Класичний рецепт борщу
Борщ по праву можна назвати національним блюдом всіх країн східної Європи і це не дивно, адже це блюдо регулярно з'являється на столах у росіян, українців, білорусів, поляків і навіть чехів. Перші згадки про борщ датуються XVI століттям, а сьогодні кожна господиня має свій секрет приготування смачного борщу - одні додають у нього болгарський перець, інші - різні прянощі і трави, треті використовують особливий вид м'яса і обов'язково кладуть у борщ шматок сала. У будь-якому варіанті це наваристий блюдо виходить незвичайно смачним і ситним.Класичний борщ являє собою досить наваристий і ситне блюдо, на приготування якого господині доведеться витратити якийсь час, але готувати борщ - одне задоволення, адже на різних етапах приготування він змінює як свій зовнішній вигляд, так і аромат і смак.
Інгредієнти:
- м'ясний бульйон з відвареним м'ясом на кістці - 3 л-
- велика буряк - 1 шт-
- картопля - 2 шт-
- морква - 1шт-
- ріпчаста цибуля - 1шт-
- свіжа капуста - 300гр-
- 2 ст.л. томатної пасти або 2 помідора-
- кілька ложок рослинного масла для жаркі-
- сіль і перець, часник, трави та спеції за смаком.
Класичний рецепт борщу складається виключно з цих інгредієнтів, а решта кожна господиня може додавати на свій розсуд.
Спосіб приготування:
- М'ясний бульйон варити до повної готовності м'яса. Краще всього використовувати яловичину на кістці, тоді бульйон буде наваристим і добре просочиться ароматом м'яса. З бульйону вийняти м'ясо і розігріти до кипіння.
- У цей час нашаткувати капусту і, коли бульйон закипить, капусту висипати в бульйон.
- Тепер можна приступити до приготування буряка - важливої складової борщу. Можна натерти її на терці, а можна нарізати дрібною соломкою, тоді гасити її на сковорідці необхідно буде трохи довше. На рослинному маслі на розігрітій сковорідці обсмажується буряк близько 10 хвилин. Потім у неї додати розведений у склянці води томатний соус або подрібнені в блендері помідори. Перед подрібненням томатів їх можна обдати окропом, щоб зняти шкірку і добре збити без плівок помідори. Буряк з томатним соусом або помідорами гаситься на слабкому вогні до готовності.
- Капуста в бульйоні і буряк окремо готуються близько 30 хвилин. За цей час можна очистити картоплю, цибулю і моркву. Всі овочі нарізати в довільному порядку і додати до капусти в бульйон. Варити до готовності овочів.
- На цьому етапі майбутній борщ можна посолити і додати частину трав і спецій, наприклад розмарин, запашний горошок, сушений часник.
- Коли овочі будуть готові, додати до них буряк.
- М'ясо з бульйону обробити на порційні шматочки і також додати в борщ.
- Тепер додати інші спеції - рубаний часник, лавровий лист, сушені трави, зелень. Під накритою кришкою варити борщ близько 3-5 хвилин. Вимкнути вогонь і дати настоятися страві ще близько 15 хвилин.
Подавати борщ можна зі сметаною, рубаною зеленню, пампушками з часником. Виходить неймовірно смачне і ароматне блюдо.
Рецепт червоного борщу Рецептів червоного борщу незліченну кількість. Його готують з рибою, грибами, квасолею, квашеною капустою ... Всі вони смачні і всі їх легко приготувати, знаючи основу - базовий рецепт приготування цієї страви.Вам знадобиться:Вода - 3 лМ'ясо на…
Рецепт борщу з м'ясом В арсеналі кожної доброї господині повинно бути вміння варити борщ. Якщо Ви поки ще починаюча кулінарка, дана стаття допоможе Вам дізнатися, як правильно приготувати це чудове блюдо. Ну, а навички залежать тільки від Вас. Творіть, експериментуйте,…
Як приготувати домашній борщ на томатній пасті. Найулюбленішим супом особисто для мене, хоча, напевно, і не тільки для мене, є борщ. Опишу Вам один нескладний рецепт приготування борщу, за яким я готую цю страву своїй сім'ї.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:фільтрована вода…
Як приготувати борщ з грибами? Не всі здогадуються, що борщ можна приготувати і без м'яса. Але багато вегетаріанці знають про те, що м'ясо можна замінити грибами. Сьогодні ми приготуємо пісний борщ з додаванням грибів.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам…
Як приготувати чернігівський борщ? У моїй кулінарній книзі пам'яті одну з важливих осередків займають перші страви. І не стільки різноманітність супів, скільки борщі і солянки. Приготування будь куховаріння - це імпровізація досвіду. А кожен досвід має фундамент. Пропоную свій (в…
Як приготувати смачний борщ Справжнє національне блюдо української кухні - борщ. Цей червоний суп приваблює багатьох своїм смаком і ароматом. Але чи багато хто знає, які секрети приховують українські господині при його приготуванні? Якщо Ви хочете здивувати оточуючих,…
Чим відрізняється борщ від свекольника Борщ - це не просто національне українське блюдо, а частина культури цього народу. Українці - справжні майстри в приготуванні борщу, їм відомі десятки його рецептів. Один з головних інгредієнтів борщу - буряк. Але з неї також можна приготувати й…
Як зварити борщ по-українськи На роль «винахідників» цього ситного і смачного першого страви претендують кілька народів. Борщ у них виходить дуже різним, і готується він теж по-різному. Сьогодні ви дізнаєтеся, як зварити борщ по-українськи. Він яскраво-червоний, жирний,…
Чим відрізняються щі від борщу Я помітила, що багато хто недооцінює російську і взагалі слов'янську кухню. Насправді вона багата різноманітними поживними стравами. Одними з таких страв є щі і борщ. Вони знайомі нам з дитинства, але з якоїсь причини їх все одно часом важко…
Борщ вегетаріанський з квасолею Горяченний, тільки з плити, наваристий борщ із зеленню і сметанкою люблять усі, але далеко не всім його можна їсти. Однак, засмучуватися не варто, адже можна запросто приготувати борщ вегетаріанський з квасолею. Дане блюдо за смаковими якостями…
Рецепт приготування українського борщу в домашніх умовах Борщ, є стравою української кухні. Тільки український народ може зробити справжній борщ. І навіть якщо ви приготуєте, по якому або рецептом український борщ, потрібно готувати, вкладаючи всю душу і любов у ваше нове блюдо. У нашому відео ви зможете…
Український борщ з пампушками рецепт своїми руками Український борщ - це традиційне блюдо України, яке готують в кожній родині. Борщ на Україні і не тільки, в усіх країнах світу, вважається самим головним блюдом на столі. Ні що не може зрівнятися з смачним, барвистим і ароматним борщем. Існує багато…
Як варити борщ зелений? Суп з щавлю - це прекрасне весняне блюдо, в якому багато вітамінів. Найкраще для супу вибирати щавель, зібраний в травні або в червні, так як на початку липня його листочки стають грубими, накопичуючи велику кількість щавлевої кислоти, яка абсолютно…
Як зварити справжній український борщ? Справжній український борщ відомий по всьому світу своїм неповторним смаком і ароматом. Перше правило українського борщу - він повинен бути наваристим і густим. По-друге, справжній рецепт увазі в якості основи м'ясний бульйон. У дні Великого Посту…
Як приготувати борщ з буряком? Немає нічого смачнішого справжнього борщу! Це перше блюдо нікого не залишає байдужим. Існує безліч рецептів його приготування, але найкращий - це рецепт, яким користуються в Україні. Приготувати борщ з буряком дуже просто. Інгредієнти: На…
Як приготувати борщ Кожна господиня мріє готувати смачно і корисно. А без борщу на столі, що за обід! Давайте сьогодні ми зробимо це ароматне блюдо і порадуємо своїх домашніх. А може і гості несподівано нагрянуть відчувши, що сьогодні на обід у вас щось…