Бажання в духовці
Любителі смачного м'яса воліють до столу буженину, запечену в духовці. Завжди це блюдо користується популярністю серед гостей. Це ароматне м'ясо - універсально при подачі. Воно може бути і холодною закускою, і самостійним гарячою стравою. А так же його використовують для бутербродів і в салати. Дуже легко готуватися і смачно з'їдається. Спробуйте приготувати з нами!
Вам знадобиться:
- Свинина (шматочок не менше 1 кг)
- прянощі
- сіль
- часник
Якщо вам запропонують вибрати між ковбасою і бужениною, що ви виберете? Хтось вибере ковбасу, хорошу, дорогу і головне вже готову до вживання. Ну, а любителі домашнього приготування, що не будуть лінуватися. Такі гурмани знають, що найкраща ковбаса - це буженина в духовці. Її неймовірний аромат манить за стіл, а рецепт приготування дуже простий. Всі за вас робить духовка. Як приготувати буженину в духовці знає або вміє майже кожна господиня. Поспішайте дізнатися деякі поради і спробуйте приготувати самі.
Правильний вибір м'яса
Це питання не можна пройти стороною. Ну, неможливо зробити смачне м'ясне блюдо з будь-якого шматка свинини. Хтось любить запікати биток на кістки, але часто він виходить сухуватим. Для буженини краще вибрати задню частину, окіст або ошийок. Краще, щоб навколо свинячий м'якоті був тонкий шар жиру або жировий прошарок всередині.
Готуємо буженину
- Приготування буженини в духовці починається з підготовки м'яса. Ми вже вибрали потрібну нам частину. Тепер промиємо її під холодною ходою і покладемо, щоб підсохла.
- Приготуємо суміш: з'єднаємо мелений і горошком чорний, червоний, білий перець, перець чилі, мелений лавровий лист, мелений мускатний горіх, розмарин, сіль. В принципі, додавайте ті спеції, які любите ви і ваші рідні. Політ фантазії на кухні завжди вітається!
- Просто затерти м'ясо спеціями буде не достатньо. Краще його нашпигувати довгими тонкими часточками часнику. Для цього візьміть широкий, але гострий ніж, зробіть надрізи і покладіть в них часник. Чим частіше ви це зробите, тим смачніше буде.
- А тепер подбаємо про красиве, пікантною скоринці, яка не тільки забезпечить естетику, а й збереже соковитість страви. Варіантів маринаду дуже багато. Можемо вибрати, наприклад, горцічу, яка додасть м'ясу пряний смак. Мед зробить нашу м'якоть красивою і ніжною. Хтось вибирає - майонез. Якщо не знаєте, чим змастити ваш майбутній шедевр, відійдіть від традиції і змастіть різними маринадами поперемінно.
- Поки ми маринували м'ясо, духовка вже добре нагрілася до 220 С. Ставимо його в духовку на 1-2 години. Розрахуйте час перебування нашого страви за формулою: 1 година на 1 кг. Комусь подобається запечена буженина у фользі, хтось звик це робити в "рукаві" для запікання. Вибирайте самі!
- Головне, наприкінці запікання, розкрити фольгу або "рукав", щоб м'ясо придбало красиву, хрустку скоринку.
Ось і весь рецепт буженини! А тепер, кілька важливих секретів.
Ділимося секретами
Щоб м'ясо було дуже соковитим, добре його натріть сіллю. Потім помістіть в кульок і пам'ятайте руками, як тісто. Поставте в холодильник на ніч. Не забувайте стежити за температурою в духовці. Вона повинна бути добре розігріта. Це важлива умова! Смачного! Ну, що вийшло? Поділіться рецептом з подружкою!
Як приготувати домашню буженину Ах, яка ж це смакота, домашня буженина! Повірте, приготувати її не так вже й складно. Ніяких особливих кулінарних талантів для цього не потрібно, просто беріть і готуйте. Приємно здивувати гостей таким блюдом з домашньої кулінарії.ІнструкціяРівень…
Як швидко, а головне легко приготувати червону рибу в духовці? Червона риба, запечена в духовці.Здрастуйте, дорогі любителі рибки!Сьогодні хочу поділитися з вами найшвидшим і досить рецептом приготування червоної риби в духовці. Не люблю довго возитися з приготуванням їжі. Тому скорочую час до мінімуму і шукаю…
Як запекти яловичину в духовці Яловичина, запечена в духовці, може виступати як блюдо на сімейній вечері, так і вишукане частування на святковому столі. Крім того, її можна порізати скибочками і використовувати для приготування холодної закуски - бутербродів. Приготувати…
Як приготувати качку в духовці Як приготувати качку в духовці в рукавіСтрави з качки завжди асоціюється зі святковим застіллям. Побалувати себе такою смакотою і додати до вечері святкового настрою тепер ще простіше. Можна запекти качку в рукаві. Це дуже смачно і зручно. В рукаві…
Як приготувати минтай в духовці Якщо у вас вдома якесь свято або просто набридло готувати одні й ті ж страви, а душа просить різноманітності, то кращий вихід з положення - приготувати минтай в духовці. Рецепти приготування минтая досить різноманітні, його можна приготувати у…
Як приготувати щуку в духовці Хто з вас знає, як приготувати щуку в духовці? Ця зубаста риба має характерну відмінність від звичних багатьох коропів, карасів або мешканців моря - у неї є яскраво виражений запах твані. Адже саме в ній ця риба проводить основну частину свого…
Як смачно приготувати курку Якщо ви задалися питанням про те, як смачно приготувати курку, ми можемо запропонувати вам простий і недорогий рецепт, який неодмінно сподобається вам, і здивує ваших домашніх! Ця страва урізноманітнює ваш стіл і порадує простотою приготування. Тут…
Як самому приготувати буженину БажанняБажання - прекрасна закуска для святкового столу і просто для буденного сніданку. І зробити її не просто, а дуже просто!ІнструкціяРівень складності: ЛегкоЩо вам знадобиться:м'ясофольгаспеціїчасник1 крок Спочатку потрібно вибрати м'ясо, з…
Страви з риби в духовці відео майстер клас Сьогодні вам випала можливість переглянути майстер клас, як приготувати страви з риби в духовці. Запекти рибу в духовці дуже просто і смачно. Запечена риба стане вашим головним прикрасою на святковому столі. З таким рецептом ви зможете впоратися…
Як запекти буженину в духовці в домашніх умовах М'ясо люблять практично всі, а якщо воно й добре запечене - це просто смакота. Але, як правильно приготувати буженину не кожен знає. Насправді приготувати буженину простіше простого. У нашому відео ви зможете побачити, як правильно і смачно запекти…
Як запекти яловичину в духовці? Яловичина або свинина, запечені в гарячій духовці, це найапетитніші м'ясні страви, які завжди можна запропонувати і на звичайну вечерю, і на свято. А як запекти яловичину в духовці грамотно? Достатньо лише придбати великий шматок яловичого м'яса і…
Як смачно приготувати свинину? Дуже часто трапляється так, що господиня, набуваючи гарний шматок свинини, не може вирішити, що з нього приготувати. Потурбуватися про це краще до того, як буде оброблене м'ясо, оскільки після отримання окремих шматків, вибір страв сильно…
Як приготувати буженину в домашніх умовах? Буженину обожнюють справжні м'ясоїди. А те, що любиш, дуже важливо вміти смачно приготувати. Особливо це правило стосується хорошого шматка м'яса. Як приготувати буженину в домашніх умовах? Насправді, це зовсім нескладно.Самий простий і смачний…
Як приготувати горбушу в духовці? Сама по собі горбуша є досить сухий рибою, хоч і цінною за своїми смаковими і поживними якостями. Нерідко виходить, що запечена в духовці, здавалося б, за всіма правилами, горбуша, виявляється мало не позбавленою смаку через свою надмірну сухість.…
Як запекти свинину в духовці? Деякі страви по праву можна назвати універсальними, адже для їх приготування, як правило, потрібно мінімум витрат часу і самі звичайні інгредієнти. Запечену свинину можна сміливо віднести до таких страв. Це ідеальне основне блюдо для будь-якого…
Як запекти коропа в духовці? Риба - важлива складова раціону харчування сучасної людини. Особливо смачним виходить запечений короп, щедро приправлений лимончиком, майонезом і найрізноманітнішими спеціями. Незважаючи на свою кістлявість, короп в запеченому вигляді виходить дуже…