Як засолити грудинку
 |
У домашніх умовах засолити грудинку зовсім нескладно. Просто потрібно взяти шматочок свіжої свинячої грудинки, бажано, з хорошими шарами м'яса.
Інгредієнти для засолювання грудинки:
- шматок свинячої грудинки;
- сіль;
- часник;
- перець мелений.
Приготування свинячої грудинки:
- Для початку потрібно підготувати грудинку: зчистити все смітинки, обов'язково прибрати невеликі кісточки. Потім робимо розріз до самої шкірки уздовж грудинки кожні 2-3 сантиметри.
- Беремо часник, очищаємо зубчики і ріжемо їх на пластинки. Готуємо велику сіль.
- Грудинку викладаємо на чистий клапоть будь матерії, пізніше в нього ми загорніть засолену грудинку. Розріз на грудинке розсовуємо, засипаємо сіль і засовуємо скибочки часнику. Потім розріз з'єднуємо, а наступний відкриваємо і повторюємо те ж саме з сіллю і часником. Повторюємо дії до останнього розрізу.
- Також не забуваємо натерти сіллю зовнішні сторони грудинки, рясно посипаємо грудинку зверху і викладаємо скибочки часнику. Верхній шар вимагає особливо багато солі, так як там одне м'ясо. Не варто турбуватися щодо пересолу, так як грудинка зайву сіль в себе не вбере.
- Любителям м'яса поострее можна засипати чорний перець в розрізи і зверху грудинки. З перцем виходить особливо смачно.
- Після закінчення всіх цих маніпуляцій щільно загортаємо просолену грудинку в матерію, залишаємо на кухонному столі приблизно на 8-12 годин, а потім на добу прибираємо грудинку в холодильник.
- Через день виймаємо грудинку з холодильника, розгортаємо її і перекладаємо в іншу матерію, заздалегідь для цього приготовлену. Стара матерія до цього часу вже окам'яніє від вологи і солі. Знову солимо грудинку, ще раз загортаємо і прибираємо в холодильник ще на добу.
- Після цього грудинка буде остаточно готова. Тепер вона ввібрала в себе достатню кількість солі і часникового запаху. Засолену грудинку рекомендується зберігати в морозилці.
Як правильно засолити щуку Рецепт по засолювання щуки №1Щука здавна полюбилася нашим предкам за свій особливий смак м'яса. Рецептів приготування цієї підводної хижачки винайдено багато. Найефективніший спосіб зберегти в м'ясі всі властивості риби - це її засолити.Підготовка…
Як засолити форель в домашніх умовах Рецепт засолювання форелі №1Засолити форель в домашніх умовах зовсім нескладно.Інгредієнти для розсолу на 3 кілограми риби:1 літр води;4 лаврові листки;250 грам солі і чорний перець.Приготування солоної форелі:Закип'ятити воду, додати сіль, перець і…
Як засолити скумбрію в домашніх умовах Скумбрія - це риба, яка відрізняється дуже ніжним м'ясом. Солону скумбрію можна купити в магазині, а можна приготувати вдома в повній відповідності з власним смаком.Приготування малосольної скумбрії: рецепт №1Куплену рибу добре промити в холодній…
Рецепт приготування хашламу Мається багато способів приготування такого унікального страви як хашлама. Тут представлений рецепт приготування хашламу з баранини.Для хашламу найкраще використовувати баранячу грудинку або лопатку вагою в один кілограм. При бажанні можна взяти і…
Засолка сала Слов'яни здавна солять сало. Це вже перетворилося на справжню національну традицію. Звичайно, «законодавицею мод» тут є Україна. Солоне сало українці їдять саме по собі і в якості прекрасної закуски до горілки або самогону, горілку. Обивателі…
Як приготувати суп харчо Харчо - Це класичне грузинське блюдо, відрізняється відмінними смаковими якостями та ароматом. Воно швидко завоювало популярність за межами рідної Грузії і здобуло безліч варіантів створення в різних країнах світу. Приготувати суп харчо нескладно,…
Як приготувати панчетту У перекладі з італійської панчетта означає «грудинка». Панчеттою називається певним чином приготований бекон, присмачений приправами і спеціями. У різних регіонах Італії це блюдо готують з різними спеціями, які надають панчетті особливої …
Як закоптити сало в домашніх умовах? Смачне копчене сало - це чудовий продукт, який можна швидко приготувати в звичайних домашніх умовах. Коли у вас є велика кількість сала, то краще його закоптити, щоб воно не зіпсувалося. Використовувати копчене сало можна навіть протягом півроку без…
Як засолити свинячу грудинку? Правильно засоленная свиняча грудинка за своїми смаковими якостями не поступається найдорожчим м'ясним продуктам. В руках вмілої господині звичайне свиняче сало з м'ясними прошарками здатне перетворитися на справжній шедевр кулінарного мистецтва,…
Як приготувати розсольник в мультиварці? Приготування перших страв в мультиварці служить справжньою підмогою для господинь! Застосування цього диво-пристрою звільняє багато часу і при цьому дозволяє отримувати оптимально насичений смак страв, достатньо лише правильно підібрати пропорції…
Як засолити сьомгу в домашніх умовах? Сьомга вважається однією з найсмачніших видів риби. У слабосоленої вигляді - це недешевий продукт і не кожному по кишені. Для економії коштів краще купувати свіжу або заморожену рибу і засолювати її самим. Після одноразової заморозки смакові якості…
Як приготувати борщ з буряком? Немає нічого смачнішого справжнього борщу! Це перше блюдо нікого не залишає байдужим. Існує безліч рецептів його приготування, але найкращий - це рецепт, яким користуються в Україні. Приготувати борщ з буряком дуже просто. Інгредієнти: На…
Як приготувати горбушу в духовці? Сама по собі горбуша є досить сухий рибою, хоч і цінною за своїми смаковими і поживними якостями. Нерідко виходить, що запечена в духовці, здавалося б, за всіма правилами, горбуша, виявляється мало не позбавленою смаку через свою надмірну сухість.…
Як засолити горбушу в домашніх умовах? Слабосолона горбуша - блюдо, улюблене багатьма. Така риба відмінно підходить для приготування бутербродів і різноманітних салатів, а також просто - з часточкою лимона і гілочкою петрушки в якості закуски "сама по собі". Звичайна проблема в тому, що…
Як приготувати картопляну бабку в мікрохвильовці Картопляна бабка - страва білоруської кухні з тертої картоплі. Напевно, багато хто, навіть ті, хто жодного разу не був у Білорусі, чули про нього, а, можливо, і пробували його. Так от ... останні, думаю, погодяться, що це просто унікальне блюдо:…
Як приготувати святкову вечерю на "швидку" руку Основні інгріндіентиСтародавня притча розповідає: якось давним-давно поверталися три воїна з перемогою в рідні домівки. Дружини, заскочені зненацька несподіваною появою мужів, повели себе по-різному. Одна кинулася прибирати будинок, інша готувати…