Як приготувати тісто на манти?
Манти давно стали традиційною стравою не тільки на азіатському, але й російською столі. Завдяки простоті приготування і відмінним смаковим якостям вони нерідко виявляються у списку меню для святкового застілля. І, хоча головною в мантії є, звичайно ж, ароматна м'ясна начинка, не остання роль у приготуванні цієї страви відводиться замешиванию тіста: адже від того, яким воно вийде, залежать як естетичний вигляд готових виробів, так і збереження соковитого фаршу при приготуванні цих виробів на пару.
Для замішування тіста вам знадобиться:
- борошно вищого сорту - 1 кг-
- вода - 1,5 ст.-
- яйця - 2шт.-
- сіль - 1 ч. ложка.
Замішуємо тісто для мантів
- Візьміть великий емальований таз або широку каструлю і висипте в ємність гіркою 2/3 просіяного борошна.
- Окремо збийте яйця з сіллю.
- Акуратно вливайте рідину в поглиблення в конусі, підмішуючи борошно всередину з країв гірки.
- Коли ви отримаєте м'яке тісто однорідної консистенції, викладіть його на густо посипану борошном стільницю.
- Невеликими порціями додавайте борошно, що залишилося, постійно вимішуючи тісто до отримання однорідної маси.
- Продукт буде готовим тоді, коли для вимішування стануть турбуватися фізичні зусилля і ви зможете сформувати з тіста тримає форму щільну кулю.
- Оберніть куля харчовою плівкою і залиште в теплому місці на півгодини для набухання клейковини. Якщо тісто вийшло дуже крутим, ні в якому разі не намагайтеся шукати способи для додавання в нього води. Просто покладіть продукт в поліетиленовий пакет і витримайте його 25-30 хвилин на гарячій батареї.
- Тісто готове. Розділіть його на 3-4 частини і розгортайте з них тонкі (товщиною не більше 2 мм) пласти, після чого нарізайте з отриманих коржів квадратні або круглі клаптики для викладання фаршу.
Подавайте манти із зеленню, овочами, сметаною або соусами - і радуйте близьких!
Як робити солоне тісто для виробів? Майструвати цікаві фігурки з тіста любили ще наші предки. Зараз же ліплення з тіста особливо популярна, оскільки дає величезний простір для фантазії. Адже виліплену фігурку можна забарвити в різні кольори, чого не зробиш при ліпленні з пластиліну.…
Як робити солоне тісто для виробів? В останні роки ліплення з солоного тіста завойовує все більшу популярність, причому займаються цим захоплюючим заняттям не тільки діти, а й дорослі.Переваг у солоного тіста, як у матеріалу для ліплення, існує безліч, адже за своєю пластичності не…
Ачма Блюдо грузинської кухні - ачма.Інгредієнти для приготування ачмияйця - 5 шт.,сир сулугуні або осетинський - 1 кг,борошно - 1 кг,вода - 1 склянка,масло вершкове - 300-500 г,сіль - 1 ч.л.Приготування АчмиЗбиваємо яйця до отримання піни, вливаємо туди…
Манти - рецепт приготування Щоб приготувати справжні казахські манти, нам потрібно:600-700 г м'ясного фаршу (бажано баранини);2 ст.л. соняшникової олії;2-3 великі цибулини;1 яйце5 склянок пшеничного борошнаводасільперецьДля заправки:2 цибулини1 морква2 помідори або 2 ст.л.…
Чим манти відрізняються від хінкалі Що стали вже традиційними на нашому столі страви східної кухні допомагають урізноманітнити щоденне меню як в будній день, так і в свята. Багато господинь знають рецепти тих же мантов або хінкалі і зможуть підтвердити, що ці м'ясні страви схожі. Але…
Як приготувати манти без мантоварки? Для зручного та швидкого приготування мантів давно винайдена багатоярусна каструля - мантоварка. Завдяки цьому нехитрому пристосуванню за якихось півгодини можна приготувати кілька десятків цих соковитих і апетитних кулінарних виробів. Однак - що ж…
Як зробити манти соковитими? Секрет справжніх мантов криється в поєднанні майстерно приготованого тесту з ароматною і соковитою начинкою. При цьому смакові якості фаршу і його соковитість безпосередньо залежать не тільки від виду використовуваного м'яса, але і від додаткових…
Як завести тісто на пельмені? Мало яке гаряче блюдо може зрівнятися за смаковими якостями і популярності зі справжніми російськими пельменями! Подані з бульйоном або без, в маслі або сметані, приправлені спеціями або просто ароматно пахнуть лавровим листом, правильно приготовані…
Як завести тісто на чебуреки? Дуже смачні пиріжки з соковитою м'ясною начинкою, обсмажені в киплячому жиру, - чебуреки - популярні у росіян, мабуть, не менше, ніж на своїй батьківщині, в східній Азії. Подані до столу з пилу-з жару, своїм апетитним виглядом і відмінним смаком…
Як замісити дріжджове тісто? Без дріжджового тіста не обходиться жодна випічка, будь то хліб, пиріжки, піца або ароматні булочки. При цьому існує безліч способів його приготування: опарний і безопарний, на свіжих дріжджах і на сухих, для звичайних пиріжків або для здобної…
Як замісити тісто на піцу? Піца - дивовижне блюдо, здатне задовольнити смак найвимогливіших гурманів. Завдяки необмеженості кулінарної фантазії при приготуванні начинки (начинки), її можна робити з самих різних інгредієнтів, тому піца однаково улюблена як вегетаріанцями, так…
Як розкачати тісто для піци? В Італії піцу завжди готують на тонкій коржику з тіста. Домашня ж піца в Росії не завжди відрізняється тонкістю. Розкачує тісто кожна господиня по-своєму. Є кілька дієвих способів розкачати дійсно тонкий пласт під начинку. Для цього знадобиться…
Як робити пісочне тісто? Тістечка, торти, пироги і рулети - далеко не весь список солодощів, які можна приготувати з пісочного тіста, основні характеристики якого - ніжність і крихкість - дозволяють господаркам творити на кухні справжні кулінарні шедеври. Кому-то…
Випічка на кефірі У вас в холодильнику стоїть рішуче нікому не потрібний пакет кефіру і "пропадає"? Або ж ви хочете для поліпшення здоров'я збільшити частку кисломолочних продуктів у вашому раціоні, але на дух не переносите смак кефіру або ряжанки? При всьому при…
Рецепт тіста на манти Манти традиційно вважаються узбецьким стравою, хоча їх вже давно готують в кухнях найрізноманітніших національностей по "своїм" рецептами. Класичні манти готуються з прісного тіста з начинкою з баранячого м'яса і курдючного жиру. Сучасний же світ…
Тісто для курника Давньоруський рецепт несолодкого пирога з начинкою з курки, грибів, цибулі та картоплі називають курником. Тісто для пирога можна замішувати декількома способами: на кефірі, маргарині, сметані або дріжджах. Від цього смак страви не зіпсується, а…