Рецепт свинячого серця
Щоб побалувати своїх близьких смачним обідом, зовсім не обов'язково бігати по магазинах у пошуку делікатесів і годинами сидіти над приготуванням хитромудрого страви. З самих звичайних продуктів можна створити дуже смачні страви, які гідно оцінять ваші домочадці.
Вам знадобиться:
- Свиняче серце - 700 гр;
- Цибулина - 1 шт;
- Морква -1 шт;
- Часник - 1 зубчик;
- Рослинна олія - 3-4 ст. л .;
- Борошно - 3 ст. л .;
- Вода - 2 склянки;
- Сіль за смаком;
- Перець за смаком;
- Зелень - 1 пучок.
Якщо ви все ще обходьте стороною лавку з субпродуктами, обов'язково прочитайте нашу статтю. Можливо, у вас з'явиться бажання урізноманітнити свій раціон таким корисним продуктом, як свиняче серце.
Сьогодні ми поговоримо про те, як приготувати свиняче серце з густою підливою. Причому, щоразу інгредієнти підливи можуть змінюватися залежно від вашого настрою, а також від того, що є в холодильнику.
Рецепт свинячого серця з підливою
- Варити серці необхідно в підсоленій воді до готовності. Відповісти однозначно на запитання, скільки варити свиняче серце - неможливо. Чим молодший була тварина, тим швидше приготується продукт. Середній час - близько 2-х годин. Перевірити, готовність можна за допомогою ножа. Якщо ніж легко протикає серце, значить, воно вже зварилася.
- Витягнути з каструлі, остудити і нарізати довгими смужками.
- На сухій сковороді обсмажити борошно. Після того, як вона придбає золотистий відтінок, влити воду і ретельно розмішати до отримання однорідної маси.
- Лук очистити, нарізати дрібними кубікамі- моркву натерти на терке- часник дрібно нарізати або розчавити.
- В окремому казанку або сковороді обсмажити цибулю з морквою, додати часник і перемішати.
- Додати до овочів серце, нарізане шматочками, посолити, поперчити і протушкувати 2 хвилини.
- Вилити борошняну підливу, наточити і потомить на повільному вогні протягом 5-7 хвилин.
- Перед подачею посипати нарізаною зеленню.
З чим подавати?
З цією стравою можна подавати рис, картопля, макарони, гречану і пшоняну кашу та ін. Підлива стане прекрасним смаковим доповненням до будь-якого гарніру. Готову страву доречно прикрасити свіжими овочами.
Ви можете здивувати свої близьких, виклавши гарнір химерним способом. Наприклад, по краю тарілки зробити коло з рису, в середину якого помістити основне блюдо.
Варіації на тему
Готувати тушковане серце можна з використанням безлічі продуктів. В підливу додають помідори, горошок, спаржу, баклажани, кабачки і багато іншого. Рецептів свинячого серця безліч. Не бійтеся експериментувати і пробувати нові смакові поєднання.
Користь продукту
Свиняче серце - ситна і багата білком їжа. Білки, що входять до складу зазначеного продукту, по своїй живильній цінності ідентичні м'ясним. При цьому в ньому набагато менше жиру, ніж у м'ясі. Воно показано до вживання спортсменам, а також людям, страждаючим надмірною вагою.
Страви з свинячої печінки Печінка є одним з найбільш корисних продуктів тваринного походження. У ній містяться дефіцитні амінокислоти, величезна кількість вітамінів і мінералів. Приготування страви з цього субпродукту займе зовсім небагато часу. Після короткої термічної…
Рецепт свинячих нирок Правильно приготовані свинячі нирки можуть стати основним компонентом вишуканої страви. Таким стравою ви зможете нагодувати всю сім'ю і навіть запропонувати його дорогим гостям. Як відомо, субпродукти є основою багатьох національних страв. Сьогодні…
Кляр для м'яса Щоб приготувати кляр для м'яса, вам знадобляться продукти, які є в будинку у кожної господині. Попередньо м'ясо рекомендується відбити, посолити і поперчити. Також можна замаринувати його на кілька годин.Вам знадобиться:На 400 гр м'яса:Борошно (з…
Рецепт яловичого серця Хочете приготувати щось смачне, ситне і оригінальне? Тоді Вам, безсумнівно, стане в нагоді рецепт яловичого серця, описаний в нашій статті. Уміння варити таке блюдо не завадить хорошою господині. До того ж ця холодна закуска може стати гідною…
Салат з яловичого серця Іноді так хочеться приготувати що-небудь просте, але «суттєве». Так чому б не включити в список своїх улюблених кулінарних витворів страви з яловичим серцем? Їх приготування під силу навіть новачкам і забирає мінімум часу. У даній статті…
Салат зі свинячого серця Свиняче серце є не тільки дуже смачним, але і вкрай корисним продуктом. Воно прекрасно підходить для дієтичного харчування, тому вміст жирів у ньому мінімально. При цьому білки не відрізняються по своїй живильній цінності від тих, що містяться в…
Як приготувати жульєн з грибів та курки Жюльєн з куркою і грибамиІнгредієнти 500 г курячого філе 500 г печериць 200 г цибулі 200 г сиру (твердого) 300-350 г вершків (15-25%) або сметани 2 столові ложки борошна сіль перець рослинна олія Рецепт приготуванняІз зазначеної кількості…
Як зробити рататуй РататуйРататуй - це дуже просте, але дуже смачне і корисне овочеве блюдо зі смаком дитинства!ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:Болгарський перець 3 шт.Кабачок 2-3 шт.Лук 2 шт.Часник 3 зубчикиБаклажан 2-3 шт.Соняшникова…
Картопляні деруни Про деруниПерші згадки про деруни відносяться до 1830 року, коли в Росії стали набирати популярність страви німецької кухні. У більш пізній час деруни прийшли до Білорусі, де отримали нову інтерпретацію і стали традиційною стравою білоруської кухні.…
Пісне - як приготувати перець, фарширований грибами Даний рецепт фаршированого перцю припав до смаку багатьом господиням. Сьогодні ми пропонуємо його Вам. Це нове смачне і гарне блюдо, безумовно, порадує всю Вашу сім'ю.На 5 порцій приготуйте:Свіжі печериці - 300 грам;Болгарський солодкий перець - 10…
Рецепт приготування баклажанною ікри Баклажаннаяікра - одне з найсмачніших, поживних і легких страв, обожнюваних не тільки дорослими, але й дітьми. Вона є оптимальним варіантом для прихильників вегетаріанського способу життя, а також для людей, змушених перебувати на дієтичному…
Рецепт приготування хашламу Мається багато способів приготування такого унікального страви як хашлама. Тут представлений рецепт приготування хашламу з баранини.Для хашламу найкраще використовувати баранячу грудинку або лопатку вагою в один кілограм. При бажанні можна взяти і…
Рецепт приготування чанахи Східні люди відомі своєю гостинністю. Досить часто на столі в східних сім'ях можна зустріти страви з баранини, це вишукане м'ясо використовують для приготування різних страв. Чанахи - це баранина, тушкована з овочами. Традиційно чанахи готується з…
Рецепт приготування лагмана Рецепт приготування лагмана по узбецькиБудучи національним блюдом, лагман по-узбецьки давно вже завоював популярність у багатьох господинь всього світу. Для його приготування необхідна домашня локшина, баранина та овочі. У результаті виходить дуже…
Як приготувати м'ясну підливу? М'ясна підлива є відмінним доповненням до будь-якої страви. А найголовніше, що готувати її можна з будь-якого м'яса, на ваш розсуд. Існує кілька рецептів, які по силі навіть новачкові в кулінарії. Єдиний мінус підливи в тому, що її потрібно готувати…
Як приготувати гуляш з яловичини? Гуляш - відоме блюдо російської кухні, хоча корінням воно йде в Угорщину. Там гуляш являє собою популярне блюдо "угорський суп-гуляш" і відноситься до густих супів. Раніше такий гуляш з яловичини або телятини з різними добавками вважався традиційною…