Як посмажити яловичину
Як посмажити яловичину
Смачно приготувати яловичину і посмажити її таким чином, щоб вона була м'якою, треба вміти. Інформація ця, ймовірно, знадобиться будь-якій господині, щоб здивувати рідних кулінарними шедеврами або приготувати щось з яловичини на свято.
Інструкція
1 крок
Насамперед, ще при покупці простежте, щоб яловичина була темною, з підвітряного краями і жовтими прожилками жиру. Вже перед приготуванням приберіть плівки з м'яса, дрібні і великі кісточки, а також зайвий жир. Висушіть шматок, користуючись кухонним рушником. Якщо ви будете обсмажувати м'ясо маленькими шматочками, краще його перед смаженням ретельно відбити.
2 крок
Захотіли приготувати м'ясо на вертелі? Тоді оберніть м'ясо промасленим папером і поливайте його частіше стекающим жиром. «Обгортку» цю потрібно буде вчасно прибрати приблизно за 20 хвилин до готовності м'яса, щоб у підсумку утворилася скоринка.
3 крок
У духовці виходить приготувати смачне м'ясо (не забудьте її почистити після цього). У перші 15 хвилин потрібно поставити максимальну температуру і поступово зменшувати її. Це необхідно, щоб на шматку утворилася гарна скоринка, яка затримає сік всередині і не дозволить яловичині стати дуже сухе. Якщо жарка м'яса відбувається на сковороді, то її кришка повинна бути відкритою. Частіше перевертайте шматок. А для збільшення його соковитості нашпигуйте яловичину свинячим салом.
4 крок
М'ясо добре б замаринувати, користуючись майонезом, вином, оливковою олією, соком фруктів, не забувши при цьому додати прянощі. Це не тільки сприятиме м'якості і незрівнянному смаку яловичини, а й зменшить час її приготування.
5 крок
Якщо ви готуєте м'ясо на вугіллі, стежте за тим, щоб вугілля були рівномірно розподілені під шматком. Не слід відразу солити яловичину, зробити це потрібно мінімум через 10 хвилин після початку смаження. Перевірити готовність м'яса нескладно - проткніть його зубочисткою або голкою в найширшому місці шматка.
Як приготувати тушковану яловичину з овочами? Напевно, немає жодної родини, де б не готувалося це блюдо. Пропоную Вашій увазі свій рецепт з приготування тушкованою яловичини з овочами. Дуже смачно, корисно, ситно !!!ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:м'ясо яловичини 600…
Як приготувати яловичину з грибами по-слов'янськи? М'ясо в горщиках дуже ситне і смачне блюдо, яке не вимагає довгих приготувань. Достатньо тільки нашаткувати і нарізати всі інгредієнти, укласти в горщики і поставити в духовку. Коли всі інгредієнти довго тужать разом, просочуючись запахами і…
Як вибрати свіжу яловичину? Господині відмінно знають, що будь-яке м'ясо, яка не проходило стадію заморозки, набагато корисніше, смачніше і швидше готується. При відсутності процесу заморожування - розморожування в м'ясі зберігаються всі потрібні вітаміни і корисні органічні…
Як приготувати лагман Лагман - дуже ситне і смачне блюдо. Може здатися, що воно досить трудомістке для приготування, але це не так. Локшину для лагмана можна купити, але все-таки смачніше і правильніше для цієї страви приготувати її самостійно.ІнструкціяРівень…
Як запекти яловичину в духовці Яловичина, запечена в духовці, може виступати як блюдо на сімейній вечері, так і вишукане частування на святковому столі. Крім того, її можна порізати скибочками і використовувати для приготування холодної закуски - бутербродів. Приготувати…
Як посмажити коропа? Спіймати коропа в російських водоймах нескладно. У багатьох любителів смачної їжі часто виникає питання про способи приготування цієї риби. Ця стаття розповість вам про те, як смачно замаринувати, а потім обсмажити коропа.ІнструкціяРівень…
Як приготувати купати Домашні ковбаски - купати - готуються безліччю способів, адже у кожної господині є свій улюблений. Одні вважають за краще запікати їх у духовці або смажити на сковорідці, інші вважають, що смачніше готувати купати на грилі або в мікрохвильовці.…
Що приготувати з яловичини Питання про те, щоб такого зробити смачного, виникає у кожної господині. Часто він звучить більш конкретно, наприклад, як, що можна приготувати з яловичини. На це питання єдиної відповіді немає - адже існує така велика кількість різних страв, що…
Як готувати солянку Солянка це російське національне блюдо. Солянкою (або навіть «селянкою») називається гострий суп, зварений на міцному м'ясному, грибному або рибному бульйоні. Для приготування м'ясної солянки можна використовувати телятину, яловичину, свинину,…
Як приготувати гуляш з яловичини Якщо Ви плануєте здивувати своїх близьких або друзів приголомшливим блюдом, але не знаєте, що зробити, можете приготувати гуляш з яловичини - Страва, яку вперше було приготовлено в Угорщини. Звичайно, спочатку воно представляло собою пряне м'ясо з…
Як приготувати печеню з яловичини Для того щоб приготування не перетворювалася в сумну обов'язок, а залишалася чимось приємним і приносить задоволення, можна урізноманітнити асортимент того, що ви готуєте. Наприклад, можна приготувати печеня з яловичини або з якогось іншого сорти…
Як відрізнити свинину від яловичини Здавалося, досвідчену господарку питання відмінності свинини від яловичини взагалі хвилювати не може, але, тим не менш, все частіше покупці стикаються з тим, що на ринках і навіть у місцях громадського харчування, ці два види м'яса підміняють.…
Як посмажити картоплю? Головні переваги смаженої картоплі - хрустка скоринка і особливий приємний смак. Але приготувати її як треба виходить не у всіх - страва виявляється те напівсирим, то тушкованим, то пригорілим, і це сильно розчаровує. Як посмажити картоплю, щоб…
Як запекти яловичину в духовці? Яловичина або свинина, запечені в гарячій духовці, це найапетитніші м'ясні страви, які завжди можна запропонувати і на звичайну вечерю, і на свято. А як запекти яловичину в духовці грамотно? Достатньо лише придбати великий шматок яловичого м'яса і…
Як зробити яловичину м'якою? Соковита і м'яка яловичина - смачне і улюблене багатьма м'ясо. Воно відмінно піддається гасінню, смаженні, варінні і запеканию. Словом, немає такого м'ясної страви, в якому яловичина була б недоречна. Але лише за однієї умови: потрібно зробити…
Як смачно приготувати свинину? Дуже часто трапляється так, що господиня, набуваючи гарний шматок свинини, не може вирішити, що з нього приготувати. Потурбуватися про це краще до того, як буде оброблене м'ясо, оскільки після отримання окремих шматків, вибір страв сильно…