Як приготувати буженину в домашніх умовах?
Буженину обожнюють справжні м'ясоїди. А те, що любиш, дуже важливо вміти смачно приготувати. Особливо це правило стосується хорошого шматка м'яса. Як приготувати буженину в домашніх умовах? Насправді, це зовсім нескладно.Самий простий і смачний рецепт - приготування буженини у фользі.
Для приготування восьми порцій буженини знадобляться:
- 2 різнокольорових солодких перца-
- 3 зубчики чеснока-
- 1 кг молодої і нежирної свинячої шеі-
- 30 мл. напівсухого червоного вина.
- спеції: майоран або лавровий лист, запашний перець горошком, чорний мелений перець і такий же горошком.
Спосіб приготування:
- Перед маринуванням м'ясо потрібно промити, просушити, а потім нашпигувати часником, попередньо очищеним і нарізаним тонкими смужками. Найкраще це робити гострим ножем: встромляти його в м'ясо, а потім по лезу вводити часник.
- Після нашпіговиванія м'ясо слід посолити і поперчити, залити вином і залишити в накритому посуді на 10 годин. У вино додати подрібнений лавровий лист або майоран, також по 3-4 горошини запашного і чорного перцю. Існують спеціальні набори спецій для маринадів, але їх у перевірених рецептах використовувати не рекомендується. Найдоцільніше замаринувати м'ясо з вечора, а вранці зі свіжими силами запекти буженину.
- Добре промариноване м'ясо загорнути в чотири шари фольги, дуже ретельно, щоб не залишилося отворів, через які зможе витікати цінний сік. Потім покласти м'ясо в спеціальну форму для запікання і поставити в духовку.
- М'ясо в духовці запікатиметься близько двох годин, перевіряти його слід методом особистого огляду. Температуру в духовці потрібно встановити не вище 180 градусів, а до кінця приготування, приблизно за двадцять хвилин до закінчення двогодинного терміну, потужність максимально зменшити. Перевірити готовність просто: зверху трохи надрізати фольгу і проткнути дерев'яною зубочисткою. Якщо витече світлий і прозорий сік, блюдо повністю готове. Якщо рідина буде мутнуватої, значить потрібно ще допікати.
- Готове м'ясо слід залишити в духовці до її повного остигання, а потім розгорнути м'ясо з фольги і розділити на порції. Причому раціонально відрізати тільки ті шматки м'яса, які відразу будуть подаватися до столу. От саме їх і потрібно прикрасити солодким перцем, заготовленим заздалегідь. Дуже апетитно виглядатимуть нарізані соломкою шматочки жовтого і червоного кольорів. Бажання це таке блюдо, яке довго може зберігатися в холодильнику. І є її можна і в гарячому, і в холодному вигляді, кожен з цих варіантів смачний по-своєму.
Якщо потрібно приготувати "ошатну" буженину, з рум'яною скоринкою, то шматок свинячої шиї, попередньо, слід обсмажити в олії на сковороді і перед запіканням ретельно змастити майонезом.
Рецепт буженини у фользі Як приготувати буженину у фользі знає далеко не кожен, проте всі начулися про це прекрасному блюді, яке підходить як для сімейних свят, так і для романтичної вечері при свічках.Вам знадобиться:М'ясо (свиняче або яловиче) - 1 кгЧасник - 2/3…
Як приготувати оссобуко Італійську страву оссобуко (перекладається як «порожниста кістка») славиться своїм незвичайним смаком. Основний інгредієнт - розпиляна на великі шматки теляча рулька. Рульку розпилюють на скибочки прямо з кісткою. М'ясо разом з вином і овочами…
Як приготувати домашню буженину Ах, яка ж це смакота, домашня буженина! Повірте, приготувати її не так вже й складно. Ніяких особливих кулінарних талантів для цього не потрібно, просто беріть і готуйте. Приємно здивувати гостей таким блюдом з домашньої кулінарії.ІнструкціяРівень…
Як приготувати курку під шубою в гірчичному соусі? Запечене куряче філе з гарніром з тушкованих овочівДивно ніжне блюдо, на приготування якого ви витратите буквально кілька хвилин. Підійде як для скромного сімейного вечері на швидку руку, так і для святкового столу.ІнструкціяРівень складності:…
Рулька по баварськи Баварія відрізняється від усієї Німеччини найбільшим проявом старовинних традицій, безтурботністю, підвищеною гостинністю та надмірною любов'ю до їжі. Про це говорять величезні порції жирної їжі. Особливо страви, що містять ковбаси, кнедлі, пиво,…
Як приготувати кролика в духовці М'ясо кролика є дієтичним продуктом, який насичений різними вітамінами. Вважається, що воно дуже корисно для зміцнення зростаючого організму дитини. Однак, не так багато господинь знає як приготувати кролика в духовці. Хтось думає, що кроляче м'ясо…
Як приготувати минтай в духовці Якщо у вас вдома якесь свято або просто набридло готувати одні й ті ж страви, а душа просить різноманітності, то кращий вихід з положення - приготувати минтай в духовці. Рецепти приготування минтая досить різноманітні, його можна приготувати у…
Як смачно приготувати курку Якщо ви задалися питанням про те, як смачно приготувати курку, ми можемо запропонувати вам простий і недорогий рецепт, який неодмінно сподобається вам, і здивує ваших домашніх! Ця страва урізноманітнює ваш стіл і порадує простотою приготування. Тут…
Як самому приготувати буженину БажанняБажання - прекрасна закуска для святкового столу і просто для буденного сніданку. І зробити її не просто, а дуже просто!ІнструкціяРівень складності: ЛегкоЩо вам знадобиться:м'ясофольгаспеціїчасник1 крок Спочатку потрібно вибрати м'ясо, з…
Як запекти буженину в духовці в домашніх умовах М'ясо люблять практично всі, а якщо воно й добре запечене - це просто смакота. Але, як правильно приготувати буженину не кожен знає. Насправді приготувати буженину простіше простого. У нашому відео ви зможете побачити, як правильно і смачно запекти…
Як запекти яловичину в духовці? Яловичина або свинина, запечені в гарячій духовці, це найапетитніші м'ясні страви, які завжди можна запропонувати і на звичайну вечерю, і на свято. А як запекти яловичину в духовці грамотно? Достатньо лише придбати великий шматок яловичого м'яса і…
Як запекти буряк в духовці? Найпростіший спосіб приготування буряків - це її відварити. Але при варінні втрачаються майже всі корисні властивості і смакові якості овоча, брудняться каструлі і навіть плита. Саме тому другий спосіб приготування буряка зараз стає більш популярним…
Як смачно приготувати свинину? Дуже часто трапляється так, що господиня, набуваючи гарний шматок свинини, не може вирішити, що з нього приготувати. Потурбуватися про це краще до того, як буде оброблене м'ясо, оскільки після отримання окремих шматків, вибір страв сильно…
Як приготувати горбушу в духовці? Сама по собі горбуша є досить сухий рибою, хоч і цінною за своїми смаковими і поживними якостями. Нерідко виходить, що запечена в духовці, здавалося б, за всіма правилами, горбуша, виявляється мало не позбавленою смаку через свою надмірну сухість.…
Як запекти свинину в духовці? Деякі страви по праву можна назвати універсальними, адже для їх приготування, як правило, потрібно мінімум витрат часу і самі звичайні інгредієнти. Запечену свинину можна сміливо віднести до таких страв. Це ідеальне основне блюдо для будь-якого…
Як запекти сьомгу в духовці у фользі? Про неймовірний смак сьомги можна говорити дуже довго, але краще все ж приготувати цей вид риби в якомусь блюді або саму по собі, щоб сповна насолодитися її ніжним філе. Смакові якості сьомги досить складно зіпсувати в процесі приготування, тому…