Салат з кальмарами
Страви з морепродуктами відмінно підходять для дієтичного харчування. Вони швидко засвоюються і не обтяжують шлунок. Так що перевірте, чи є у вас в кулінарній книжці рецепт салату з кальмарами - коли-небудь він точно стане в нагоді.
Вам знадобиться:
- Кальмари - 300 гр;
- Креветки - 200 гр;
- Яблуко - 1-2 шт;
- Сир - 200 гр;
- Яйця - 4 шт;
- Цибуля - 1 шт;
- Гірчиця - 1 чайна ложка;
- Оливкова олія - 1-2 столові ложки;
- Сіль, лимонний сік, спеції за смаком.
Подібних страв існує справді незліченну безліч. Кожен знайде собі щось до смаку. Адже хтось буде радий тільки клону олів'є з морепродуктами, а хтось шукає рецепт салату з сиром, оливками та іншими продуктами середземноморської кухні.
Важливо і те, з якого приводу буде готуватися блюдо. Якщо це звичайна вечеря, він повинен бути в першу чергу ситним. У справу піде картопля, рис. Для святкового столу краще зробити щось менш калорійне - там і так буде вистачати інших закусок. А для романтичної вечері цілком підійде легкий і разом з тим ситний салат з кальмарами, рецепт якого ви знайдете на нашій сторінці.
На нього не піде багато часу, так що ви не втомитеся перед зустріччю. Крім того, морепродукти прийнято вважати афродизіаком. Тому салат з креветками і кальмарами в такий вечір буде вельми до речі.
Приготування
- Протягом 10 хвилин відваріть круто яйця. Охолодіть їх у холодній воді і поріжте кубиками. Два жовтки залиште цілими.
- Точно також наріжте твердий сир.
- Дрібно поріжте цибулю, посипте його цукром і полийте лимонним соком. Перемішайте його і залиште маринуватися при кімнатній температурі. З ним салат з кальмарів буде смачніше. З цибулі піде зайва гіркота і різкість, його смак не буде домінувати у страві.
- Займіться морепродуктами. У киплячій солоній воді відваріть креветок. На це у вас піде хвилини 3. Остудіть їх і очистіть м'ясо від панцирів. Дрібні залиште цілими, великі розріжте навпіл.
- Перед тим, як варити кальмари для салату, їх потрібно промити і почистити. Для цього вийміть з них все хитнув пластинки і зніміть тонку зовнішню шкірку сіро-рожевого кольору. Як це зробити, видно на фото. Якщо вона відходить з працею, ошпарьте тушки окропом.
- Тепер їх можна готувати. Кладіть їх у киплячу солону воду. У неї можна додати лавровий лист і перець горошком, чорний і запашний. У питанні, скільки варити кальмари для салату, варто прислухатися до думки відомого кухаря Оксани Путан. Вона рекомендує опускати їх у воду по одному, після повторного закипання рахувати до 10 і тут же виймати "жителя морів".
- Щоб приготувати салат з кальмарів, їх потрібно порізати кубиками або соломкою. На смак це не позначиться ніяк, а от на зовнішньому вигляді - вельми. Тому, якщо вирішите різати їх смужками, стежте, щоб вони не були більші креветок. Інакше вийде негарно.
- Тепер можна починати готувати салат з кальмарів з креветками. Злийте зайву рідину з лука і перекладіть його в глибоку миску.
- Яблуко очистіть від серцевини і шкірки і наріжте кубиками. Всипте їх в тарілку, збризніть лимонним соком і оливковою олією і ретельно перемішайте. Так вони не потемніють, бо на їх поверхні утворюється тонка плівочка, що перешкоджає прямому контакту з повітрям.
- Додайте до них порізані морепродукти, яйця, білки і сир.
- Для заправки розітріть з оливковою олією жовтки в однорідну кашку. Влийте туди ж винний оцет або лимонний сік, додайте сіль, щіпку цукру, трохи гірчиці. Всі збийте в гладку емульсію (як на фото) і заправте нею салат з кальмарів з сиром. Дайте йому настоятися.
Його можна подавати в порційних креманках або високих келихах, на тарілках, на листі салату. Як оформити - вибір за вами.
Приємного вам вечора!
Як приготувати салат «табуле»? Салат «Табула» відноситься до східної кухні. Основним складовим цього салату є булгур - пшенична крупа, яка містить багато вітамінів і мікроелементів. При правильному приготуванні, даний салат не втратить своєї харчової цінності. Отже, як готувати…
Як приготувати салат "пекінка" з кальмарами і куркою? Дуже гарний, яскравий, смачний, а головне корисний, салат! Прикрасить будь-який святковий стіл. Здивує своїм незвичайним смаковим поєднанням всіх людей, хто його спробує. Час приготування салату займає не більше 45 хвилин, з урахуванням варіння…
Як приготувати кальмара? Таким кальмар був, поки не потрапив в мережіЩоб приготувати кальмара, його необхідно відварити (сирим їсти не рекомендую). Я Вам розповім як це краще зробити. Крім того, я б Вам порадила з відвареного кальмара приготувати салат, рецепт якого я…
Як приготувати пасту з кальмарами у вершковому соусі ПастаПаста з кальмарами у вершковому соусі - це оригінальне блюдо, де в один час поєднуються три головних інгредієнта: паста, кальмари і вершки. Обов'язково приготуйте і спробуйте це блюдо! У цій статті якраз і буде розказано покроково, як це…
Як і скільки правильно варити кальмари Як правильно варити кальмариКальмари надходять на прилавки наших магазинів в свіжоморожена вигляді. Тому плануючи приготувати тушки мешканців морських глибин на наступний день після їх покупки, слід заховати їх у морозильну камеру. Якщо ж кальмари…
Картопляний салат Пропонуємо до Вашої уваги рецепт швидкого картопляного салату з фотосупроводом.Інгредієнти картопляного салату:Кілька красивих картоплин або штук 15 молодих;Бекон (приблизно 3-4 смужки на 1 середній картопля);Лук зелений - 1 пучок;Трохи тертого сиру…
Як приготувати салат венеціанський Смачний салат до будь-якого столу!Салати це те, що ми готуємо завжди на будь-який святковий стіл і не тільки. Рецептів, як приготувати салат, звичайно ж багато. Всі перерахувати напевно неможливо. Але є такі салати, які нам особливо подобаються. І…
Готуємо салат з кальмарами і яйцем Пропонуємо майстер клас, який навчить готовітьсалат з кальмарів. Смак кальмарів майже що нейтральний, це позволілосочетать кальмари з самими різними інгредієнтами легко.Кальмари дуже прості у приготуванні, вони являютсяхорошім джерелом белка.Для…
Як приготувати салат з кальмарів Про користь морепродуктів сказано так багато, що важко додати якусь нову інформацію.Повторю непорушну істину - риба і морепродукти повинні входити в раціон кожної людини, а збалансоване правильне харчування без них взагалі немислімо.В відміну від…
Святковий салат з креветками і кальмаром Смачні салати на святковому столі - це основалюбого торжества. Без салату жодне застілля не обійдеться. Робляться вони оченьлегко, а з'їдаються швидко. Салати ще й вносять різноманітність в основні блюда.Еслі хочеться спробувати святкові салати з…
Салат з креветками простий рецепт Морепродукти вважаються одним з найцінніших джерел корисних речовин, таких як кальцій, йод, калій і другіх.Белкі риби та інших жителів моря дуже добре усваіваються організмом, а ненасичені жири корисні для сосудов.Среді всіх морепродуктів слід…
Смачний салат з кальмарів Кальмари самі по собі продукт дуже корисний і здоровий. Кальмари використовуються в багатьох культурах харчування. Смачний салат можна приготувати за допомогою даного рецепта. Кальмаровий салат прикрасить навіть найвишуканіший святковий стіл. Це…
Як прибрати гіркоту з огірків? Надмірна спека і недостатній полив сприяють утворенню в м'якоті огірків алкалоїду кукурбітаціна. Саме через нього овочі набувають характерного гіркуватий присмак. Позбутися цього присмаку можна за допомогою декількох способів. Кожен з них хороший…
Як приготувати яєчний салат з шинкою і сиром? Дуже ніжний і приємний на смак салат, основою якого є яйця. Добре поєднується з червоним сухим вином і пивом. Якщо красиво прикрасити, можна подати цей салат на будь-яке торжество.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:яйця курячі…
Як приготувати "королівський" салат з морепродуктами? Любителі морепродуктів гідно оцінять цей салат. Такий салатик займе королівське місце на Вашому святковому столі.ІнструкціяРівень складності: ЛегкоЩо вам знадобиться:креветки 300 грамкальмари 250 грамкрабове м'ясо 250 грамікра червона 100 грамсир…
Як приготувати салат з морепродуктів «нептун». Дуже смачний, приємний і ніжний делікатесний салатик з морепродуктів. Безсумнівно, підніме настрій навіть в самий нелегкий деньок. Готується він без особливих труднощів. Бажано подавати на стіл разом з келихом прохолодного білого…