Як приготувати сало для бутербродів
Сало рекомендується включати в зимовий раціон, т. К., Виявляється, воно містить якусь там кислоту, яка допомагає організму боротися з вірусами і бактеріями. А ще воно не може бути радіоактивним і містити канцерогенів. Так чому б не побалувати себе і не з'їсти бутерброд з сальцем?
Інструкція
Що вам знадобиться:
- Сало
- Чорний мелений перець
- Часник за смаком
- Морква
- Лавровий лист
- Сіль
- Каструля з водою
- 2 целофанових кулька або 1 рукав для апеканія + 1 целофановий кульок
- Батон
- Помідор / огірок
1 крок
Купуємо найсвіжіше несолоне сало, краще з прожилками м'яса (грудинку).
2 крок
Чистимо шкірку сала ножем, гарненько миємо, обсушуємо. Беремо сіль з точністю "на око", т. Е. По-смаку, трохи меленого чорного перцю, змішуємо і цією пекельною сумішшю обмазуємо сальце.
3 крок
Часник чистимо, миємо, ріжемо пелюстками не надто тонкими (2-3 мм). Морквину розрізаємо навпіл, а потім ріжемо півкільцями (товщиною 2-3 мм). Сало нашпиговують часником та морквою (Робимо ножем надрізи і вставляємо в отримані отвори морквину і часник, чергуючи - поки не набридне). Іншою частиною суміші "морквина-часник" обкладає сало з усіх боків. Сухий лавровий перець пальцями перетираємо в крихту і обмазуємо сало.
Залишаємо в такому вигляді маринуватися на годину.
4 крок
Потім кладемо підготовлений шматок сала в кульок, випускаємо повітря з кулька, зав'язуємо, потім в інший кульок, випускаємо повітря з кулька, міцно зав'язуємо. Хто не довіряє гігієнічності целофанового кулька - замість першого кулька використовує рукав для запікання. Я особливо не заморочуюся про шкоду целофанового пакета на організм людини.
5 крок
На плиту ставимо каструлю з водою (вода повинна покрити сало на 4-5 см). В окріп опускаємо "целофановий сало" і варимо від 30 до 50 хвилин на маленькому вогні (час варіння прямо пропорційно залежить від "віку" сала і товщини)
6 крок
Після закінчення часу вимикаємо вогонь і виймаємо сало, коли вода вже охолоне. Знімаємо кульки, зливаємо жирок в окрему посудину, сало загортаємо у фольгу або целофан і відправляємо в холодильник на годину.
7 крок
Нарізаємо тонкими скибочками батон і сало, прикрашаємо зеленню і скибочкою помідора. (Взимку - солоним огірочком).
От і все, бутерброди з салом готові!
Поради та попередження:
- Якщо сало тонке - можна скачати в рулет і зв'язати ниткою
- Кількість солі, перцю, лаврового листа, моркви, часнику залежить від смакових уподобань
Як зробити домашню ковбасу Чи знайдеться людина, яка не любить ковбасу? Тільки якщо він вегетаріанець. Проте якість купується ковбаси залишає бажати кращого. Можна приготувати непогану ковбаску будинку, по виду вона буде нагадувати буженину.ІнструкціяРівень складності:…
Як виготовити мило З даної інструкції Ви дізнаєтеся як виготовити в домашніх умовах просте тверде господарське мило. Всупереч думці багатьох це зробити досить легко ..ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:2 кг каустичної соди8 літрів водинесолоне…
Рецепт приготування чанахи Східні люди відомі своєю гостинністю. Досить часто на столі в східних сім'ях можна зустріти страви з баранини, це вишукане м'ясо використовують для приготування різних страв. Чанахи - це баранина, тушкована з овочами. Традиційно чанахи готується з…
Засолка сала Слов'яни здавна солять сало. Це вже перетворилося на справжню національну традицію. Звичайно, «законодавицею мод» тут є Україна. Солоне сало українці їдять саме по собі і в якості прекрасної закуски до горілки або самогону, горілку. Обивателі…
Як приготувати шашлик в духовці Іноді так хочеться відчути смак літа, але як це зробити, якщо на вулиці зима? Дуже часто тепла пора року у нас асоціюється з пікніками і шашликами на природі, але погодьтеся, не дуже то й хочеться їсти їх на 20-ти градусному морозі. Або бувають…
Як солити сало Сало дивовижний за своєю природою продукт. Адже з одного боку, воно практично на сто відсотків складається з жиру, і в ньому багато холестерину, а з іншого, якщо вживати його в помірній кількості, то для організму не буде ніякого шкоди. Дана…
Чим відрізняється шпик від сала Сало - традиційний український продукт, гаряче улюблений не тільки жителями України, а й багатьох інших країн. Поряд зі звичним для нас назвою в деяких кулінарних книгах його називають шпиком. Буває, що і в магазин зайдеш, а на вітрині лежить шматок…
Як зварити борщ по-українськи На роль «винахідників» цього ситного і смачного першого страви претендують кілька народів. Борщ у них виходить дуже різним, і готується він теж по-різному. Сьогодні ви дізнаєтеся, як зварити борщ по-українськи. Він яскраво-червоний, жирний,…
Як закоптити сало в домашніх умовах? Смачне копчене сало - це чудовий продукт, який можна швидко приготувати в звичайних домашніх умовах. Коли у вас є велика кількість сала, то краще його закоптити, щоб воно не зіпсувалося. Використовувати копчене сало можна навіть протягом півроку без…
Як правильно засолити сало? Сало, незважаючи на те, що це 100% жир, дуже корисний продукт. Він повністю засвоюється організмом, і знайти його можна майже в будь-якому м'ясному відділі. Найчастіше його їдять солоним, і приготувати його таким чином може кожен, це зовсім…
Як засолити сало в банку? Сало як продукт харчування популярно не тільки в Росії, але і в Європі і навіть Америці. У кожній країні є власні унікальні рецепти його приготування - від топленого до відвареного і смаженого. У нас же, в Росії, особливим попитом користується сало…
Як засолити свинячу грудинку? Правильно засоленная свиняча грудинка за своїми смаковими якостями не поступається найдорожчим м'ясним продуктам. В руках вмілої господині звичайне свиняче сало з м'ясними прошарками здатне перетворитися на справжній шедевр кулінарного мистецтва,…
Як приготувати зайця в духовці? Ми звикли використовувати в приготуванні страв свинину, яловичину, курятину ... Як щодо дичини? Це не новинка для сімей, в яких є добувачі-мисливці. А ви тільки що отримали зайчатину від знайомих на гостинець і лише приблизно уявляєте собі, що з нею…
Як солити сало в розсолі? Для того щоб засолити сало в розсолі, вам знадобиться свіжий продукт, бажано з ринку. Щоб воно було смачним, вибирайте добре оброблене, з м'якою шкіркою сало, що не жилаве, середньої товщини, білого або злегка рожевого кольору. Сало на засолювання в…
Як коптити сало в домашніх умовах? Сало, приготоване в домашніх умовах, стає все більш популярним продуктом. Його відрізняє дивовижний смак, апетитний вигляд, невисока вартість і 100% натуральність. Цей корисний і смачний делікатес, що вживається в розумних межах, не приносить ніякої…
Кров'яна ковбаса в домашніх умовах Рецепт приготування кров'яної ковбаси відомий нам ще з часів Стародавньої Греції, коли в Афінах якийсь кухар Афтеней став спеціально додавати в домашні ковбаси свіжу кров тварин. Він вважав, що в крові міститься речовина, здатна вилікувати людину…