Як смачно приготувати свинину?

Як смачно приготувати свинину?Дуже часто трапляється так, що господиня, набуваючи гарний шматок свинини, не може вирішити, що з нього приготувати. Потурбуватися про це краще до того, як буде оброблене м'ясо, оскільки після отримання окремих шматків, вибір страв сильно скорочується. При обробленні необхідно відокремити частини, які можна використовувати цілими, а решта відкласти на фарш.

Якщо є великий цілісний шматок, то не важко смачно приготувати свинину, запечену в духовці. Щоб приготувати цю страву, не потрібні особливі кулінарні навички, оскільки ризик пересушити м'ясо зведений до мінімуму.




Для приготування страви потрібно наступні інгредієнти:

Як смачно приготувати свинину?- шматок жирної свинини (найідеальнішій частиною для запікання є шийка) -
- чорний мелений перець-
- соль-
- кілька зубчиків чеснока-
- лавровий лист.

За смаком можна використовувати і деякі інші спеції, зокрема ароматні трави.


Спосіб приготування:

Як смачно приготувати свинину?

  1. Підготовлений шматок свинини слід вимити і промокнути чистим рушником. Потім не широкий гострим ножем потрібно зробити надрізи через кожні п'ять сантиметрів. Глибина надрізів повинна бути такою, щоб у них помістилися четвертинки часточок часнику.


    Як смачно приготувати свинину?

  2. М'ясо слід покласти на фольгу, посипати спеціями, сіллю, обкласти лавровим листом, загорнути і помістити в духовку, попередньо розігріту до температури 180 градусів. У такому вигляді свинина повинна простояти в духовці близько півтори години: цього часу буде цілком достатньо, щоб з м'яса виділився сік і витопився жир.


  3. Після цього духовку слід нагріти до 220 градусів і розгорнути фольгу, щоб на м'ясі утворилася рум'яна кірочка. По можливості краще включити верхній нагрів, щоб скоринка була більш красивою і апетитною. Періодично духовку треба відкривати і поливати м'ясо витопити жиром.

  4. Якщо запікати свинину не в фользі, а в товстій посуді, то досить протримати її в духовці півтори години, періодично підливаючи на дно воду, щоб м'ясо не пригоріло.

    Як смачно приготувати свинину?

  5. Для того щоб перевірити блюдо на готовність, досить його проткнути ножем: якщо йде прозорий сік, то можна сміливо виймати свинину і подавати до столу.

Дуже красиве і ситне блюдо виходить, якщо використовувати звичайний свіжий ананас. Перед тим, як відправити свинину в духовку, роблять поздовжні надрізи і вставляють в них кільця ананаса. У результаті виходить соковите м'ясо з тонким ніжним смаком і ароматом.

Свинина, запечена цілісним шматком, є гарним святковим блюдом, яке має право бути головним на столі. Подавати його треба в гарному посуді, в обрамленні гарніру, який буде підкреслювати вишуканий вигляд страви.





Увага, тільки СЬОГОДНІ!


» » » » Як смачно приготувати свинину?