Рецепт яловичого серця
Хочете приготувати щось смачне, ситне і оригінальне? Тоді Вам, безсумнівно, стане в нагоді рецепт яловичого серця, описаний в нашій статті. Уміння варити таке блюдо не завадить хорошою господині. До того ж ця холодна закуска може стати гідною альтернативою будь-яким м'ясним продуктам на Вашому столі.
Вам знадобиться:
- Cердце яловиче - 700-800гр;
- Борошно - 1 ст. л;
- Олія - 1 ст. л;
- Бульйон (можна замінити водою);
- Цибуля ріпчаста - 1 шт;
- Томат-пюре - 1 ст. л;
- Оцет - 2 ст. л;
- Цукор - 1 ч.л;
- Лавровий лист - 2 шт;
- Сіль - 0,5 ч. Л.
Майже всі, крім вегетаріанців, регулярно їдять м'ясо, у тому числі - яловичину, однак яловиче серце для багатьох в дивину. А даремно! Цей субпродукт практично не поступається м'ясу по своїй цінності, містить майже стільки ж білків, а жирів - в чотири рази менше! До того ж воно багате корисними речовинами - в ньому в шість разів більше вітамінів групи B і в півтора рази більше заліза, ніж у самій яловичині. У цій статті ми розповімо Вам, як варити це блюдо. Його приготування - процес нескладний, але досить довгий.
Як приготувати яловиче серце
- Його треба вимити, висушити на серветці, порізати невеликими шматочками, не забути посолити за смаком, а потім обсмажити на розігрітій сковороді.
- Після того, як шматочки прожаряться, слід посипати їх борошном і потримати на вогні ще протягом пари хвилин, а потім скласти в каструлю. У сковороду налити бульйон або воду і закип'ятити.
- Одержаний соус треба вилити в каструлю з шматками серця, потім додати туди ще близько півтора склянок бульйону або води, накрити кришкою і поставити каструлю на слабкий вогонь. Скільки варити яловиче серце після цього? Близько двох-трьох годин.
- Дрібно нарізати цибулю і обсмажити його на сковороді з розігрітим рослинним маслом.
- Поступово в сковороду необхідно додати томат-пюре, 2 столові ложки оцту, 1 чайну ложку цукру і 2 лаврові листки.
- Все це закип'ятити, і приблизно за 20-30 хвилин до закінчення гасіння влити в каструлю, не забувши посолити.
- Тепер готувати серце залишилося зовсім не довго. Вимкнувши плиту, почекайте, поки воно охолоне, і можете накривати на стіл. На гарнір підійде гречана каша, рис, макаронні вироби, смажену або відварну картоплю.
Що ж, готувати тушковане яловиче серце - справа не надто швидке, проте вийшов смачний обід виправдовує витрату часу. А Ви коли-небудь варили щось подібне? Якщо так, то поділіться своїм рецептом яловичого серця!
Відчутна користь
Ви знаєте, чим корисний магній? При нестачі цієї речовини підвищується дратівливість, людина починає відчувати себе незатишно і дискомфортно. До того ж він підвищує кровопостачання серцевого м'яза. Продукти, що містять цей мікроелемент, необхідні літнім людям, та й не тільки їм, а всім, хто хоче відчувати себе здоровим і жити повноцінним життям. Яловиче серце багате магнієм, тому воно особливо рекомендується тим, хто з якоїсь причини відчуває нестачу цього елемента. Включивши дане блюдо в свій раціон, ви станете день у день відчувати прилив сил і бадьорості.
Салат зі свинячого серця Свиняче серце є не тільки дуже смачним, але і вкрай корисним продуктом. Воно прекрасно підходить для дієтичного харчування, тому вміст жирів у ньому мінімально. При цьому білки не відрізняються по своїй живильній цінності від тих, що містяться в…
Як приготувати оссобуко Італійську страву оссобуко (перекладається як «порожниста кістка») славиться своїм незвичайним смаком. Основний інгредієнт - розпиляна на великі шматки теляча рулька. Рульку розпилюють на скибочки прямо з кісткою. М'ясо разом з вином і овочами…
Як приготувати вершковий суп з сьомгою? Є багато способів приготувати рибний суп. Неймовірно смачним виходить вершковий суп з сьомгою. Рецепт у цього супу трохи нестандартний, але результат вас все одно дуже порадує.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:Сьомга - 300…
Як приготувати паелью з яловичиною? Паелья - це іспанське блюдо з рису. Паелью прийнято готувати з морепродуктами, але можна використовувати і м'ясні добавки. Сьогодні ми спробуємо приготувати паелью з яловичиною.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:Рис - 2…
Як приготувати квасоля зі свининою? Квасоля - це один з найкорисніших продуктів у всьому світі. Приготувати з неї можна безліч смачних страв. Дуже смачна страва можна приготувати з квасолі і свинини з соусом. Готується це блюдо досить довго, але виходить дуже апетитним і…
Як приготувати яловичий язик Приготувати ніжний відварний язик гранично просто. Але, лише тоді, коли Вам відомі деякі особливі секрети його приготування. Це дієтичне блюдо традиційно прикрашає святкове застілля, і в той же час може послужити відмінною закускою в будні…
Рецепт приготування супу харчо Суп харчо - чудовий суп, приготований з м'яса, рису, помідорів і різних гострих приправ. Ця страва прийшло до нас, як відомо, з грузинської кухні. В даний час його рецепт настільки змінився до невпізнання, що часто нагадує простий томатно-рисовий…
Рецепт соусу "бешамель" У цій статті ми опишемо три ... навіть 4! рецепта приготування соусу Бешамель. Отже почнемо ..Як приготувати соус БешамельЗовсім необов'язково бути професійним кухарем, щоб радувати себе, свою сім'ю і друзів вишуканими стравами, приготованими…
Як приготувати смачний борщ Справжнє національне блюдо української кухні - борщ. Цей червоний суп приваблює багатьох своїм смаком і ароматом. Але чи багато хто знає, які секрети приховують українські господині при його приготуванні? Якщо Ви хочете здивувати оточуючих,…
Як варити гороховий суп Багато хто не люблять варити гороховий суп через специфічного запаху і смаку, помилково вважаючи, що зробити його смачним і ароматним неможливо. Це не так - якщо врахувати кілька нюансів, дане блюдо стане одним з улюблених у вашій родині. Більше…
Як варити яловичий язик Ще недавно яловичий язик вважався визнаним делікатесом. Сьогодні цей продукт став загальнодоступним завдяки широкому асортименту м'ясної продукції, представленої в сучасних супермаркетах. Тим не менш, блюдо і раніше залишається дуже смачним, ситним…
Як варити суп із заморожених грибів Гриби - Дуже смачний і поживний продукт, який можна їсти просто з гарніром, або навіть у вигляді супу. Напевно всі знають, як готувати опеньки, а чи можна приготувати грибний суп з заморожених грибів, і чи буде він смачним? Багато хто чомусь…
Як варити щі з свіжої капусти? Саме слово «щі» (або в застарілому варіанті - Шти) з'явилося в лексиконі слов'ян приблизно в 16 столітті. Позначало воно рідке страва (інакше - вариво, юшку), зварене з капусти свіжої і кислої, щавлю, заправлене зеленню. Готувати ж така страва…
Як приготувати курячі пупки? Курячі пупки ... Звучить, звичайно, дещо не апетитно, тому що мало хто знає, що пупки - це звичайні курячі шлунки. Справжній делікатес і одне з улюблених страв затятих гурманів. Уміння готувати курячі пупки гідно оцінять чоловіки, так як, в…
Як приготувати гуляш з яловичини? Гуляш - відоме блюдо російської кухні, хоча корінням воно йде в Угорщину. Там гуляш являє собою популярне блюдо "угорський суп-гуляш" і відноситься до густих супів. Раніше такий гуляш з яловичини або телятини з різними добавками вважався традиційною…
Класичний рецепт борщу Борщ по праву можна назвати національним блюдом всіх країн східної Європи і це не дивно, адже це блюдо регулярно з'являється на столах у росіян, українців, білорусів, поляків і навіть чехів. Перші згадки про борщ датуються XVI століттям, а сьогодні…