Як приготувати горбушу в духовці?
Сама по собі горбуша є досить сухий рибою, хоч і цінною за своїми смаковими і поживними якостями. Нерідко виходить, що запечена в духовці, здавалося б, за всіма правилами, горбуша, виявляється мало не позбавленою смаку через свою надмірну сухість. Це вельми прикро - адже червона риба дуже корисна. Та й у горбуші є ще одне гарна якість - вона недорого коштує, на відміну від сьомги або форелі, наприклад. Спробуємо розібратися, як приготувати горбушу в духовці, щоб блюдо дійсно вийшло смачним і соковитим.
Інгредієнти:
- 1 тушка охолодженої горбуші-
- 3 ст.л.майонеза-
- сушений або свіжий зелений лук - по вкусу-
- сушений або свіжий кріп (або інша зелень) -
- чорний перець, сіль і спеції за вкусу-
- 2 ст.л. білого вина, краще сухого-
- 200 р сиру-
- 3 зубчики часнику.
Спосіб приготування горбуші в духовці
Для приготування горбуші в духовці краще підійде охолоджена, але не заморожена риба, так як при розморожуванні вона може втратити смакові якості, і, найголовніше, корисні речовини.
Отже, для початку візьмемо тушку горбуші, ретельно її вимиємо і видалимо всю тельбухи. Також треба прибрати хребет, великі кістки, після чого нарізати рибу на скибочки. Скибочки не повинні бути дуже товстими, щоб риба встигла пропектися. Поки все це робимо - включаємо духовку, щоб розігріти її до 180 градусів.
Кожен з вийшов шматків змащуємо сіллю і перчимо. Не забувайте, що риба любить сіль більше, ніж м'ясо. Потім кожен шматочок горбуші змащуємо майонезом з двох сторін. Це ми робимо для того, щоб риба не була сухою, коли приготується. На деко викладаємо фольгу, на неї - змазані майонезом шматки горбуші, і прибираємо все в розігріту попередньо духовку приблизно на 20 хвилин - цього часу буде достатньо, щоб горбуша встигла пропектися, так як риба готується відносно швидко. Замість дека з фольгою можна використовувати форму для запікання, бажано, неглибоку, щоб риба не тушілась, а запікалася. Найголовніше - не перетримати рибу в духовці довше, ніж передбачалося.
Поки горбуша запікається в духовці, робимо для неї соус. Для цього дрібно ріжемо цибулю і решту зелень, подрібнюємо часник і все це змішуємо. До отриманої суміші додаємо 2 ст.л. білого сухого вина - вино додається для того, щоб відтінити смак риби.
Трьом на тертці сир.
Після 20 хвилин виймаємо горбушу з духовки. Змащуємо рибу приготовленим соусом із зелені, часнику і вина, і посипаємо її сиром. Те, що вийшло, знову прибираємо в духовку хвилин на 5-7.
Вийшло блюдо краще їсти гарячим. Смачного!
Горбуша, запечена в духовці У горбуші багато достоїнств: смачна, корисна, недорога (що важливо) ... Додатково до цього ще й не кістлява, що дозволяє запікати її в духовці з різними начинками, і є, не побоюючись вдавитися. Вам знадобиться:Горбуша - 1 штЯйця - 5-6 штПомідори - 3…
Горбуша в клярі Горбуша відноситься до сімейства тихоокеанських лососевих риб. Це невелика риба, середня вага якої становить приблизно 2 кг. Її можна варити, запікати в духовці, солити і смажити. І навіть у смаженому вигляді вона виходить дуже смачною! Вам…
Як швидко, а головне легко приготувати червону рибу в духовці? Червона риба, запечена в духовці.Здрастуйте, дорогі любителі рибки!Сьогодні хочу поділитися з вами найшвидшим і досить рецептом приготування червоної риби в духовці. Не люблю довго возитися з приготуванням їжі. Тому скорочую час до мінімуму і шукаю…
Як приготувати запечену рибу в сметані зі спеціями Запечена рибаЯкщо ви відмінний рибалка, то у вас вдома завжди повно риби, і ви вже давно спробували всі страви з риб. Але іноді хочеться чогось новенького. Запечена риба - це простий і відмінний варіант для рибалки і його сім'ї. Як приємно відчувати…
Як приготувати рулетики з горбуші з грибами красаРулетики з горбуші з грибами - найсмачніший рецепт закуски! Готуємо і насолоджуємося!ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:горбуша свіжапечериці маринованіріпчасту цибулю3 яйцямайонез1 крок перший етапДля рулетиков беремо…
Як приготувати філе минтая Для приготування філе минтая існує неймовірна кількість рецептів. Це пояснюється, звичайно, доступністю даного виду риби та її популярністю в нашій країні.Як приготувати минтай в духовціОдин з найсмачніших варіантів приготування минтая - це…
Як засолити горбушу в домашніх умовах Одна з найбільш корисних видів риби - горбуша. Вона ідеально підходить для безлічі вишуканих кулінарних страв, але самий вдалий спосіб її приготування - це засолка. Без термічної обробки м'ясо горбуші зберігає всі цінні речовини і елементи, якими…
Як посолити горбушу в домашніх умовах Дуже багато хто любить рибу. Особливо смачна правильно засоленная риба. До того ж, крім своїх смакових якостей, цей продукт дуже корисний для здоров'я. Найбільше цінується Червона риба, тому, як солити горбушу повинен дізнатися кожен гурман.…
Як приготувати горбушу в духовці Не секрет, що Червона риба вважається делікатесом, а страви, приготовані з неї, завжди були бажаними на столі. Завдяки великому поєднанню корисних речовин, а також неповторним смаковим якостям, рецепти приготування червоної риби стали невід'ємною…
Як приготувати коропа в духовці Дану рибу легко купити в будь-який час року на ринку, в магазині або супермаркеті. До того ж коштує вона недорого. Готувати коропа краще в духовці, оскільки він досить кістлявий. Тому можна зробити на його боках неглибокі (не більше 1,5 см) надрізи…
Як приготувати минтай в духовці Якщо у вас вдома якесь свято або просто набридло готувати одні й ті ж страви, а душа просить різноманітності, то кращий вихід з положення - приготувати минтай в духовці. Рецепти приготування минтая досить різноманітні, його можна приготувати у…
Як приготувати щуку в духовці Хто з вас знає, як приготувати щуку в духовці? Ця зубаста риба має характерну відмінність від звичних багатьох коропів, карасів або мешканців моря - у неї є яскраво виражений запах твані. Адже саме в ній ця риба проводить основну частину свого…
Як приготувати щуку в духовці? На Русі здавна щука вважалася царською рибою. Загальновідомо, що щучье м'ясо є делікатесом - воно пісне, але дуже смачне. Головне - правильно його приготувати.Є кілька оригінальних способів приготувати щуку. І найпопулярнішим вважається запікання,…
Як засолити горбушу в домашніх умовах? Слабосолона горбуша - блюдо, улюблене багатьма. Така риба відмінно підходить для приготування бутербродів і різноманітних салатів, а також просто - з часточкою лимона і гілочкою петрушки в якості закуски "сама по собі". Звичайна проблема в тому, що…
Як запекти коропа в духовці? Риба - важлива складова раціону харчування сучасної людини. Особливо смачним виходить запечений короп, щедро приправлений лимончиком, майонезом і найрізноманітнішими спеціями. Незважаючи на свою кістлявість, короп в запеченому вигляді виходить дуже…
Чим відрізняється горбуша від лосося Про користь рибних страв можна говорити багато і довго. Однією з найцінніших промислових риб в цьому плані можна вважати горбушу: вона і за ціною досить доступна, і продається практично скрізь, і дуже корисна завдяки високому вмісту вітамінів,…