Як варити гороховий суп
Багато хто не люблять варити гороховий суп через специфічного запаху і смаку, помилково вважаючи, що зробити його смачним і ароматним неможливо. Це не так - якщо врахувати кілька нюансів, дане блюдо стане одним з улюблених у вашій родині. Більше того, горох - унікальний представник бобових культур, який містить в собі необхідний набір амінокислот і вітамінів, що робить його прекрасним варіантом для дієтичного меню. Для того, щоб ви знали, як варити гороховий суп легко і з задоволенням, є рецепт і кілька рекомендацій.
Необхідно:
- м'ясний бульйон (3 л.) -
- сушений горох - 1 стакан-
- картопля - 3 шт.-
- цибулина середнього розміру-
- морква - 1 шт.-
- лавровий лист-
- запашний і чорний перець горошком-
- сіль.
Інструкція:
- Перше, що необхідно зробити - замочити горох. Якщо ви вирішили приготувати страву завтра, то краще всього поставити замочувати на ніч. В цілому достатньо і 4-5 годин, але від часу замочування безпосередньо залежить як час приготування самого супу, так і смак бобових. Якщо залишити їх у воді на ніч, то вони набудуть більш приємний смак і запах, а на кухні ви простоїте значно менше.
- Отже, у нас є готовий горох після замочування. Тепер, власне, можна приступати до варіння. Пересипаємо бобові в заздалегідь приготовлений бульйон, починаємо варити його на повільному вогні. Якщо ви не вживаєте м'ясо, то заливаємо все просто водою. Додайте перець і лавровий лист.
- Поки горох вариться, у нас є час приготувати овочі. Моркву і цибулю нарізаємо (або натираємо моркву на тертці - на ваш смак), потім обсмажуємо на сковороді з рослинним маслом. Картоплю ріжемо кубиками.
- Залежно від того, як довго ви замочували крупу, вона буде майже готова через 30-60 хвилин. Зверніть увагу: коли вона стане вже досить м'якою, але ще не почне розвалюватися, потрібно всипати овочі (якщо ви додаєте м'ясо або інші продукти, додаємо разом з овочами). Якщо ви хочете отримати суп-пюре, варіть довше.
- Після того, як ви додали овочі, дайте супу поваритися близько 10 хвилин, після чого можете додати прянощі і спеції за смаком. Варимо ще хвилин 5, вимикаємо газ, при бажанні - додаємо зелень. Найкраще дати супу настоятися 15-20 хвилин. Готово!
- Ще один момент про те, як варити суп з гороху: спеції і лавровий лист можна додати ще при варінні бульйону, а потім доповнити сам суп, якщо буде потрібно. Якщо під час приготування на поверхні бульйону утворюється піна, її потрібно зняти.
- Варити гороховий суп можна не тільки на одному лише бульйоні - м'ясо, що залишилося можна нашаткувати і додати в разом з овочами. Крім того, можна використовувати різні копченості, гриби, овочі - Фантазуйте в своє задоволення, експериментуйте з оригінальним рецептом, винаходьте свій варіант цієї страви!
Борщ з квашеною капустою Багато людей навіть не замислювалися, як багато існує різних супів! Це стосується і борщів. За своїм приготуванню рецепт борщу з квашеної капусти схожий на звичайний, традиційний суп, але не можна не відзначити особливу родзинку в його смаку.Вам…
Шурпа зі свинини Шурпа - це суп родом з Сходу. Його також часто називають шорпо, чорбою, сорпа і Чорпіта. Характерною рисою супу є висока жирність і великий вміст спецій. Звичайно, у цій шурпі використовується баранина, але можна застосовувати курку, свинину,…
Рецепт приготування бешбармака Рецепт приготування бешбармакаБешбармак вважається традиційним казахським стравою. В якості основного інгредієнта використовується м'ясо - баранина або конина. Для того щоб приготувати цю страву степових кочівників, нам необхідний мінімальний набір…
Рецепт приготування супу харчо Суп харчо - чудовий суп, приготований з м'яса, рису, помідорів і різних гострих приправ. Ця страва прийшло до нас, як відомо, з грузинської кухні. В даний час його рецепт настільки змінився до невпізнання, що часто нагадує простий томатно-рисовий…
Як приготувати розсольник Розсольник - Традиційне російське блюдо. Інгредієнт, що надає йому індивідуальний смак, з'являється на нашому столі в період зимових холодів, коли свіжих овочів стає менше і в хід йдуть припасені влітку соління. Саме солоні огірки відіграють головну…
Як приготувати смачний борщ Справжнє національне блюдо української кухні - борщ. Цей червоний суп приваблює багатьох своїм смаком і ароматом. Але чи багато хто знає, які секрети приховують українські господині при його приготуванні? Якщо Ви хочете здивувати оточуючих,…
Як варити горох Горох - Дуже смачний і поживний продукт. Багато хто любить такі страви як гороховий суп або пюре, тим більше, що в поєднанні з овочами і копченостями від цих страв просто неможливо відірватися. Приготування гороху займає чимало часу, але результат…
Як варити суп із заморожених грибів Гриби - Дуже смачний і поживний продукт, який можна їсти просто з гарніром, або навіть у вигляді супу. Напевно всі знають, як готувати опеньки, а чи можна приготувати грибний суп з заморожених грибів, і чи буде він смачним? Багато хто чомусь…
Як зварити суп-пюре з гороху Не знаю, як ви, але я дуже люблю гороховий суп-пюре. І варити без проблем, і смачно дуже. Та й корисно! Пропоную вашій увазі свій рецепт цієї страви. Та й під час посту цей суп незамінний і корисний, оскільки дуже поживний і багатий білком. Тільки…
Як варити борщ зелений? Суп з щавлю - це прекрасне весняне блюдо, в якому багато вітамінів. Найкраще для супу вибирати щавель, зібраний в травні або в червні, так як на початку липня його листочки стають грубими, накопичуючи велику кількість щавлевої кислоти, яка абсолютно…
Як варити щі з свіжої капусти? Саме слово «щі» (або в застарілому варіанті - Шти) з'явилося в лексиконі слов'ян приблизно в 16 столітті. Позначало воно рідке страва (інакше - вариво, юшку), зварене з капусти свіжої і кислої, щавлю, заправлене зеленню. Готувати ж така страва…
Як замочувати горох для супу? Зазвичай всі кулінарні книги радять замочувати горох перед варінням лише з однією метою - прискорити його приготування. Здавалося б, сьогодні цей етап цілком можна опустити: сучасні скороварки, мультиварки та інша подібна їм чудо-техніка…
Як варити грибний суп? як варити грибний супГрибний суп допоможе вам урізноманітнити список гарячих страв, які готуються у вашій родині. Він варитися досить легко і швидко, при цьому відрізняється дуже гарним смаком, який припаде до душі всім членам родини. Для…
Як приготувати борщ з буряком? Немає нічого смачнішого справжнього борщу! Це перше блюдо нікого не залишає байдужим. Існує безліч рецептів його приготування, але найкращий - це рецепт, яким користуються в Україні. Приготувати борщ з буряком дуже просто. Інгредієнти: На…
Класичний рецепт борщу Борщ по праву можна назвати національним блюдом всіх країн східної Європи і це не дивно, адже це блюдо регулярно з'являється на столах у росіян, українців, білорусів, поляків і навіть чехів. Перші згадки про борщ датуються XVI століттям, а сьогодні…
Як приготувати пісний горіховий суп із квасолею. Іноді не так просто дістати рецепт вегетаріанського супу. Багато супи варяться на м'ясному бульйоні, з шматочками м'яса або фрикадельками. А от коли хочеться відмовитися від м'яса, в тому числі і під час посту, на думку спадають насамперед пісний…