Салат з яловичого серця
Іноді так хочеться приготувати що-небудь просте, але «суттєве». Так чому б не включити в список своїх улюблених кулінарних витворів страви з яловичим серцем? Їх приготування під силу навіть новачкам і забирає мінімум часу. У даній статті пропонується класичний рецепт салату з яловичого серця - смачного і корисного страви, що готується надзвичайно просто.
Вам знадобиться:
- Серце яловиче (молоде) - 1 шт;
- Цибуля - 2 шт;
- Морква - 1 шт;
- Майонез - 200 гр;
- Оцет 70% - 2 ч.л .;
- Перець і сіль - за смаком.
Зазвичай салати подають як доповнення до основної страви. Але салат, основним інгредієнтом якого є яловиче серце, складно віднести до числа звичайних закусок. А все завдяки його міцному, виразному смаку і хорошим поживним властивостям - по харчової цінності воно відповідає м'ясу першого сорту. У той же час воно відноситься до дієтичних продуктів, а за вартістю значно поступається м'ясу яловичини. Так що смачний і корисний салат з яловичого серця - це ще й прекрасний спосіб економії сімейного бюджету.
Цей простий і в той же час надзвичайно смачний салат обов'язково буде гідно оцінений, а особливо він подобається чоловікам.
Приготування
Готувати салат з яловичого серця дуже просто. Якщо ви не володієте серйозним кулінарним досвідом або навіть зараховуєте себе до тільки-тільки починаючим кулінарам, можете не хвилюватися: він у вас точно вийде.
- Серце як слід промиваємо, щоб повністю змити з нього всі сліди крові, очищаємо від плівок і виступаючих кровоносних судин. Нарізаємо на дві або три частини і відварюємо в підсоленій воді. Різні страви з яловичого серця вимагають різного часу варіння. Для салату буде достатньо півтора-двох годин. Якщо ви обмежені в часі, перед варінням серце можна вимочити в слабкому розчині оцту протягом півгодини, тоді воно звариться швидше.
- Лук очищаємо, миємо й нарізаємо тонкими півкільцями. Одну цибулину необхідно замаринувати. Для приготування маринаду достатньо змішати один стакан води з двома чайними ложками 70-відсоткової оцтової кислоти (або з чотирма столовими ложками 9-процентного оцту). Лук заливаємо маринадом, накриваємо кришкою і даємо постояти близько години.
- Другу цибулину нарізаємо півкільцями і обсмажуємо на рослинному маслі. Очищену і вимиту моркву натираємо на дрібній тертці і також пасеруємо на олії.
- Остигле яловиче серце нарізаємо тонкою соломкою. Додаємо маринована цибуля, пасеровані цибулю і моркву, перчимо салат за смаком. Залишилося тільки заправити його майонезом і перемішати. Салат готовий - його можна відразу подавати до столу.
Кілька секретів
На основі цього класичного рецепту легко створювати різні варіанти салату з яловичого серця: з додаванням грибів, яєць, часнику, викладаючи інгредієнти шарами. Адже приготування страв - це не тільки суворе дотримання рецептури, а й уміння експериментувати. А яловиче серце прекрасно поєднується з багатьма продуктами, тому для кулінарних дослідів підходить якнайкраще.
Вдалих вам експериментів!
Яловичий язик під грибним соусом Ігредіенти:яловичий язик - 1 шт,морква - 2 шт середньої величини,біле столове вино - 150-200 мл,цибуля ріпчаста - 3 шт,корінь селери - 1 шт,корінь петрушки - 2 шт,борошно - 100-130 г,вершкове масло - 100-120г,вершки 30-33% - 200 мл,гриби свіжі…
Картопляний салат Пропонуємо до Вашої уваги рецепт швидкого картопляного салату з фотосупроводом.Інгредієнти картопляного салату:Кілька красивих картоплин або штук 15 молодих;Бекон (приблизно 3-4 смужки на 1 середній картопля);Лук зелений - 1 пучок;Трохи тертого сиру…
Пісне - як приготувати рисовий салат з рибою Можливо, Ви вже знаєте як приготувати пісний салат з буряка з журавлиною. Однак, пісна їжа, як жодна інша потребує різноманітності, тому поговоримо про інше салаті, який значно ситніше і насиченішим попереднього.Для приготування 6 порцій запасіться…
Пісне - як приготувати салат з буряка з журавлиною Пісна їжа відрізняється величезною кількістю вітамінів і клітковини, яка очищає організм від будь-яких шлаків, що скупчилися в кишечнику за рік.Сьогодні поговоримо про те, як швидко і легко приготувати корисний і надзвичайно смачний салат!Для…
Рецепт Салат цезар класичний Салат Цезар сьогодні - це один з найулюбленіших салатів у всіх країнах світу. Це підтверджується тим, що саме салат Цезар кілька разів потрапляв до Книги рекордів Гіннеса. У світі налічується десятки рецептів цієї страви, але всі вони походять від…
Рецепт салату «гранатовий браслет» Всі ми, навчаючись у школі, читали розповідь відомого російського письменника Купріна «Гранатовий браслет». Сьогодні ми пропонуємо Вам внести трохи лірики на святковий стіл і приготувати однойменний салат. Ця страва дуже красиво на вигляд, а його…
Салат з Кіріешкі Сьогодні величезна популярністю користуються салати з сухариками або грінками. Рецепти таких салатів прийшли в Росію з Заходу, де стали вже частиною деяких національних кухонь. Зараз це віяння кулінарної моди дійшло і до нас. Виготовлення сухариків,…
Салат чоловічий каприз ІнгредієнтиЯловичина без кістки (можна замінити курячим філе) - 600 - 650 г одним шматком,Ріпчасту цибулю - 3 великі цибулини,Яблучний або бальзамічний оцет - 50мл,Майонез - 200 г,Твердий сир (російський 50%) - 200-250 г,Цукор - 1ч. ложка,Корінь…
Як приготувати салат венеціанський Смачний салат до будь-якого столу!Салати це те, що ми готуємо завжди на будь-який святковий стіл і не тільки. Рецептів, як приготувати салат, звичайно ж багато. Всі перерахувати напевно неможливо. Але є такі салати, які нам особливо подобаються. І…
Як приготувати салат мімоза Бенкет і свято, а так само серйозне застілля завжди включають в себе салати. Салати бувають різні, іноді дуже дивують, а іноді просто шокуючі. З цього уроку ви дізнаєтеся, як приготувати салат мімоза в домашніх умовах, для домашнього столу. Цей…
Салат з горошку і яєць рецепт Яйце - продукт має високі смакові якості, займає серед продуктів харчування особливе місце, так як цей продуктдіетіческій. У яйці багато повноцінного білка, жиру, мінеральних речовин івітамінов.Как кулінарний продукт яйце дуже популярно.…
Салат тиффани рецепт Незвичайна назва салату і самий неймовірний смак, який підкорив і продовжує підкорювати серця господинь. Назва салату "Тіффані" походить від ника дівчата яка виклала в мережу рецепт цього чудового салату. Той, хто хоч раз його приготує і спробує…
Смачний салат з кальмарів Кальмари самі по собі продукт дуже корисний і здоровий. Кальмари використовуються в багатьох культурах харчування. Смачний салат можна приготувати за допомогою даного рецепта. Кальмаровий салат прикрасить навіть найвишуканіший святковий стіл. Це…
Як приготувати салат східний Даний салат відмінно підходить як закуска до міцних алкогольних напоїв. Ну і просто смачний салат.Даний салат відмінно підходить як закуска до міцних алкогольних напоїв. Ну і просто смачний салат.Так ж цей салат дуже добре поєднується з картопляним…
Як приготувати салат "дивовижний" Красиво, смачно, оригінально!Для святкового столу і подиву кулінарними здібностями друзів можна приготувати салат «Дивовижний». У цій інструкції я напишу, як його готують.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:буряк - 2 штукиморква…
Як приготувати салат "гренадерів"? Хочу поділитися з вами рецептом чудового поживного листкового салату з чорносливом і волоським горіхом. Поєднання солоних інгредієнтів і солодкого чорносливу надає страві дивовижний відтінок і пікантність. Салат підійде для будь-якого застілля і не…