Як приготувати буженину в мультиварки?
Бажання - блюдо, відоме з давніх часів, згадка про нього зустрічається вже в літописах 16 століття, а придумано воно, звичайно набагато раніше. У запеченої в мультиварки домашньої буженині не буде жодних консервантів і хімічних добавок, це корисний і смачний продукт, який можна легко приготувати своїми руками.
Зміст
Бажання в мультиварки
Головний секрет смачної буженини - В правильно обраному шматку м'яса. Для буженини краще брати свинину, її задню частину або шию молодої тварини, з прошарками жиру. Якщо на шматку м'яса є шкура, її слід обрізати.
Не менш важливо перед приготуванням замаринувати і нашпигувати свинину часником і овочами.
Щоб приготувати буженину в мультиварки нам потрібно: свинячий окіст або шия - 1,5-2 кг, 1-2 шт. моркви, головка часнику, сіль-перець, приправи для свинини, можна використовувати прованські трави, розмарин, ялівець, лавровий лист - 2-3 шт., рослинна олія - 2 ст.л., якщо м'ясо без жиру, то 100 г сала.
Як приготувати буженину в мультиварки?
1. Шматок свинини промити і обсушити серветкою. Часник очистити, частина часточок розчавити пресом, частина порізати. Морква помити, почистити і нарізати товстенькими брусочками, лавровий лист розламати на частини.
2. Сіль, перець, спеції і роздавлений часник розмішати в рослинному маслі. Намазати добре шматок свинини отриманою сумішшю з усіх боків.
3. У свинині зробити вертикально надрізи вглиб, змащувати їх приправою, потім поміщати в розрізи часник з лавровим листом, чергуючи їх з брусочками моркви. Якщо свинина без жиру, то в надрізи закладати і нарізане брусочками сало.
4. Залишити м'ясо маринуватися в холодильнику на кілька годин, можна на ніч.
5. У мультиварці обсмажити м'ясо з кожного боку на режимі «Випічка» по 20 хвилин. Далі ставимо на режим «Гасіння» на 1,5-2 години. Можна перевернути м'ясо через 1,5 години і продовжити гасіння з іншого боку ще 30 хвилин. Готовність перевіряємо ножем, якщо він вільно проходить в товщу м'яса і виділяється прозорий сік, то м'ясо готове. Залишаємо остигати.
Як приготувати буженину в мультиварки відео рецепт (з обгортанням у фольгу)
- Часто шматок свинини запікають в мультиварки, обернувши його в фольгу, час запікання при цьому способі - 1,5-2 години, режим «Випічка», на дно наливають воду. Свинину, запечену у фользі не варто відразу розкривати, покладіть її під легкий прес (наприклад, обробну дошку і невелику ємність з водою) і дочекайтеся, поки м'ясо охолоне, так воно не буде розвалюватися при нарізці.
Поради з приготування:
- Можна натерти шматок свинини сіллю і спеціями, а потім обмазати гірчицею, таке м'ясо вийде особливо ніжним. Цей спосіб відмінно підійде для жорсткого м'яса. Деякі господині обмазують нашпиговану і натерту сіллю і спеціями свинину майонезом або сметаною замість гірчиці.
- Для шпігованія ще застосовують оливки, болгарський перець.
- Якщо шматок м'яса широкий і плоский, його можна згорнути у вигляді рулету, закріпити кулінарним шпагатом, попередньо обмазавши м'ясо спеціями і нашпигувавши його. В середину рулету можна покласти сир, горіхи, чорнослив і курагу.
Як приготувати буженину в мультиварки відео рецепт (з обгортанням в папір для запікання)
Курка в сметані в мультиварки Курка - дієтичний продукт, який відмінно засвоюється нашим організмом. Відомо, що в ній міститься велика кількість білка, що сприяє швидкому насиченню і відновленню сил. Цікаво те, що триптофан, який входить до складу амінокислот м'яса курки, лікує…
Рулет зі свинини з грибами в мультиварці Рулети зі свинини з різноманітними начинками - прекрасна альтернатива звичайним стравам. Вони дуже апетитно і святково виглядають, гарні на смак, а готуються нітрохи не складніше, ніж прості котлети.Рулет зі свинини з грибами в мультиварціЩоб…
Риба під маринадом в мультиварки Корисні овочі з корисною рибою - що може бути краще! Риба під маринадом відмінно підійде для людей розумової праці, оскільки містить багато фосфору. Ця страва оцінять і ті, хто прагне скинути зайву вагу - у ньому мало калорій. А готувати в…
Риба з овочами у фользі в мультиварки Соковита рибка з помідорами, запечена у фользі за допомогою мультиварки, хороша в будь-який час року. Вам не потрібно буде розігрівати духовку, мультиварка впорається з блюдом на «відмінно». При цьому в кухні не буде зайвого спека від духовки, що…
Суп з квасолею в мультиварки Квасолю можна назвати рослинним м'ясом, тому що вона містить велику кількість рослинного білка і корисних амінокислот, багато в ній кальцію і магнію. Перед приготуванням суху квасолю необхідно замочувати на 8-10 годин, так її буде легше зварити, а…
Рагу із свинини з овочами в мультиварці Багато хто любить свинину за відмінний смак, а свинина з овочами і картоплею - це чудова ідея для обіду. Імбир, який присутній в цьому рецепті, додасть страві нотку східній пікантності, а мультиварка допоможе зберегти всі корисні речовини м'яса і…
Свинина з яблуками в мультиварці Нежирна свинина або філе курки або індички в цій страві відмінно поєднуються з кислими яблуками і соєвим соусом. Рецептів приготування м'яса багато, спробуйте цей дуже простий рецепт для мультиварки, навіть тим, у кого вона недавно, буде легко і…
Качка з капустою в мультиварки Качине м'ясо в багатьох кухнях світу вважається делікатесом. Качка зазвичай подавалася з особливих святкових днях, часто фарширована, наприклад, яблуками. М'ясо качки вважається одним з найбільш збалансованих за вмістом мікроелементів та поживних…
Бажання зі свинини Бажання - старовинний російський делікатес, який не так вже й складно приготувати в домашніх умовах. Трохи терпіння, правильно вибране м'ясо і наш рецепт - і на вашому столі з'явиться відмінне святкове блюдо!Вам знадобиться:Свиняча шийка або стегна…
Бажання в духовці Любителі смачного м'яса воліють до столу буженину, запечену в духовці. Завжди це блюдо користується популярністю серед гостей. Це ароматне м'ясо - універсально при подачі. Воно може бути і холодною закускою, і самостійним гарячою стравою. А так же…
Рецепт буженини у фользі Як приготувати буженину у фользі знає далеко не кожен, проте всі начулися про це прекрасному блюді, яке підходить як для сімейних свят, так і для романтичної вечері при свічках.Вам знадобиться:М'ясо (свиняче або яловиче) - 1 кгЧасник - 2/3…
Як приготувати домашню буженину Ах, яка ж це смакота, домашня буженина! Повірте, приготувати її не так вже й складно. Ніяких особливих кулінарних талантів для цього не потрібно, просто беріть і готуйте. Приємно здивувати гостей таким блюдом з домашньої кулінарії.ІнструкціяРівень…
Як приготувати плов зі свинини в мультиварки Плов відноситься до рецептів національної узбецької кухні, яке сьогодні любить і готує дуже багато людей. З плином часу рецепт вже багато разів змінювали і доповнювали, а в цій статті розповідається про один з найпростіших і смачних способів -…
Як самому приготувати буженину БажанняБажання - прекрасна закуска для святкового столу і просто для буденного сніданку. І зробити її не просто, а дуже просто!ІнструкціяРівень складності: ЛегкоЩо вам знадобиться:м'ясофольгаспеціїчасник1 крок Спочатку потрібно вибрати м'ясо, з…
Як смачно приготувати свинину? Дуже часто трапляється так, що господиня, набуваючи гарний шматок свинини, не може вирішити, що з нього приготувати. Потурбуватися про це краще до того, як буде оброблене м'ясо, оскільки після отримання окремих шматків, вибір страв сильно…
Як приготувати буженину в домашніх умовах? Буженину обожнюють справжні м'ясоїди. А те, що любиш, дуже важливо вміти смачно приготувати. Особливо це правило стосується хорошого шматка м'яса. Як приготувати буженину в домашніх умовах? Насправді, це зовсім нескладно.Самий простий і смачний…