Рецепт свинячого серця

Щоб побалувати своїх близьких смачним обідом, зовсім не обов'язково бігати по магазинах у пошуку делікатесів і годинами сидіти над приготуванням хитромудрого страви. З самих звичайних продуктів можна створити дуже смачні страви, які гідно оцінять ваші домочадці.

Рецепт свинячого серця

Вам знадобиться:

  • Свиняче серце - 700 гр;
  • Цибулина - 1 шт;
  • Морква -1 шт;
  • Часник - 1 зубчик;
  • Рослинна олія - 3-4 ст. л .;
  • Борошно - 3 ст. л .;
  • Вода - 2 склянки;
  • Сіль за смаком;
  • Перець за смаком;
  • Зелень - 1 пучок.
Показати інші

Якщо ви все ще обходьте стороною лавку з субпродуктами, обов'язково прочитайте нашу статтю. Можливо, у вас з'явиться бажання урізноманітнити свій раціон таким корисним продуктом, як свиняче серце.




Сьогодні ми поговоримо про те, як приготувати свиняче серце з густою підливою. Причому, щоразу інгредієнти підливи можуть змінюватися залежно від вашого настрою, а також від того, що є в холодильнику.

Рецепт свинячого серця з підливою

  1. Варити серці необхідно в підсоленій воді до готовності. Відповісти однозначно на запитання, скільки варити свиняче серце - неможливо. Чим молодший була тварина, тим швидше приготується продукт. Середній час - близько 2-х годин. Перевірити, готовність можна за допомогою ножа. Якщо ніж легко протикає серце, значить, воно вже зварилася.
  2. Витягнути з каструлі, остудити і нарізати довгими смужками.
  3. На сухій сковороді обсмажити борошно. Після того, як вона придбає золотистий відтінок, влити воду і ретельно розмішати до отримання однорідної маси.
  4. Лук очистити, нарізати дрібними кубікамі- моркву натерти на терке- часник дрібно нарізати або розчавити.
  5. В окремому казанку або сковороді обсмажити цибулю з морквою, додати часник і перемішати.
  6. Додати до овочів серце, нарізане шматочками, посолити, поперчити і протушкувати 2 хвилини.
  7. Вилити борошняну підливу, наточити і потомить на повільному вогні протягом 5-7 хвилин.
  8. Перед подачею посипати нарізаною зеленню.

З чим подавати?

З цією стравою можна подавати рис, картопля, макарони, гречану і пшоняну кашу та ін. Підлива стане прекрасним смаковим доповненням до будь-якого гарніру. Готову страву доречно прикрасити свіжими овочами.

Ви можете здивувати свої близьких, виклавши гарнір химерним способом. Наприклад, по краю тарілки зробити коло з рису, в середину якого помістити основне блюдо.

Варіації на тему

Готувати тушковане серце можна з використанням безлічі продуктів. В підливу додають помідори, горошок, спаржу, баклажани, кабачки і багато іншого. Рецептів свинячого серця безліч. Не бійтеся експериментувати і пробувати нові смакові поєднання.

Користь продукту

Свиняче серце - ситна і багата білком їжа. Білки, що входять до складу зазначеного продукту, по своїй живильній цінності ідентичні м'ясним. При цьому в ньому набагато менше жиру, ніж у м'ясі. Воно показано до вживання спортсменам, а також людям, страждаючим надмірною вагою.







» » Рецепт свинячого серця