Як смачно приготувати страви з яловичини
З яловичини можна приготувати безліч різноманітних страв.
Зміст
Як приготувати яловичину в духовці?
Запечена в духовці яловичина - одне з найсмачніших страв з даного продукту. Великий шматок яловичини (до 1,5 кг) миється, обсушуємо, натирається приправами і сіллю. Рекомендується перед тим, як приготувати яловичину, обробити її маринадом. Завдяки цьому м'ясо буде більш соковитим і смачним. Час запікання при температурі 200 градусів - 2 години, при 180 градусах - не менше півтори години.
Як приготувати м'яку яловичину?
Під час приготування м'ясо втрачає значну частину вологи, тому воно може вийти жорстким і сухим. М'якою яловичина вийде, якщо перед приміщенням в духовку її загорнути у фольгу. При температурі 250 градусів загорнута у фольгу яловичина через деякий час почне «скворчать». Це означає, що температуру можна знизити до 200 градусів, а м'ясо залишити запікатися на 2 години. Після витікання зазначеного часу потрібно прибрати фольгу, просочити м'ясо соком, що виділився і ще на 15 хвилин помістити в духову шафу, щоб яловичина придбала апетитну хрустку скоринку.
М'ясо в горщику
Щоб приготувати яловичину, таким чином, потрібно на дно кожного горщика покласти вершкове масло. Далі йде нарізану картоплю, зверху - прокручене через м'ясорубку м'ясо і овочі різними верствами. Зверху додаються сухарі для панірування і знову скибочку вершкового масла. У розігрітій духовці до 180-200 градусів страва буде готуватися протягом півтора годин.
Ковбаски з яловичини
М'ясо розрізається впоперек волокон і відбивається з кожного боку. На нього кладеться заздалегідь підготовлений фарш з додаванням спецій, після чого м'ясо згортається в трубочку, фіксується зубочистками і смажиться на звичайній сковороді. Далі ковбаски викладаються в каструлю, зверху покриваються просмаженими овочами і поливаються пивом. Час гасіння на повільному вогне- 2 години.
Яловичина, приготовлена в пароварці
М'ясо розрізається на невеликі шматочки, які можна відбити молоточком. Щоб м'ясо не втратило свою м'якість, його потрібно обробити маринадом - соком лимона, змішаним з гірчицею і приправами. У ємність пароварки набирається вода, м'ясо в ній готується близько 45 хвилин.
Яловичина в апельсинах
Шкірку одного свіжого апельсина потрібно розрізати на смужки і протягом 3 хвилин смажити на сковороді. Вимите м'ясо нарізають, обвалюється в крохмалі. Обсмажується з кожного боку і поміщається в каструлю, де вже лежить шкірка від апельсина. Туди ж додається різні спеції за смаком, цибуля і часник, обсмажені шматочки перцю. Каструля накривається кришкою, і продукти гасяться хвилину на повільному вогні.
Сік цілого апельсина змішується з соусом з сої і приправами, додається сіль за смаком - в результаті виходить соус для приготованого блюда.
Фарширована яловичина
Можна швидко і просто приготувати яловичину таким незвичайним способом. Розрізане м'ясо потрібно відбити молоточком, посолити і поперчити, полити білим вином, загорнути у фольгу і готувати в духовці при температурі 180 градусів приблизно 30 хвилин. Далі м'ясо дістається, середня його частина вирізається, дрібно робиться, змішується з нарізаними оливками і грибами і поміщається назад. Яловичина знову ставиться в духовку до повного приготування.
Як посмажити яловичину Як посмажити яловичинуСмачно приготувати яловичину і посмажити її таким чином, щоб вона була м'якою, треба вміти. Інформація ця, ймовірно, знадобиться будь-якій господині, щоб здивувати рідних кулінарними шедеврами або приготувати щось з яловичини…
Як приготувати яловичину з грибами по-слов'янськи? М'ясо в горщиках дуже ситне і смачне блюдо, яке не вимагає довгих приготувань. Достатньо тільки нашаткувати і нарізати всі інгредієнти, укласти в горщики і поставити в духовку. Коли всі інгредієнти довго тужать разом, просочуючись запахами і…
Як запекти яловичину в духовці Яловичина, запечена в духовці, може виступати як блюдо на сімейній вечері, так і вишукане частування на святковому столі. Крім того, її можна порізати скибочками і використовувати для приготування холодної закуски - бутербродів. Приготувати…
Як приготувати купати Домашні ковбаски - купати - готуються безліччю способів, адже у кожної господині є свій улюблений. Одні вважають за краще запікати їх у духовці або смажити на сковорідці, інші вважають, що смачніше готувати купати на грилі або в мікрохвильовці.…
Рулька по баварськи Баварія відрізняється від усієї Німеччини найбільшим проявом старовинних традицій, безтурботністю, підвищеною гостинністю та надмірною любов'ю до їжі. Про це говорять величезні порції жирної їжі. Особливо страви, що містять ковбаси, кнедлі, пиво,…
Що приготувати з яловичини Питання про те, щоб такого зробити смачного, виникає у кожної господині. Часто він звучить більш конкретно, наприклад, як, що можна приготувати з яловичини. На це питання єдиної відповіді немає - адже існує така велика кількість різних страв, що…
Як приготувати індичку в духовці В даний час у нас все більше набирає популярність ще одна прийшла із Заходу традиція - готувати на Новий рік або Різдво м'ясо індички. В принципі, справа, може і не в традиції. Просто індичка в духовці сама по собі дуже смачна і живильна. А комусь…
Як приготувати котлети в духовці Котлети - м'ясне блюдо, широко поширене по всьому світу, і улюблене багатьма. І якщо з якоїсь причини ви не можете дозволити собі котлети, смажені на сковороді, то зараз ви зможете дізнатися, як приготувати котлети в духовці. Також такий метод…
Як приготувати кролика в духовці М'ясо кролика є дієтичним продуктом, який насичений різними вітамінами. Вважається, що воно дуже корисно для зміцнення зростаючого організму дитини. Однак, не так багато господинь знає як приготувати кролика в духовці. Хтось думає, що кроляче м'ясо…
Як приготувати минтай в духовці Якщо у вас вдома якесь свято або просто набридло готувати одні й ті ж страви, а душа просить різноманітності, то кращий вихід з положення - приготувати минтай в духовці. Рецепти приготування минтая досить різноманітні, його можна приготувати у…
Як приготувати печеню з яловичини Для того щоб приготування не перетворювалася в сумну обов'язок, а залишалася чимось приємним і приносить задоволення, можна урізноманітнити асортимент того, що ви готуєте. Наприклад, можна приготувати печеня з яловичини або з якогось іншого сорти…
Як запекти яловичину в духовці? Яловичина або свинина, запечені в гарячій духовці, це найапетитніші м'ясні страви, які завжди можна запропонувати і на звичайну вечерю, і на свято. А як запекти яловичину в духовці грамотно? Достатньо лише придбати великий шматок яловичого м'яса і…
Як смачно приготувати свинину? Дуже часто трапляється так, що господиня, набуваючи гарний шматок свинини, не може вирішити, що з нього приготувати. Потурбуватися про це краще до того, як буде оброблене м'ясо, оскільки після отримання окремих шматків, вибір страв сильно…
Як приготувати щуку в духовці? На Русі здавна щука вважалася царською рибою. Загальновідомо, що щучье м'ясо є делікатесом - воно пісне, але дуже смачне. Головне - правильно його приготувати.Є кілька оригінальних способів приготувати щуку. І найпопулярнішим вважається запікання,…
Як запекти свинину в духовці? Деякі страви по праву можна назвати універсальними, адже для їх приготування, як правило, потрібно мінімум витрат часу і самі звичайні інгредієнти. Запечену свинину можна сміливо віднести до таких страв. Це ідеальне основне блюдо для будь-якого…
Як запекти коропа в духовці? Риба - важлива складова раціону харчування сучасної людини. Особливо смачним виходить запечений короп, щедро приправлений лимончиком, майонезом і найрізноманітнішими спеціями. Незважаючи на свою кістлявість, короп в запеченому вигляді виходить дуже…