Як солити сало з часником
Кожному з нас знайомий смак добре заготовленого свинячого сала. Ніжне, духмяне, прохолодне, злегка гостре блюдо може стати не тільки доповненням до ситно вечері, а й прикрасити святковий стіл, за яким збираються самі претензійні гості. Важливо лише знати правильний рецепт сала.
Вам знадобиться:
- Сало - 1 кг;
- Сіль - 4 ст.л .;
- Часник - 1 головка;
- Чорний перець - за смаком;
- Червоний перець - за смаком;
- Лавровий лист - за смаком;
- Емальована каструля;
- Фарфорова тарілка;
- Ніж.
Про користь
Як не дивно, цей виключно жирний продукт багато лікарів рекомендують до вживання. Вся справа в тому, що він містить арахідонову кислоту, що бере участь в обмін холестерину, в клітинному оновленні та в гормональній регулюванню. Саме тому холестерин, який міститься в даному блюді, не відкладається на стінках судин. Давайте з'ясуємо, як солити сало з часником таким чином, щоб воно виявилося готовим до вживання.
Про вибір
Слід купувати сировину свіже та нежілістая. Воно повинно бути на вигляд однорідним і представляти собою біло-рожеву масу зі свинячої шкіркою. Врахуйте, якщо є м'ясна прошарок, вам доведеться вже коптити, а не солити сало з часником.
Кухарі рекомендують використовувати кам'яну сіль крупного помелу.
Про методику
- Щоб засолити сало, потрібно нарізати його на шматки, розміром приблизно 7 на 10 см.
- Зробити в цих скибах невеликі прорізи на відстані в декілька см.
- Натерти сіллю.
- Присипати перцем і будь-якими іншими приправами за вашим вибором.
- Якщо засолити сало з часником, термін його зберігання дещо збільшиться. Для цього буде потрібно нарізати зубчики на скибочки і нашпигувати ними продукт.
- Потім скласти брусочки в емальований посуд, проклавши лавровим листям.
- Накрити щільно порцелянової тарілкою.
- Дві доби заготовку слід протримати при кімнатній температурі.
- Потім дня на 3 помістити в холодильник.
На цьому рецепт сала з часником вважається завершеним. Блюдо пора подавати до столу.
Про зберігання
- В холодильники страва можна тримати не більше 2 тижнів.
- Щоб збільшити термін придатності, скибочки загортають у білий папір і поміщають в морозильну камеру.
Отже, ми розібралися, як засолити сало з часником. Тепер ви можете самостійно приготувати смачний аперитив, який здатний виконати функцію ідеальної закуски на веселому бенкеті.
Якщо ви соліть сало з часником якимось іншим чином, пропонуємо поділитися з нами своїми секретами.
Як приготувати сало для бутербродів Сало рекомендується включати в зимовий раціон, т. К., Виявляється, воно містить якусь там кислоту, яка допомагає організму боротися з вірусами і бактеріями. А ще воно не може бути радіоактивним і містити канцерогенів. Так чому б не побалувати себе і…
Як засолити грудинку У домашніх умовах засолити грудинку зовсім нескладно. Просто потрібно взяти шматочок свіжої свинячої грудинки, бажано, з хорошими шарами м'яса.Інгредієнти для засолювання грудинки:шматок свинячої грудинки;сіль;часник;перець мелений.Приготування…
Рецепт приготування чанахи Східні люди відомі своєю гостинністю. Досить часто на столі в східних сім'ях можна зустріти страви з баранини, це вишукане м'ясо використовують для приготування різних страв. Чанахи - це баранина, тушкована з овочами. Традиційно чанахи готується з…
Засолка сала Слов'яни здавна солять сало. Це вже перетворилося на справжню національну традицію. Звичайно, «законодавицею мод» тут є Україна. Солоне сало українці їдять саме по собі і в якості прекрасної закуски до горілки або самогону, горілку. Обивателі…
Як приготувати шашлик в духовці Іноді так хочеться відчути смак літа, але як це зробити, якщо на вулиці зима? Дуже часто тепла пора року у нас асоціюється з пікніками і шашликами на природі, але погодьтеся, не дуже то й хочеться їсти їх на 20-ти градусному морозі. Або бувають…
Як солити сало Сало дивовижний за своєю природою продукт. Адже з одного боку, воно практично на сто відсотків складається з жиру, і в ньому багато холестерину, а з іншого, якщо вживати його в помірній кількості, то для організму не буде ніякого шкоди. Дана…
Чим відрізняється шпик від сала Сало - традиційний український продукт, гаряче улюблений не тільки жителями України, а й багатьох інших країн. Поряд зі звичним для нас назвою в деяких кулінарних книгах його називають шпиком. Буває, що і в магазин зайдеш, а на вітрині лежить шматок…
Як зварити борщ по-українськи На роль «винахідників» цього ситного і смачного першого страви претендують кілька народів. Борщ у них виходить дуже різним, і готується він теж по-різному. Сьогодні ви дізнаєтеся, як зварити борщ по-українськи. Він яскраво-червоний, жирний,…
Рецепт картопля з часником Приготування простих, але дуже смачних страв, цікавить кожного, кому подобається домашня їжа. І, звичайно, всім хочеться дізнатися найкращий рецепт картопля з часником який є рекордсменом за смаком серед інших аналогічних. Приготувати це блюдо…
Як закоптити сало в домашніх умовах? Смачне копчене сало - це чудовий продукт, який можна швидко приготувати в звичайних домашніх умовах. Коли у вас є велика кількість сала, то краще його закоптити, щоб воно не зіпсувалося. Використовувати копчене сало можна навіть протягом півроку без…
Як правильно засолити сало? Сало, незважаючи на те, що це 100% жир, дуже корисний продукт. Він повністю засвоюється організмом, і знайти його можна майже в будь-якому м'ясному відділі. Найчастіше його їдять солоним, і приготувати його таким чином може кожен, це зовсім…
Як засолити сало в банку? Сало як продукт харчування популярно не тільки в Росії, але і в Європі і навіть Америці. У кожній країні є власні унікальні рецепти його приготування - від топленого до відвареного і смаженого. У нас же, в Росії, особливим попитом користується сало…
Як солити сало в розсолі? Для того щоб засолити сало в розсолі, вам знадобиться свіжий продукт, бажано з ринку. Щоб воно було смачним, вибирайте добре оброблене, з м'якою шкіркою сало, що не жилаве, середньої товщини, білого або злегка рожевого кольору. Сало на засолювання в…
Як коптити сало в домашніх умовах? Сало, приготоване в домашніх умовах, стає все більш популярним продуктом. Його відрізняє дивовижний смак, апетитний вигляд, невисока вартість і 100% натуральність. Цей корисний і смачний делікатес, що вживається в розумних межах, не приносить ніякої…
Як смажити грінки? Грінками називаються шматочки хліба, підсмажені на маслі. Солоні та солодкі ароматні скибочки підходять до будь-якої страви і часто подаються до сніданку, а грінки з часником використовуються в якості легкої закуски до вина, пива і додаються в супи.…
Як солити капусту по-корейськи? Квашена капуста на будь-якому столі користується успіхом, але капуста під назвою кимчи, що означає "солоні овочі", або приготована по-корейськи, являє собою не менш цікавий варіант: вона є одночасно і гострої, і квашеної. Такий салат стимулює…