Як приготувати смачний борщ
Справжнє національне блюдо української кухні - борщ. Цей червоний суп приваблює багатьох своїм смаком і ароматом. Але чи багато хто знає, які секрети приховують українські господині при його приготуванні? Якщо Ви хочете здивувати оточуючих, необхідно знати, як приготувати смачний борщ. Для цього Вам необхідно буде ознайомитися з наведеної нижче інструкції.
Необхідно:
- півкілограма яловичої грудінкі-
- одна велика буряк-
- пів склянки томатної пасти-
- дві цибулини середнього розміру-
- одна морковка-
- чотири картошкі-
- чверть великого качана капусти-
- дві столові ложки цукру
- одна столова ложка уксуса-
- часник-
- прянощі, спеції і зелень.
Інструкція:
- Для того, щоб знати, як зварити борщ, необхідно в першу чергу зробити правильний і насичений бульйон. Адже він є основою будь-якого супу, тому дуже важливо правильно його приготувати. Для цього необхідно взяти свинячу і яловичу грудинку і залити їх холодною водою (пропорція м'яса - 1: 2). Звичайно, даний вид супу можна приготувати і на іншому бульйоні, використовуючи баранину, яловичину або ж качиний або гусячий бульйон. Перед тим, як варити м'ясо, його необхідно добре помити під краном, а потім нарізати кубиками, покласти в каструлю і залити водою так, щоб її було в два рази більше, ніж самого м'яса.
- Далі ставимо каструлю на вогонь і доводимо до кипіння бульйон. У процесі того, як бульйон буде варитися, необхідно буде знімати піну (спеціальної ложкою з дірочками). Якщо цього не робити, бульйон НЕ буде прозорим і буде зовсім не смачним. Після того, як він закипить, потрібно зробити самий маленький вогонь, накрити кришкою каструлю і продовжувати варити бульйон два - два з половиною години. Головне правило наваристого бульйону - чим менше він кипить, тим смачніше виходить.
- Як приготувати борщ? Другий секрет, від якого залежить вдалість цієї страви - правильна попередня підготовка овочів. Найголовнішою, серед них, звичайно ж, є буряк. Її необхідно готувати окремо. Також потрібно знати, що для насиченого кольору супу буряк необхідно буде скропити оцтом або соком лимона. Способи приготування коренеплоду різні: його можна гасити, варити або навіть спекти. Ви обираєте найбільше підходящий для себе.
- Для того, щоб правильно приготувати борщ, потрібно також знати послідовність додавання овочів в бульйон. Якщо вірити порад досвідчених домогосподарок, тоді першим необхідно додавати картопля (за 20 хвилин до того, як суп буде готовий), слідом за ним - капусту (також за 20 хвилин), І, нарешті, цибулю, петрушку, моркву і готову буряк за 15 хвилин до кінця варіння. Всі овочі повинні бути подрібнені (соломкою або кубиками - що кому більше подобається). Також не варто забувати про томатній пасті, прянощах і про часник, які додають в каструлю за 2-5 хвилин до готовності страви.
- Щоб приготувати український борщ з приємним смаком і ароматом, необхідно використовувати різні спеції. Так, наприклад, суп вийде надзвичайно смачним, якщо використовувати різну зелень, а також корінь петрушки, лавровий лист і, звичайно ж, чорний перець. Крім цього, в блюдо часто додають трохи цукру, щоб поліпшити смак. І, звичайно ж, ніколи не варто забувати про часнику, який надає пікантне післясмак.
- Як бачите, приготувати борщ з буряка не так вже й складно. Подавати таку страву найкраще після того, як воно трохи настоїться. Головне доповнення до супу - сметана. Чим більше її, тим смачніше. Ще можна скористатися доброю українською традицією і подати до борщу маленькі теплі булочки (розігріті на сковороді або в духовці), натерті часником. Якщо Ви любите другі страви, ознайомтеся з тим, як приготувати суп з фрикадельками.
Рецепт борщу з куркою Видів борщу існує величезна кількість, перерахувати їх все завдання непосильне. А ось перепробувати можна спробувати. Червоний борщ класичний ми вже варили, тепер пора звернути увагу на рецепт борщу з куркою.Вам знадобиться:Вода - 2-3 л;Курка з…
Рецепт червоного борщу Рецептів червоного борщу незліченну кількість. Його готують з рибою, грибами, квасолею, квашеною капустою ... Всі вони смачні і всі їх легко приготувати, знаючи основу - базовий рецепт приготування цієї страви.Вам знадобиться:Вода - 3 лМ'ясо на…
Рецепт борщу з м'ясом В арсеналі кожної доброї господині повинно бути вміння варити борщ. Якщо Ви поки ще починаюча кулінарка, дана стаття допоможе Вам дізнатися, як правильно приготувати це чудове блюдо. Ну, а навички залежать тільки від Вас. Творіть, експериментуйте,…
Як приготувати домашній борщ на томатній пасті. Найулюбленішим супом особисто для мене, хоча, напевно, і не тільки для мене, є борщ. Опишу Вам один нескладний рецепт приготування борщу, за яким я готую цю страву своїй сім'ї.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:фільтрована вода…
Як приготувати борщ з грибами? Не всі здогадуються, що борщ можна приготувати і без м'яса. Але багато вегетаріанці знають про те, що м'ясо можна замінити грибами. Сьогодні ми приготуємо пісний борщ з додаванням грибів.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам…
Як приготувати чернігівський борщ? У моїй кулінарній книзі пам'яті одну з важливих осередків займають перші страви. І не стільки різноманітність супів, скільки борщі і солянки. Приготування будь куховаріння - це імпровізація досвіду. А кожен досвід має фундамент. Пропоную свій (в…
Як легко, а головне швидко приготувати зелений борщ зі щавлем! Зелений борщ з щавлем. Готовий продукт.Здрастуйте, дорогі господині!Навесні так хочеться свіжої зелені і страв з її приготуванням. Одним з таких варіантів є зелений борщ зі щавлем. Вартість такої страви - 240 руб.Сама дуже не люблю готувати і…
Чим відрізняється борщ від свекольника Борщ - це не просто національне українське блюдо, а частина культури цього народу. Українці - справжні майстри в приготуванні борщу, їм відомі десятки його рецептів. Один з головних інгредієнтів борщу - буряк. Але з неї також можна приготувати й…
Як зварити борщ по-українськи На роль «винахідників» цього ситного і смачного першого страви претендують кілька народів. Борщ у них виходить дуже різним, і готується він теж по-різному. Сьогодні ви дізнаєтеся, як зварити борщ по-українськи. Він яскраво-червоний, жирний,…
Чим відрізняються щі від борщу Я помітила, що багато хто недооцінює російську і взагалі слов'янську кухню. Насправді вона багата різноманітними поживними стравами. Одними з таких страв є щі і борщ. Вони знайомі нам з дитинства, але з якоїсь причини їх все одно часом важко…
Український борщ з пампушками рецепт своїми руками Український борщ - це традиційне блюдо України, яке готують в кожній родині. Борщ на Україні і не тільки, в усіх країнах світу, вважається самим головним блюдом на столі. Ні що не може зрівнятися з смачним, барвистим і ароматним борщем. Існує багато…
Як варити борщ зелений? Суп з щавлю - це прекрасне весняне блюдо, в якому багато вітамінів. Найкраще для супу вибирати щавель, зібраний в травні або в червні, так як на початку липня його листочки стають грубими, накопичуючи велику кількість щавлевої кислоти, яка абсолютно…
Як зварити справжній український борщ? Справжній український борщ відомий по всьому світу своїм неповторним смаком і ароматом. Перше правило українського борщу - він повинен бути наваристим і густим. По-друге, справжній рецепт увазі в якості основи м'ясний бульйон. У дні Великого Посту…
Як приготувати борщ з буряком? Немає нічого смачнішого справжнього борщу! Це перше блюдо нікого не залишає байдужим. Існує безліч рецептів його приготування, але найкращий - це рецепт, яким користуються в Україні. Приготувати борщ з буряком дуже просто. Інгредієнти: На…
Класичний рецепт борщу Борщ по праву можна назвати національним блюдом всіх країн східної Європи і це не дивно, адже це блюдо регулярно з'являється на столах у росіян, українців, білорусів, поляків і навіть чехів. Перші згадки про борщ датуються XVI століттям, а сьогодні…
Як приготувати борщ Кожна господиня мріє готувати смачно і корисно. А без борщу на столі, що за обід! Давайте сьогодні ми зробимо це ароматне блюдо і порадуємо своїх домашніх. А може і гості несподівано нагрянуть відчувши, що сьогодні на обід у вас щось…