Морські гребінці
Живуть вони в двостулковою раковині, за формою нагадує емблему компанії Shell. Різні види цих молюсків можна зустріти у водах Чорного і Середземного морів, а також тих, що омивають береги країн Сходу. Жителям інших регіонів рецепти морських гребінців майже невідомі.
Вам знадобиться:
- Для салату;
- Морські гребінці - 400 гр;
- Авокадо - 1 шт;
- Яйця - 2 шт;
- Помідори - 2-3 шт;
- Оливкова олія - 1 столова ложка;
- Зелена цибуля, петрушка, сіль, лимонний сік за смаком.
- Для смажених гребінців:
- Морські гребінці - 500 гр;
- Вершкове масло - 40 гр;
- Часник - 2-3 зубчики;
- Імбир - 20 гр;
- Соєвий соус, лимонний сік за смаком.
Залишається тільки пошкодувати про те, що деякі наші співгромадяни пробували м'ясо цих молюсків. Воно відрізняється не тільки особливим, злегка солодкуватим смаком, а й винятковою харчовою цінністю. Морський гребінець - справжнє джерело білка, вітамінів групи, кальцію, йоду та інших мінералів.
Тим, хто живе далеко від моря (втім, усім іншим теж), було б дуже корисно включати їх в свій раціон. Ви можете робити з гребінців салати, додавати в суші і різотто, гасити їх, варити, смажити - все буде смачно. Важливо й те, що практично всі рецепти страв з цих молюсків не вимагають особливих зусиль і не забирають багато часу.
- Перед тим, як приготувати гребінці, їх бажано розморозити. Це обов'язково, якщо ви збираєтеся їх обсмажувати. Втім, багато кухаря радять не нехтувати цією процедурою і перед варінням. Розморожувати молюсків потрібно тільки в холодильнику або при кімнатній температурі. Ніякої мікрохвильовки або гарячої води для прискорення процесу. Після можна починати їх готувати.
Салат з гребінців
- Поставте на вогонь каструлю з водою, посоліть її і доведіть до кипіння. Можете покласти спеції. Краще обмежитися гілочкою селери і горошинами перцю, щоб лише відтінити ніжний аромат молюсків.
- Кладіть їх у кипляче воду і варіть хвилини 3-5. Уважно стежте за видом гребінців. Як тільки вони стануть непрозорими, виймайте і остуджують під холодною водою. Вони повинні залишитися гладкими і пружними.
- Гребінці за рецептом потрібно порізати. Щоб потім ви змогли краще розкуштувати їх смак, не намагайтеся занадто подрібнити їх, досить розділити навпіл.
- Відваріть яйця круто, охолодіть їх під струменем води. Почистіть від шкаралупи і дрібно поріжте.
- Дрібно порубаєте зелений лук і петрушку. Помідори поріжте кубиками, попередньо видаливши частину з насінням. Розділіть уздовж авокадо і вийміть кісточку. М'якоть наріжте великими кубиками.
- Змішайте всі інгредієнти в глибокій тарілці, посоліть за смаком, збризніть лимонним соком і рясно полийте оливковою олією. Подавати це блюдо краще в човниках, одержані з шкірки авокадо.
Зрозуміло, це не єдиний рецепт гребінців. Є попроще, або, навпаки, складніше, вишуканіше. Кожен знайде для себе те, що сподобається саме йому. Може бути, вам захочеться приготувати морські гребінці в китайському стилі.
- Обсмажте розморожених молюсків до рум'яної скоринки на вершковому маслі. Намагайтеся, щоб вони не прилипали один до одного.
- Додайте до них нарізану тонкою соломкою часник та імбир, пасеруйте всі разом хвилинку-другу.
- Після влийте туди ж соєвий соус, додайте лимонний сік або рисовий оцет за смаком. Потомити під кришкою ще хвилину і подавайте на стіл з рисом або фунчозой.
Як бачите, готувати страви з гребінця може кожен. Так що не відмовляйте собі в них! Адже це не тільки смачно, але й дуже корисно.
Як приготувати восьминога У наших широтах морепродукти не так популярні, як в Середземномор'ї або країнах Азії. І якщо креветки і мідії вже знайомі багатьом господиням, то зустріти тих, хто може приготувати восьминогів, все ще велика рідкість. Хоча вони входять не в один…
Як варити королівські креветки Насправді морські мешканці з таким ім'ям водяться тільки в магазинах. «Королівськими» називають креветок різних видів через їх великих розмірів. У всьому іншому вони мало відрізняються від звичайних. Тому-то в тому, як приготувати королівські…
Як приготувати авокадо Авокадо - дуже смачне страва. Його можна вживати як самостійно, так і в складі десертів, коктейлів, салатів. Крім того, він чудово поєднується з морепродуктами. Сьогодні ми розповімо вам про те, що можна приготувати з авокадо.Вам…
Як приготувати заморожені мідії Все більше людей освоюють рецепти з морепродуктами. Креветки і кальмари починають упевнено тіснити сухарики до пива і крабові палички в салатах. А ось як приготувати мідії, поки що знають не всі.Вам знадобиться:Мідії;Вода;Сіль, спеції за…
Рецепти сочевиці Коли всі навколо починають твердити про користь сочевиці, мимоволі починаєш замислюватися, чи не спробувати приготувати з неї що-небудь таке. От тільки що? Суп - банально, паштет - довго. Не варто турбуватися, адже рецепти страв з сочевиці так…
Рецепти з філе тріски Рецептів з філе тріски придумано дуже, дуже багато. Оскільки воно майже безкісткове, його можна запікати, маринувати, варити і, звичайно ж, смажити. А щоб рибка в будь-якому випадку залишалася соковитою і ніжною, скористайтеся порадами з нашої…
Як приготувати свинячі вушка в двох проявах Свинячі вушка корисні тим, що в них є багато сполучного волокна, яка живить нашу синовіальну рідину. Ось рецепт двох страв, які можна приготувати з свинячих вух.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:300 гр. свинячих вух220 гр.…
Як приготувати курячі сердечка Курячі сердечка - Дуже смачний і поживний субпродукт. Зазвичай для приготуванні домашніх страв господині використовують яловичу або свинячу печінку, дуже рідко курячу. Але ще рідше використовується саме цей вид продукту. Зараз існує різноманітне…
Як згасити картоплю з тушонкою? Для господині, особливо у великій родині, тушонка з картоплею - одне з найулюбленіших страв. Переваги його очевидні: смачно, ситно, всіма любимо. При цьому готується страва досить просто і швидко, а за рахунок використання різних овочів і спецій в…
Як приготувати сочевицю в мультиварки? Страви з сочевиці користуються заслуженою популярністю у багатьох національних кухнях. Найбагатша за вмістом білка, заліза, магнію та інших корисних речовин сочевиця надзвичайно зручна в приготуванні, оскільки на її варіння йде мінімальну кількість…
Як смачно приготувати морепродукти? У наш час готувати незвичайні страви стало дуже популярно. Людям набридли стандартні салати на свята, та й у звичайний будній день хочеться себе чимось побалувати. Сучасні господині придумали тисячу способів, як урізноманітнити страви. Найголовніше,…
Як варити очищені мідії? Морепродукти багаті корисними мікроелементами, більшою мірою - йодом і кальцієм. Мідії не виняток. У регіонах далеких від морів складно знайти свіжі мідії, а ось в замороженому або консервованому вигляді їх багато. При цьому заморожені найчастіше не…
Як приготувати заморожений шпинат? Шпинат надзвичайно корисний і багатий вітамінами. Примітно, що він чудово зберігає всі свої властивості при заморожуванні, що дозволяє вживати його в будь-який час року. Особливо актуально це в зимовий та весняний період, щоб додатково зміцнити…
Як приготувати заморожені морські гребінці? Морські гребінці займають особливе положення серед морепродуктів. Вони не менш смачні, ніж краби або креветки і не менш поживні, ніж кальмари або мідії, але має набагато більш ніжним м'ясом, ніж всі інші мешканці солоних водойм. Тому не кожна…
Як приготувати гребінці? Морський гребінець - цей їстівний молюск любимо багатьма гурманами. Коштують морські гребінці відносно дорого. Але, як і всі морепродукти, вони дуже корисні і поживні. А тому їх обов'язково потрібно включати в свій раціон. А якщо додати, що морські…
Як приготувати морський коктейль Ви любитель морепродуктів? Тоді вам необхідно знати про те, як приготувати морський коктейль, адже це дійсно варте блюдо. У морських продуктах міститься велика кількість білка та інших не менш важливих складових, тому вони дуже цінуються. Саме тому…