Як запекти яловичину в духовці?
Яловичина або свинина, запечені в гарячій духовці, це найапетитніші м'ясні страви, які завжди можна запропонувати і на звичайну вечерю, і на свято. А як запекти яловичину в духовці грамотно? Достатньо лише придбати великий шматок яловичого м'яса і набір відповідних спецій для маринаду. Яловичина, до речі, вважається м'ясом дієтичним, яке корисно вживати частіше в їжу людям з різними важкими захворюваннями. Хворим, які перенесли операцію, лікарі настійно рекомендують їсти яловичину і навіть варити на її основі бульйони. Для страв краще вибирати молоду яловичину або навіть телятину.
Запікаємо яловичину в рукаві і фользі
Щоб м'ясо в духовці вийшло ніжним і ароматним, дотримуйтесь покрокову інструкцію по запеканию.
Вам знадобиться приблизно 1 кг яловичини, щіпка солі, чорний перець, одна невелика морквина.
- Підготовка. М'ясо, принесене з магазину або куплене на місцевому ринку, необхідно добре промити і обсушити. Якщо ви придбали м'ясо заморожене, не починайте готувати, поки воно повністю не розморозиться. Далі підготуйте лист і спеціальний посуд, де буде запікатися яловичина. Можна взяти рукав і фольгу. До речі, яловичина, запечена в харчовій фользі, вийде надзвичайно ніжною і апетитною.
Якщо ви зберігаєте м'ясо в холодильнику, виймайте його приблизно за годину до готування.
- Приготування маринаду. Ви вправі використовувати будь маринад, який підійде для м'ясної страви. Найпростіший рецепт - це соєвий соус (дві ложки) з дрібно порубаним часником (приблизно 6 звичайних часточок).
- Маринування. Промите і підсушене паперовим рушником м'ясо натираємо дрібною сіллю і чорним перцем. Залишаємо на пару годин. Потім виймаємо і шпігуем часничком і морквою. Зробіть в яловичині невеликі поздовжні розрізи і вставте туди шматочки сирих овочів. Особливо жирний шматки м'яса потрібно натерти сухою гірчицею, щоб надати яловичині особливий пікантний смак і нейтралізувати жир.
- Запікання. М'ясо акуратно загортаємо в двошарову фольгу, загинаємо краю, щоб не витік сік. Можна змастити його сирним соусом, сметаною або томатною пастою. Потім нашпиговану овочами яловичину відправляємо на деко в розігріту до 200-220 градусів духовку. Запікається яловичина приблизно дві години. Після м'ясо потрібно викласти з фольги або рукава і відправити ще хвилин на десять в духовку. Кращим гарніром для запеченої яловичини будуть рис та овочі. А що залишилися після свята шматки запеченої яловичини можна потім порізати для начинки бутербродів.
Ваші гості оцінять прекрасне і особливо апетитне блюдо: яловичину, запечену зі свіжими або консервованими ананасами. Щоб швидко запекти яловичину в духовці з ананасами, потрібно взяти такі продукти:
- невеликий свіжий ананас-
- 1 кг яловичини або телятіни-
- 200 грам сиру-
- 3 цибульних головкі-
- 4 зубчики чеснока-
- пів чайної ложки порошку мускатного ореха-
- сіль, перець чорний, пару гілочок кінзи.
Звільняємо м'ясо від маринаду, висушуємо паперовим рушником. Обсмажуємо на сковороді, поки не утвориться ніжно-золотава скоринка. Далі включаємо духовку на 160 градусів. Викладаємо м'ясо на деко. На кожен же шматок необхідно покласти по тонкому скибочці ананаса і по кілька кілець цибулі. Засипаємо м'ясо тертим сиром, змішаним з посіченою кінзою. Ставимо в розігріту заздалегідь духовку, тримаємо близько півгодини. Духовку вимикаємо, залишаючи в ній м'ясо на кілька хвилин. Смачне блюдо готується швидко!
Запечена яловичина - це страва, яку обов'язково порадує ваших гостей! До речі, маринувати і запікати з ананасами можна також свинину.
Як посмажити яловичину Як посмажити яловичинуСмачно приготувати яловичину і посмажити її таким чином, щоб вона була м'якою, треба вміти. Інформація ця, ймовірно, знадобиться будь-якій господині, щоб здивувати рідних кулінарними шедеврами або приготувати щось з яловичини…
Як запекти яловичину в духовці Яловичина, запечена в духовці, може виступати як блюдо на сімейній вечері, так і вишукане частування на святковому столі. Крім того, її можна порізати скибочками і використовувати для приготування холодної закуски - бутербродів. Приготувати…
Як приготувати качку в духовці Як приготувати качку в духовці в рукавіСтрави з качки завжди асоціюється зі святковим застіллям. Побалувати себе такою смакотою і додати до вечері святкового настрою тепер ще простіше. Можна запекти качку в рукаві. Це дуже смачно і зручно. В рукаві…
Що приготувати з яловичини Питання про те, щоб такого зробити смачного, виникає у кожної господині. Часто він звучить більш конкретно, наприклад, як, що можна приготувати з яловичини. На це питання єдиної відповіді немає - адже існує така велика кількість різних страв, що…
Як приготувати котлети в духовці Котлети - м'ясне блюдо, широко поширене по всьому світу, і улюблене багатьма. І якщо з якоїсь причини ви не можете дозволити собі котлети, смажені на сковороді, то зараз ви зможете дізнатися, як приготувати котлети в духовці. Також такий метод…
Як приготувати минтай в духовці Якщо у вас вдома якесь свято або просто набридло готувати одні й ті ж страви, а душа просить різноманітності, то кращий вихід з положення - приготувати минтай в духовці. Рецепти приготування минтая досить різноманітні, його можна приготувати у…
Як приготувати печеню з яловичини Для того щоб приготування не перетворювалася в сумну обов'язок, а залишалася чимось приємним і приносить задоволення, можна урізноманітнити асортимент того, що ви готуєте. Наприклад, можна приготувати печеня з яловичини або з якогось іншого сорти…
Як відрізнити свинину від яловичини Здавалося, досвідчену господарку питання відмінності свинини від яловичини взагалі хвилювати не може, але, тим не менш, все частіше покупці стикаються з тим, що на ринках і навіть у місцях громадського харчування, ці два види м'яса підміняють.…
Як запекти буряк в духовці? Найпростіший спосіб приготування буряків - це її відварити. Але при варінні втрачаються майже всі корисні властивості і смакові якості овоча, брудняться каструлі і навіть плита. Саме тому другий спосіб приготування буряка зараз стає більш популярним…
Як маринувати шашлик з яловичини? Шашлики зазвичай роблять з баранини або свинини, вибираючи найбільш ніжне, соковите м'ясо. Навіть шашлик з курки вже став досить популярним, а цінителі морепродуктів готують ароматний шашлик з червоної риби. З яловичини шашлики роблять помітно…
Як зробити яловичину м'якою? Соковита і м'яка яловичина - смачне і улюблене багатьма м'ясо. Воно відмінно піддається гасінню, смаженні, варінні і запеканию. Словом, немає такого м'ясної страви, в якому яловичина була б недоречна. Але лише за однієї умови: потрібно зробити…
Як смачно приготувати свинину? Дуже часто трапляється так, що господиня, набуваючи гарний шматок свинини, не може вирішити, що з нього приготувати. Потурбуватися про це краще до того, як буде оброблене м'ясо, оскільки після отримання окремих шматків, вибір страв сильно…
Як приготувати горбушу в духовці? Сама по собі горбуша є досить сухий рибою, хоч і цінною за своїми смаковими і поживними якостями. Нерідко виходить, що запечена в духовці, здавалося б, за всіма правилами, горбуша, виявляється мало не позбавленою смаку через свою надмірну сухість.…
Як запекти свинину в духовці? Деякі страви по праву можна назвати універсальними, адже для їх приготування, як правило, потрібно мінімум витрат часу і самі звичайні інгредієнти. Запечену свинину можна сміливо віднести до таких страв. Це ідеальне основне блюдо для будь-якого…
Як запекти сьомгу в духовці у фользі? Про неймовірний смак сьомги можна говорити дуже довго, але краще все ж приготувати цей вид риби в якомусь блюді або саму по собі, щоб сповна насолодитися її ніжним філе. Смакові якості сьомги досить складно зіпсувати в процесі приготування, тому…
Як запекти коропа в духовці? Риба - важлива складова раціону харчування сучасної людини. Особливо смачним виходить запечений короп, щедро приправлений лимончиком, майонезом і найрізноманітнішими спеціями. Незважаючи на свою кістлявість, короп в запеченому вигляді виходить дуже…