Як запекти яловичину в духовці
Яловичина, запечена в духовці, може виступати як блюдо на сімейній вечері, так і вишукане частування на святковому столі. Крім того, її можна порізати скибочками і використовувати для приготування холодної закуски - бутербродів. Приготувати яловичину в духовці не так вже й складно. Головне, знати кілька секретів.
Інструкція
Що вам знадобиться:
- Філе яловичини, часник, морква, соєвий соус, лимонний сік, оливкова олія, фольга.
1 крок
Перш ніж приступити до запікання, обробіть яловичину. Візьміть великий шматок м'яса - приблизно 1-1.5 кг, ретельно обмийте проточною водою і обсушити за допомогою паперового рушника.
2 крок
Запечена яловичина буде набагато соковитіше і ароматні, якщо м'ясо попередньо замаринувати. Приготувати маринад можна таким чином. Змішайте 2-3 ст.л. соєвого соусу з 3-4 зубчиками часнику, пропущеними через прес. В якості маринаду можете використовувати суміш лимонного соку і оливкового масла.
3 крок
Якщо ви вирішили приготувати яловичину для святкової вечері, нашпигуйте її скибочками моркви і часником. Це додасть страві оригінальний зовнішній вигляд і притягальний аромат. За допомогою великого кухонного ножа зробіть на м'ясі поздовжні надрізи, який повинні розташовуватися по всій довжині шматка. У них вставте скибочки овочів.
4 крок
Досить часто запечена яловичина виходить жорсткою і сухою. Справа в тому, що під час довгої термічної обробки випаровується велика кількість вологи. Щоб цього уникнути, загорніть м'ясо у фольгу. Покладіть яловичину на деко і помістіть в духову шафу, розігрітий до 230 градусів Цельсія. Через деякий час зменшіть температуру до 200 градусів.
5 крок
Після закінчення двох годин дістаньте яловичину з духовки, акуратно розгорніть фольгу. Потім полийте м'ясо соком, що виділився. Поставте яловичину назад в духовку і почекайте 10-15 хвилин. Протягом цього часу м'ясо покриється апетитною рум'яною скоринкою.
Як посмажити яловичину Як посмажити яловичинуСмачно приготувати яловичину і посмажити її таким чином, щоб вона була м'якою, треба вміти. Інформація ця, ймовірно, знадобиться будь-якій господині, щоб здивувати рідних кулінарними шедеврами або приготувати щось з яловичини…
Як приготувати яловичину з грибами по-слов'янськи? М'ясо в горщиках дуже ситне і смачне блюдо, яке не вимагає довгих приготувань. Достатньо тільки нашаткувати і нарізати всі інгредієнти, укласти в горщики і поставити в духовку. Коли всі інгредієнти довго тужать разом, просочуючись запахами і…
Як вибрати свіжу яловичину? Господині відмінно знають, що будь-яке м'ясо, яка не проходило стадію заморозки, набагато корисніше, смачніше і швидше готується. При відсутності процесу заморожування - розморожування в м'ясі зберігаються всі потрібні вітаміни і корисні органічні…
Що приготувати з яловичини Питання про те, щоб такого зробити смачного, виникає у кожної господині. Часто він звучить більш конкретно, наприклад, як, що можна приготувати з яловичини. На це питання єдиної відповіді немає - адже існує така велика кількість різних страв, що…
Як приготувати індичку в духовці В даний час у нас все більше набирає популярність ще одна прийшла із Заходу традиція - готувати на Новий рік або Різдво м'ясо індички. В принципі, справа, може і не в традиції. Просто індичка в духовці сама по собі дуже смачна і живильна. А комусь…
Як приготувати минтай в духовці Якщо у вас вдома якесь свято або просто набридло готувати одні й ті ж страви, а душа просить різноманітності, то кращий вихід з положення - приготувати минтай в духовці. Рецепти приготування минтая досить різноманітні, його можна приготувати у…
Як приготувати щуку в духовці Хто з вас знає, як приготувати щуку в духовці? Ця зубаста риба має характерну відмінність від звичних багатьох коропів, карасів або мешканців моря - у неї є яскраво виражений запах твані. Адже саме в ній ця риба проводить основну частину свого…
Як приготувати печеню з яловичини Для того щоб приготування не перетворювалася в сумну обов'язок, а залишалася чимось приємним і приносить задоволення, можна урізноманітнити асортимент того, що ви готуєте. Наприклад, можна приготувати печеня з яловичини або з якогось іншого сорти…
Як відрізнити свинину від яловичини Здавалося, досвідчену господарку питання відмінності свинини від яловичини взагалі хвилювати не може, але, тим не менш, все частіше покупці стикаються з тим, що на ринках і навіть у місцях громадського харчування, ці два види м'яса підміняють.…
Як запекти яловичину в духовці? Яловичина або свинина, запечені в гарячій духовці, це найапетитніші м'ясні страви, які завжди можна запропонувати і на звичайну вечерю, і на свято. А як запекти яловичину в духовці грамотно? Достатньо лише придбати великий шматок яловичого м'яса і…
Як приготувати зайця в духовці? Ми звикли використовувати в приготуванні страв свинину, яловичину, курятину ... Як щодо дичини? Це не новинка для сімей, в яких є добувачі-мисливці. А ви тільки що отримали зайчатину від знайомих на гостинець і лише приблизно уявляєте собі, що з нею…
Як зробити яловичину м'якою? Соковита і м'яка яловичина - смачне і улюблене багатьма м'ясо. Воно відмінно піддається гасінню, смаженні, варінні і запеканию. Словом, немає такого м'ясної страви, в якому яловичина була б недоречна. Але лише за однієї умови: потрібно зробити…
Як смачно приготувати свинину? Дуже часто трапляється так, що господиня, набуваючи гарний шматок свинини, не може вирішити, що з нього приготувати. Потурбуватися про це краще до того, як буде оброблене м'ясо, оскільки після отримання окремих шматків, вибір страв сильно…
Як приготувати горбушу в духовці? Сама по собі горбуша є досить сухий рибою, хоч і цінною за своїми смаковими і поживними якостями. Нерідко виходить, що запечена в духовці, здавалося б, за всіма правилами, горбуша, виявляється мало не позбавленою смаку через свою надмірну сухість.…
Як запекти свинину в духовці? Деякі страви по праву можна назвати універсальними, адже для їх приготування, як правило, потрібно мінімум витрат часу і самі звичайні інгредієнти. Запечену свинину можна сміливо віднести до таких страв. Це ідеальне основне блюдо для будь-якого…
Як приготувати овочі З овочів можна робити не тільки салати і різні закуски. Їх можна запекти в духовці або навіть на багатті для отримання відмінного гарніру, який найкраще підійде до м'яса.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:2 картоплини1 головка…