Як приготувати борщ з буряком?
Немає нічого смачнішого справжнього борщу! Це перше блюдо нікого не залишає байдужим. Існує безліч рецептів його приготування, але найкращий - це рецепт, яким користуються в Україні. Приготувати борщ з буряком дуже просто. Інгредієнти:
На п'ятилітрову каструлю борщу потрібні наступні продукти:
- качан капусти (1 кг) -
- буряк 1 - 2 шт. (300 г) -
- велика цибулина-
- морква середнього розміру (200 г) -
- картопля 0,5 кг.-
- яловичина 0,5 кг, свиняча грудинка 0,5 кг, сало 100 г.-
- помідори 0,5 кг або томатна паста (150 г) -
- цукор (полстоловой ложки) -
- оцет (полстоловой ложки) -
- сіль, перець, часник за вкусу-
- зелень (кріп, петрушка) -
Спосіб приготування:
- Яловичину і свинячу грудинку можна відразу порізати на невеликі шматки, після цього їх відварюють у чотирьох літрах води. Якщо м'ясо не старе, то час варіння становить півтори години. При закипанні води, утворюється піна, яку необхідно зняти.
- Поки м'ясо вариться, готується заправка для борщу. Ріжемо і натираємо на тертці овочі. Лук нарізається дрібними кубиками і підсмажується на салі на повільному вогні. Як тільки він трохи пожовтіє, у сковорідку додається терта морква.
- Трохи обсмажити цибулю з морквою, приблизно 5-7 хвилин, додаємо натерті помідори або томатну пасту разом з натертої буряком. Буряк можна попередньо відварити близько півгодини. Якщо ваша буряк молода, то відварювати не обов'язково.
- Обсмажуємо разом цибулю, моркву, помідори і буряк протягом 10 - 15 хвилин. У сковорідку можна додати трохи бульйону в тому випадку, якщо ви використовуєте томатну пасту замість помідор.
- Поки готується заправка, шаткуємо капусту і нарізаємо кубиками начищений картоплю.
- Після того як м'ясо буде готове, в каструлю закладається капуста та картопля. Їх варимо на маленькому вогні практично до повної готовності. Приблизний час варіння становить 15 - 20 хвилин, це залежить від овочів.
- Після готовності капусти і картоплі, закладаємо в каструлю готову заправку, додаючи сіль за смаком. Варимо все разом на маленькому вогні близько 10 хвилин.
- За п'ять хвилин до закінчення варіння додаємо лавровий лист, перець і часник, який можна дрібно нарізати або натерти на середній тертці.
- Вимкнувши вогонь, відразу ж додаємо в каструлю дрібно нарізану зелень, оцет і цукор. Оцет необхідний для збереження гарного кольору. Накриваємо кришкою і даємо постояти близько півгодини вже без вогню.
Все, борщ готовий. Смачного!
Український борщ повинен настоятися, тому найбільш смачним він стане на наступний день. Не забудьте купити сметану, вона додасть вашому борщу особливий неповторний смак.
Борщ з квашеною капустою Багато людей навіть не замислювалися, як багато існує різних супів! Це стосується і борщів. За своїм приготуванню рецепт борщу з квашеної капусти схожий на звичайний, традиційний суп, але не можна не відзначити особливу родзинку в його смаку.Вам…
Рецепт борщу з куркою Видів борщу існує величезна кількість, перерахувати їх все завдання непосильне. А ось перепробувати можна спробувати. Червоний борщ класичний ми вже варили, тепер пора звернути увагу на рецепт борщу з куркою.Вам знадобиться:Вода - 2-3 л;Курка з…
Рецепт червоного борщу Рецептів червоного борщу незліченну кількість. Його готують з рибою, грибами, квасолею, квашеною капустою ... Всі вони смачні і всі їх легко приготувати, знаючи основу - базовий рецепт приготування цієї страви.Вам знадобиться:Вода - 3 лМ'ясо на…
Рецепт борщу з м'ясом В арсеналі кожної доброї господині повинно бути вміння варити борщ. Якщо Ви поки ще починаюча кулінарка, дана стаття допоможе Вам дізнатися, як правильно приготувати це чудове блюдо. Ну, а навички залежать тільки від Вас. Творіть, експериментуйте,…
Як приготувати домашній борщ на томатній пасті. Найулюбленішим супом особисто для мене, хоча, напевно, і не тільки для мене, є борщ. Опишу Вам один нескладний рецепт приготування борщу, за яким я готую цю страву своїй сім'ї.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:фільтрована вода…
Як приготувати борщ з грибами? Не всі здогадуються, що борщ можна приготувати і без м'яса. Але багато вегетаріанці знають про те, що м'ясо можна замінити грибами. Сьогодні ми приготуємо пісний борщ з додаванням грибів.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам…
Як приготувати чернігівський борщ? У моїй кулінарній книзі пам'яті одну з важливих осередків займають перші страви. І не стільки різноманітність супів, скільки борщі і солянки. Приготування будь куховаріння - це імпровізація досвіду. А кожен досвід має фундамент. Пропоную свій (в…
Як готувати солянку Солянка це російське національне блюдо. Солянкою (або навіть «селянкою») називається гострий суп, зварений на міцному м'ясному, грибному або рибному бульйоні. Для приготування м'ясної солянки можна використовувати телятину, яловичину, свинину,…
Як приготувати смачний борщ Справжнє національне блюдо української кухні - борщ. Цей червоний суп приваблює багатьох своїм смаком і ароматом. Але чи багато хто знає, які секрети приховують українські господині при його приготуванні? Якщо Ви хочете здивувати оточуючих,…
Чим відрізняється борщ від свекольника Борщ - це не просто національне українське блюдо, а частина культури цього народу. Українці - справжні майстри в приготуванні борщу, їм відомі десятки його рецептів. Один з головних інгредієнтів борщу - буряк. Але з неї також можна приготувати й…
Як зварити борщ по-українськи На роль «винахідників» цього ситного і смачного першого страви претендують кілька народів. Борщ у них виходить дуже різним, і готується він теж по-різному. Сьогодні ви дізнаєтеся, як зварити борщ по-українськи. Він яскраво-червоний, жирний,…
Як варити щі з свіжої капусти? Саме слово «щі» (або в застарілому варіанті - Шти) з'явилося в лексиконі слов'ян приблизно в 16 столітті. Позначало воно рідке страва (інакше - вариво, юшку), зварене з капусти свіжої і кислої, щавлю, заправлене зеленню. Готувати ж така страва…
Як зварити справжній український борщ? Справжній український борщ відомий по всьому світу своїм неповторним смаком і ароматом. Перше правило українського борщу - він повинен бути наваристим і густим. По-друге, справжній рецепт увазі в якості основи м'ясний бульйон. У дні Великого Посту…
Рецепт класичної солянки Будь-яка господиня повинна знати рецепт класичної солянки. Цей суп надзвичайно смачний. Історія його появи до цих пір до кінця невідома. До кінця XIX століття, на Русі солянку називали "Селянка". І тільки в XX столітті вона отримала свою нинішню…
Класичний рецепт борщу Борщ по праву можна назвати національним блюдом всіх країн східної Європи і це не дивно, адже це блюдо регулярно з'являється на столах у росіян, українців, білорусів, поляків і навіть чехів. Перші згадки про борщ датуються XVI століттям, а сьогодні…
Як приготувати борщ Кожна господиня мріє готувати смачно і корисно. А без борщу на столі, що за обід! Давайте сьогодні ми зробимо це ароматне блюдо і порадуємо своїх домашніх. А може і гості несподівано нагрянуть відчувши, що сьогодні на обід у вас щось…