Рецепт приготування хашламу
 |
Мається багато способів приготування такого унікального страви як хашлама. Тут представлений рецепт приготування хашламу з баранини.
Для хашламу найкраще використовувати баранячу грудинку або лопатку вагою в один кілограм. При бажанні можна взяти і м'ясо молодого баранчика разом з кістками. Це м'ясо необхідно нарізати великими шматками і укласти в ємність з киплячою водою таким чином, щоб вона злегка покривала нарізку. Каструлю накрити кришкою і варити на повільному вогні, з'являється піну необхідно знімати. Склад повинен варитися до тих пір, поки він не прийме приємний світлий відтінок. Перед завершенням процесу варіння м'ясо необхідно посолити за своїм смаком. А прикрасити страву можна дрібно нарізаною зеленню (петрушка, киндза, кріп та інше).
До столу бараняча хашлама подається разом з бульйоном. В окрему тарілку кладуть шматки вареного м'яса, додаються такі інгредієнти, як часник, зелень, селера і все це заливається бульйоном.
Хашлама по-вірменськи
Рецепт приготування хашламу по-вірменськи передбачає також виготовлення цієї страви, загорнутого в лаваш. При цьому цілий лаваш нарізається шматками, в кожен з яких укладається по кілька порцій м'яса із зеленню. Отриманий продукт викладається на гаряче блюдо і після цього подається на стіл.
Дуже часто хашлама використовується як святкова страва, тому рецепт на зиму включає в себе її приготування. Для цього знадобляться такі компоненти:
- 5 кг свіжої баранини;
- 2 кг томатів;
- 1 кг солодкого перцю;
- 1 кг цибулі;
- зелень (базилік, киндза, кріп);
- мелений перець;
- пляшка пива.
Сам процес виготовлення хашламу полягає в наступному. М'ясо необхідно нарізати шматками і покласти шаром в каструлю. Потім укласти на нього нарізані помідори, далі знову шар м'яса, і зверху шар нарізаного перцю і цибулі. Отриманий склад посипати перцем, зеленню і залити пивом. Варити блюдо до готовності на слабкому вогні. Готовий бульйон необхідно подавати окремо від м'яса. Таким блюдом ви завжди зможете здивувати своїх близьких і рідних.
Приємного Вам апетиту!
Рецепт приготування бешбармака Рецепт приготування бешбармакаБешбармак вважається традиційним казахським стравою. В якості основного інгредієнта використовується м'ясо - баранина або конина. Для того щоб приготувати цю страву степових кочівників, нам необхідний мінімальний набір…
Рецепт приготування лобіо Лобіо - національне блюдо Азербайджану, Грузії та Вірменії, основним інгредієнтом якого є різноманітна квасоля. Сама назва цього наїдки з грузинської мови перекладається як «квасоля». Відомо безліч різних рецептів приготування цього чудового…
Рецепт приготування чанахи Східні люди відомі своєю гостинністю. Досить часто на столі в східних сім'ях можна зустріти страви з баранини, це вишукане м'ясо використовують для приготування різних страв. Чанахи - це баранина, тушкована з овочами. Традиційно чанахи готується з…
Рецепт приготування супу харчо Суп харчо - чудовий суп, приготований з м'яса, рису, помідорів і різних гострих приправ. Ця страва прийшло до нас, як відомо, з грузинської кухні. В даний час його рецепт настільки змінився до невпізнання, що часто нагадує простий томатно-рисовий…
Рецепт соусу ткемалі Ткемалі дуже популярний соус грузинської кухні. Готується він з ткемалі - дикої сливи.Рецепт соусу Ткемалі зі сливПри відсутності ткемалі соус можна зробити зі звичайної синьої сливи. Для цього сливи необхідно вимити і залити їх окропом, після цього…
Рецепт приготування лагмана Рецепт приготування лагмана по узбецькиБудучи національним блюдом, лагман по-узбецьки давно вже завоював популярність у багатьох господинь всього світу. Для його приготування необхідна домашня локшина, баранина та овочі. У результаті виходить дуже…
Рецепт приготування тещині мови Скільки анекдотів присвячено тещі, щоб підкреслити її гостренький язичок! Однак мало хто знає, що існує неймовірно смачне і пікантне блюдо під іронічною назвою «Тещин язик». Варіантів приготування цієї страви безліч, кожна господиня адаптує гостроту…
Як приготувати смачний борщ Справжнє національне блюдо української кухні - борщ. Цей червоний суп приваблює багатьох своїм смаком і ароматом. Але чи багато хто знає, які секрети приховують українські господині при його приготуванні? Якщо Ви хочете здивувати оточуючих,…
Чим відрізняється борщ від свекольника Борщ - це не просто національне українське блюдо, а частина культури цього народу. Українці - справжні майстри в приготуванні борщу, їм відомі десятки його рецептів. Один з головних інгредієнтів борщу - буряк. Але з неї також можна приготувати й…
Як варити шурпу з баранини? Шурпа - заправний суп, в який, крім головних компонентів: баранини, цибулі та картоплі можуть входити до десятка інших овочів і фруктів. Він поширений на Сході та в районі Балкан, при цьому в кожному регіоні є не тільки свій спосіб приготування, а й…
Як готувати лобіо з квасолі? Лобіо - одне з найвідоміших страв грузинської кухні і, одночасно, грузинська назва квасолі. Існує два основних варіанти цієї страви - лобіо з молодої стручкової квасолі і лобіо з зрілої квасолі, причому кожен з цих варіантів має не менше десятка…
Як маринувати шашлик з баранини? При одному тільки згадці слова «шашлик» в голові виникає аромат смачного, щедро присмаченого вишуканими спеціями м'яса, приготованого на багатті у веселій компанії друзів! Серед любителів шашлику чимало тих, хто з безлічі видів цієї страви віддає…
Як приготувати гуляш з яловичини? Гуляш - відоме блюдо російської кухні, хоча корінням воно йде в Угорщину. Там гуляш являє собою популярне блюдо "угорський суп-гуляш" і відноситься до густих супів. Раніше такий гуляш з яловичини або телятини з різними добавками вважався традиційною…
Як засолити горбушу в домашніх умовах? Слабосолона горбуша - блюдо, улюблене багатьма. Така риба відмінно підходить для приготування бутербродів і різноманітних салатів, а також просто - з часточкою лимона і гілочкою петрушки в якості закуски "сама по собі". Звичайна проблема в тому, що…
Як приготувати лагман в домашніх умовах? Лагман - традиційне м'ясне китайське блюдо, яке запозичили узбеки, казахи і киргизи. Існує кілька варіантів його приготування: з баранини, свинини, яловичини, птиці, але незмінним у ньому залишається один інгредієнт - довга локшина. Істинність…
Класичний рецепт борщу Борщ по праву можна назвати національним блюдом всіх країн східної Європи і це не дивно, адже це блюдо регулярно з'являється на столах у росіян, українців, білорусів, поляків і навіть чехів. Перші згадки про борщ датуються XVI століттям, а сьогодні…