Рецепт свинячих нирок
Правильно приготовані свинячі нирки можуть стати основним компонентом вишуканої страви. Таким стравою ви зможете нагодувати всю сім'ю і навіть запропонувати його дорогим гостям. Як відомо, субпродукти є основою багатьох національних страв. Сьогодні ми розповімо про те, як приготувати страву української кухні - свинячі нирки в цибульному соусі.
Вам знадобиться:
- Свинячі нирки - 500 г;
- Цибуля - 1 шт;
- Солоні огірки - 3 шт;
- Борошно - 1 ст.л .;
- Вершкове масло - 3 ст.л .;
- Лавровий лист;
- Чорний перець горошком;
- Оцет;
- Вода.
Як приготувати свинячі нирки швидко і смачно? Насправді, в цьому немає нічого складного, потрібно лише знати кілька секретів, що стосуються попередньої обробки цього делікатного субпродукту. Пропонуємо вашій увазі рецепт свинячих нирок у вишуканому соусі.
Етапи приготування
- Продукт очистити від плівок і наявного жиру. Потім розрізати нирки навпіл уздовж і ретельно промити під прохолодною проточною водою.
- Приготування нирок передбачає тривалий підготовчий процес. Для того, щоб позбутися запаху, їх необхідно відмочувати протягом доби: залити холодною водою і помістити в холодильник. Раз на 6-8 годин воду необхідно міняти. Набираючи воду останній раз, додайте в неї трохи оцтової кислоти.
- Отмоченной нирки покласти в каструлю з водою-довести до кипіння, злити, промити і знову поставити на вогонь. У цій воді продукт і буде варитися до готовності. Як правило, на це йде 1,5 години.
- Готові нирки необхідно дістати з бульйону і нарізати на скибочки.
- Тепер пора приступити до приготування соусу. Для цього рецепта свинячих нирок необхідно 1 столову ложку борошна обсмажити з 3 столовими ложками вершкового масла. Потім влити в борошно півсклянки бульйону і прокип'ятити все протягом 5 хвилин.
- Нарізати і обсмажити цибулю казанчіке, додати нирки і потомить на вогні кілька хвилин.
- Порізати солоні огірки кубиками або скибочками, додати в казан, також кинути кілька горошин чорного перцю і лавровий лист. Все це заливаємо борошняним соусом і тушкуємо 15 хв.
Цей рецепт приготування страви легко доповнити всілякими прянощами і приправами. Замість огірків можна використовувати свіжі помідори або томатну пасту.
З чим подавати
З даним стравою прекрасно поєднуються такі гарніри як пюре, рис, макарони і гречана каша. Соус, в якому протушкувати основне блюдо, стане гармонійним доповненням до будь-якого з перерахованих вище гарнірів.
Як бачите, готувати свинячі нирки простіше простого. Якщо правильно обробити продукт, від нього не буде виходити неприємного запаху, а страва порадує вас відмінним смаком.
Смачного!
Як приготувати нирки в мадері? На що тільки не здатна мистецтво кулінарії! Існує величезна різноманітність комбінацій інгредієнтів. Поєднань, на перший погляд, не поєднаного: кислого і солоного, солодкого і гострого, гарячого і крижаного. І ось сьогодні я вам пропоную теж…
Як приготувати свинячі вушка в двох проявах Свинячі вушка корисні тим, що в них є багато сполучного волокна, яка живить нашу синовіальну рідину. Ось рецепт двох страв, які можна приготувати з свинячих вух.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:300 гр. свинячих вух220 гр.…
Як приготувати розсольник? Розсольник - це дуже смачний суп, що складається з досить простих і доступних інгредієнтів. Його можна віднести до традиційних російським страв. Готується він не більше двох годин. Приготувати його нескладно.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо…
Як приготувати плов з телячими потрохами Для приготування плову можна використовувати серце, нирки печінка, язик. Гарніром для такої страви може послужити свіжий салат з лимонною заправкою.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:300 гр. телячого серця150 гр. телячої…
Як зварити смачний холодець Холодець потрібно варити кілька годин. Інгредієнти для цієї страви можуть бути різними. У кожної господині є свій секрет. Але холодець на основі курячих і свинячих ніжок вважається традиційним.Список необхідних інгредієнтів:вода (на велику каструлю)…
Пісне - як приготувати перець, фарширований грибами Даний рецепт фаршированого перцю припав до смаку багатьом господиням. Сьогодні ми пропонуємо його Вам. Це нове смачне і гарне блюдо, безумовно, порадує всю Вашу сім'ю.На 5 порцій приготуйте:Свіжі печериці - 300 грам;Болгарський солодкий перець - 10…
Рецепт приготування супу харчо Суп харчо - чудовий суп, приготований з м'яса, рису, помідорів і різних гострих приправ. Ця страва прийшло до нас, як відомо, з грузинської кухні. В даний час його рецепт настільки змінився до невпізнання, що часто нагадує простий томатно-рисовий…
Рецепт соусу "бешамель" У цій статті ми опишемо три ... навіть 4! рецепта приготування соусу Бешамель. Отже почнемо ..Як приготувати соус БешамельЗовсім необов'язково бути професійним кухарем, щоб радувати себе, свою сім'ю і друзів вишуканими стравами, приготованими…
Рецепт приготування лагмана Рецепт приготування лагмана по узбецькиБудучи національним блюдом, лагман по-узбецьки давно вже завоював популярність у багатьох господинь всього світу. Для його приготування необхідна домашня локшина, баранина та овочі. У результаті виходить дуже…
Рулька по баварськи Баварія відрізняється від усієї Німеччини найбільшим проявом старовинних традицій, безтурботністю, підвищеною гостинністю та надмірною любов'ю до їжі. Про це говорять величезні порції жирної їжі. Особливо страви, що містять ковбаси, кнедлі, пиво,…
Як готувати солянку Солянка це російське національне блюдо. Солянкою (або навіть «селянкою») називається гострий суп, зварений на міцному м'ясному, грибному або рибному бульйоні. Для приготування м'ясної солянки можна використовувати телятину, яловичину, свинину,…
Як приготувати розсольник Розсольник - Традиційне російське блюдо. Інгредієнт, що надає йому індивідуальний смак, з'являється на нашому столі в період зимових холодів, коли свіжих овочів стає менше і в хід йдуть припасені влітку соління. Саме солоні огірки відіграють головну…
Що приготувати зі свинячих ребер своїми руками Якщо ви не знаєте, що приготувати з свинячих ребер, тоді можете скористатися нашою ідеєю. Рецепт дуже простий, і ви легко зможете приготувати чудове блюдо своїми руками. Блюдо виходить шалено смачним, ароматним і ситним. Таке блюдо ви запросто…
Як приготувати гуляш з яловичини? Гуляш - відоме блюдо російської кухні, хоча корінням воно йде в Угорщину. Там гуляш являє собою популярне блюдо "угорський суп-гуляш" і відноситься до густих супів. Раніше такий гуляш з яловичини або телятини з різними добавками вважався традиційною…
Рецепт класичної солянки Будь-яка господиня повинна знати рецепт класичної солянки. Цей суп надзвичайно смачний. Історія його появи до цих пір до кінця невідома. До кінця XIX століття, на Русі солянку називали "Селянка". І тільки в XX столітті вона отримала свою нинішню…
Як приготувати смачні і соковиті свинячі ребра? свинячі ребраСьогодні я пропоную вашій увазі справжній чоловічий рецепт - соковиті і смачні свинячі ребра в томатному соусі. Блюдо виходить ароматним, ситним і підійде для будь-якого приводу.ІнструкціяРівень складності: ЛегкоЩо вам…