміти смачно приготувати. Особливо це правило стосується хорошого шматка м'яса. Як приготувати буженину в домашніх умовах? Насправді, це зовсім нескладно.Самий простий і смачний…
Як приготувати горбушу в духовці? Сама по собі горбуша є досить сухий рибою, хоч і цінною за своїми смаковими і поживними якостями. Нерідко виходить, що запечена в духовці, здавалося б, за всіма правилами, горбуша, виявляється мало не позбавленою смаку через свою надмірну сухість.…
Як запекти свинину в духовці? Деякі страви по праву можна назвати універсальними, адже для їх приготування, як правило, потрібно мінімум витрат часу і самі звичайні інгредієнти. Запечену свинину можна сміливо віднести до таких страв. Це ідеальне основне блюдо для будь-якого…
Як запекти коропа в духовці? Риба - важлива складова раціону харчування сучасної людини. Особливо смачним виходить запечений короп, щедро приправлений лимончиком, майонезом і найрізноманітнішими спеціями. Незважаючи на свою кістлявість, короп в запеченому вигляді виходить дуже…