Рецепт буженини у фользі
Як приготувати буженину у фользі знає далеко не кожен, проте всі начулися про це прекрасному блюді, яке підходить як для сімейних свят, так і для романтичної вечері при свічках.
Вам знадобиться:
- М'ясо (свиняче або яловиче) - 1 кг
- Часник - 2/3 головки
- Морква - 2 шт.
- Лавровий лист - 5 шт.
- Перець чорний мелений
- Сіль
- Мелений коріандр, порошок каррі - за смаком
- Солодкий червоний перець для прикраси
Якщо ви, дотримуючись здорового харчування, не їсте смаженої їжі, але при цьому сумуєте за золотистої скоринці і апетитного аромату свіжоприготованого м'яса, цей рецепт буженини у фользі якраз для вас!
Приготування такої страви не становить великої праці, навіть якщо у вас немає особливих навичок кулінара. Ви переконаєтеся в цьому, прочитавши наші рекомендації, завдяки яким з простих компонентів зможете створити кулінарний шедевр, здивувавши своїх рідних і близьких.
Приготування
- Беремо м'ясо, ретельно промиваємо його, потім висушуємо паперовою серветкою або рушником.
- Наступний етап - маринування. Для початку приготуємо овочі - моркву і часник. Морква, залежно від її розміру, можна різати або кружечками, або тонкою соломкою. Часник розрізаємо на дві-три частини. Тепер робимо розрізи на м'ясі та шпігуем його підготовленими овочами. Сюди ж кладемо лаврові листочки. Натираємо м'ясо спеціями і сіллю. Для цього можна використовувати звичайний мелений чорний перець або спеціальні приправи для м'яса. Але якщо ви хочете надати своєму страві вишуканості, додайте трохи порошку каррі і меленого коріандру. Ви вже відчули аромат, що кличе до нових кулінарних подвигів? Тоді поїхали далі!
- Приправлене м'ясо загортаємо у фольгу, складену в чотири шари, при цьому не залишаючи дірочок, щоб сік не витікав. Для того, щоб м'ясо замаринувалося, його слід залишити в холодильнику як мінімум на 6 годин.
- Прогріваємо духовку до 180 градусів. Свинину слід запікати півтори-дві години, яловичину - як мінімум годину. На змащений олією лист викладаємо мариноване м'ясо. Необхідно періодично перевертати його і поливати водою, щоб по закінченню приготування у нас вийшло соковите блюдо.
- Перевіряємо м'ясо на готовність. Зробіть невеликий надріз ножем: якщо з'явиться червоний сік, залишаємо наше блюдо в духовці ще хвилин на 5-10, якщо білий - наша буженина готова!
- А тепер останній і найцікавіший етап. Дістаємо м'ясо з духовки, розгортаємо фольгу і нарізаємо тонкими скибочками, прикрашаючи його солодким червоним перцем. Запечена у фользі буженина чудово поєднується з гарніром із запеченої або вареної картоплі. Її можна подавати як в гарячому, так і в холодному вигляді - кому як подобається. Тож поспішайте ставити на стіл і не поспішаючи насолоджуйтеся приготованим стравою. Смачного!
Корисно знати
- Існує багато рецептів буженини у фользі, але обов'язкова умова в кожному з них - м'ясо потрібно вибирати масніший, щоб страва вийшла соковитим. Якщо ж ви ставитеся до любителів рум'яної скоринки, перед тим, як запікати буженину, намажте її майонезом. Інший варіант: злегка підсмажити м'ясо в рослинному маслі, тільки не перестарайтеся - не забувайте, що в кінцевому підсумку воно має бути запеченим, а не смаженим!
- Буженину зі свинячого м'яса можна готувати з вирізки, шийки або свинячого окосту. Обов'язкова умова: м'ясо повинно бути середньої жирності і без кісток!
- Якщо для приготування буженини у фользі ви вибрали яловичину, то можна в розріз зі спеціями покласти кілька шматочків сала, такий же фокус не пройде зі свининою, так як вона і без того достатньо жирна.
Горбуша в духовці у фользі Горбуша, запечена в духовці у фользі, являє собою вдалий приклад корисного і при цьому смачної страви. Рибка виходить ніжною і соковитою, готується дуже просто, а корисні речовини в ній зберігаються в повному обсязі.Вам знадобиться:Горбуша - 1…
Як запекти рибу у фользі Риба, приготовлена в духовій шафі, завжди бажаний гість на нашому столі. По-перше, риба підходить для дієтичного харчування, по-друге, в рибі міститься найбільша кількість речовин, корисних для роботи серця і судин. Наприклад, запечена риба - це…
Як приготувати домашню буженину Ах, яка ж це смакота, домашня буженина! Повірте, приготувати її не так вже й складно. Ніяких особливих кулінарних талантів для цього не потрібно, просто беріть і готуйте. Приємно здивувати гостей таким блюдом з домашньої кулінарії.ІнструкціяРівень…
Як приготувати фаршировану курку у фользі? Хто не любить куряче м'ясо? Біле, ніжне, соковите, а головне - не жирне і дуже корисне. Якщо ви на дієті, але так хочете побалувати себе в свята білковою їжею, то безсумнівно - це страва саме для вас!ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам…
Як приготувати рибу у фользі Так склалося, що більшість господинь воліє чомусь готувати страви з м'яса, а не з риби. Деякі пояснюють це тим, що їм смак м'яса подобається більше, і що рибну продукцію готувати складно і незручно, а після самої готування потрібно прикладати багато…
Як приготувати минтай в духовці Якщо у вас вдома якесь свято або просто набридло готувати одні й ті ж страви, а душа просить різноманітності, то кращий вихід з положення - приготувати минтай в духовці. Рецепти приготування минтая досить різноманітні, його можна приготувати у…
Як приготувати судака Чудовим доповненням до столу стане судак запечений у фользі. Приготування цієї страви досить просте, рецепт зрозумілий навіть кулінарам, роблять свої перші кроки на шляху до вершини столового мистецтва. Цікаво, що запекти судака у фользі можна…
Як смачно приготувати курку Якщо ви задалися питанням про те, як смачно приготувати курку, ми можемо запропонувати вам простий і недорогий рецепт, який неодмінно сподобається вам, і здивує ваших домашніх! Ця страва урізноманітнює ваш стіл і порадує простотою приготування. Тут…
Як самому приготувати буженину БажанняБажання - прекрасна закуска для святкового столу і просто для буденного сніданку. І зробити її не просто, а дуже просто!ІнструкціяРівень складності: ЛегкоЩо вам знадобиться:м'ясофольгаспеціїчасник1 крок Спочатку потрібно вибрати м'ясо, з…
Як запекти буженину в духовці в домашніх умовах М'ясо люблять практично всі, а якщо воно й добре запечене - це просто смакота. Але, як правильно приготувати буженину не кожен знає. Насправді приготувати буженину простіше простого. У нашому відео ви зможете побачити, як правильно і смачно запекти…
Як запекти яловичину в духовці? Яловичина або свинина, запечені в гарячій духовці, це найапетитніші м'ясні страви, які завжди можна запропонувати і на звичайну вечерю, і на свято. А як запекти яловичину в духовці грамотно? Достатньо лише придбати великий шматок яловичого м'яса і…
Як смачно приготувати свинину? Дуже часто трапляється так, що господиня, набуваючи гарний шматок свинини, не може вирішити, що з нього приготувати. Потурбуватися про це краще до того, як буде оброблене м'ясо, оскільки після отримання окремих шматків, вибір страв сильно…
Як приготувати буженину в домашніх умовах? Буженину обожнюють справжні м'ясоїди. А те, що любиш, дуже важливо вміти смачно приготувати. Особливо це правило стосується хорошого шматка м'яса. Як приготувати буженину в домашніх умовах? Насправді, це зовсім нескладно.Самий простий і смачний…
Як запекти свинину в духовці? Деякі страви по праву можна назвати універсальними, адже для їх приготування, як правило, потрібно мінімум витрат часу і самі звичайні інгредієнти. Запечену свинину можна сміливо віднести до таких страв. Це ідеальне основне блюдо для будь-якого…
Як запекти сьомгу в духовці у фользі? Про неймовірний смак сьомги можна говорити дуже довго, але краще все ж приготувати цей вид риби в якомусь блюді або саму по собі, щоб сповна насолодитися її ніжним філе. Смакові якості сьомги досить складно зіпсувати в процесі приготування, тому…
Риба у фользі на вугіллі Їжа, приготована на вугіллі або відкритому вогні, є дієтичним продуктом. Одним з найпростіших і швидких страв можна назвати рибу, запечену у фользі. Попередньо не потрібно маринувати тушки, головне доставити їх до розпеченого вугілля повністю…