Як приготувати заморожені мідії
Все більше людей освоюють рецепти з морепродуктами. Креветки і кальмари починають упевнено тіснити сухарики до пива і крабові палички в салатах. А ось як приготувати мідії, поки що знають не всі.
Вам знадобиться:
- Мідії;
- Вода;
- Сіль, спеції за смаком.
В краю, далекі від моря, ці смачні молюски найчастіше потрапляють у вигляді напівфабрикату. Вони можуть бути копченими, консервованими, вареними або замороженими. Правда, в приморських країнах у кожної господині давно є улюблений рецепт з ними, а ось в середній смузі мало хто вміє правильно варити мідії. Але ж це зовсім нескладно!
Інструкція 1
- Припустимо, що вам дісталися очищені молюски, вже без черепашок. Їх можна, не розморожуючи, запекти будинку в духовці або обсмажити в олії. Так готувати заморожені мідії, безперечно, найпростіше. Але, на жаль, підсумковий результат подобається не всім.
Вся справа в тому, що в процесі з жителів моря випаровується надто багато рідини зі своєрідним запахом. Тому перед тим, як приготувати заморожені мідії, їх все ж варто розморозити і ретельно вимити. Намагайтеся при цьому повністю видаляти з них пісок і темний, трохи стирчить, жорсткий пучок, схожий на врослі водорості.
- Поставте на плиту каструлю з водою і доведіть її до кипіння на сильному вогні. Як випливає посоліть, додайте спеції. Відмінно підійде перець, чорний і запашний, лавровий лист, можна по пучку чебрецю або розмарину, пару розрізаних зубчиків часнику.
- Зменшуйте вогонь до тихого, і починайте варити заморожені мідії при якомога більш слабкому кипінні без кришки.
- Через 3-5 хвилин виймайте молюсків шумівкою.
Залишився після них бульйон можна процідити і використовувати для соусів або супів. А м'ясо морських мешканців можна вже поїдати. Або приготувати заморожені мідії по якомусь більш цікавого рецептом - як вам заманеться.
Ситуація незначно ускладнюється, якщо вам пощастило дістати неочищених молюсків, в раковинах. Вони будуть ще смачніше, ніжніше і ароматні, хоча повозитися з ними доведеться трохи довше.
Інструкція 2
- Насамперед вам треба буде їх вимити, ретельно отскребая з черепашок нарости, видаляючи залишки водоростей і налиплий пісок. Якщо при цьому у якійсь з них ви побачите відкриті стулки, безжально викидайте її - вона зіпсована.
- Потім, щоб приготувати мідії в мушлях, складіть їх в каструлю і залийте водою.
Її не повинно бути занадто багато. Вважається, що верхній шар раковин повинен підніматися над нею.
- Посоліть воду, додайте спеції за смаком і ставте каструлю на вогонь. Коли вона закипить, зменшіть потужність, щоб вміст посуду тихенько побульківало. Так потрібно готувати мідії в мушлях протягом 7-10 хвилин. За цей час їх стулки самі відкриються, і молюски встигнуть зваритися.
- Вийміть раковини з окропу і охолодіть. Вийміть готове м'ясо, видаливши при цьому борідку - уже згадуваний жорсткий пучок волокон, що відрізняється за кольором.
Далі все те ж саме, що і у випадку з замороженими мідіями. Молюски повністю готові. Можете повернути їх в одну із стулок черепашки, полити лимонним соком і поїдати так. Або покласти їх у салат, згасити з цибулею або придумати ще що-небудь. У будь-якому випадку - буде смачно.
Смачного!
Як приготувати суп з мідіями? Страви з мідіями завжди відрізнялися своєю екзотичністю і приємним смаком. Суп з мідіями винятком не став.ІнструкціяРівень складності: Нескладно1 крок Насамперед потрібно підготувати всі складові нашого страви. Картоплю необхідно відварити до повної…
Як швидко приготувати заморожені креветки до пива! Креветки - готову страву!Здравствуйте!Сьогодні хочу розповісти Вам про найшвидше приготуванні креветок у вигляді закуски для пива!Я дуже люблю морепродукти, а креветки особливо. Адже це корисний продукт у вигляді безлічі мікроелементів і це дуже…
Як приготувати телячі щоки з пюре з брокколі Перед тим як готувати телячі щоки, їх необхідно віджати і замаринувати, інакше через свою жорсткість є їх буде неможливо. Ось рецепт приготування цього оригінального блюда.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:400 гр. телячої…
Як приготувати піцу з мідіями? Наскільки ми знаємо, піцу можна приготувати майже з чого завгодно. Однак морепродукти для цього використовують досить рідко. І це марно, так як піца з мідіями одна з найсмачніших і апетитних.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам…
Як приготувати плов з мідіями? Плов з мідіями - це дуже смачне і ситне блюдо, приготування якого не забере у вас багато часу. Давайте розберемо як приготувати такий оригінальний і апетитний плов.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:Рис - 200 грЗаморожені мідії…
Як вибрати і приготувати мідії Цінність мідій обумовлена високим вмістом корисних мікроелементів, їх можливістю очищати організм від шкідливих радикалів, а ще мінімальної калорійністю. Здавалося б, у такого корисного продукту не може бути недоліків. Ан ні - цей молюск дуже…
Як очистити заморожені мідії Останнім часом дуже популярні стали страви з мідій. Це обумовлено тим, що ці дивовижні морепродукти містять велику кількість корисних вітамінів і мікроелементів. Крім цього, мідії є відмінним антиоксидантом і сприятливо впливають на роботу мозку, а…
Чим відрізняються мідії від устриць Правильно приготовані морські мешканці - смачний і корисний делікатес. Досить велике число вживаються в їжу морепродуктів - молюски сімейства двостулкових: мідії та устриці. Незважаючи на те, що ставляться вони до одного сімейства, устриці і мідії -…
Як приготувати заморожені морепродукти? Дари моря - це смачно і корисно. І якщо досі ваше гастрономічне знайомство з цими продуктами обмежувалося солоним оселедцем і вареними креветками, то тоді, як кажуть, ми йдемо до вас. Щоб розповісти, як швидко і просто приготувати морепродукти і…
Як смачно приготувати морепродукти? У наш час готувати незвичайні страви стало дуже популярно. Людям набридли стандартні салати на свята, та й у звичайний будній день хочеться себе чимось побалувати. Сучасні господині придумали тисячу способів, як урізноманітнити страви. Найголовніше,…
Як приготувати заморожені овочі? Заморожені овочі сьогодні можна купити в будь-якому великому продуктовому магазині. Унікальна технологія шокової заморозки дозволяє зберегти в продуктах мінеральний і вітамінний склад, який спочатку був у них. Такі овочі є чудовою альтернативою…
Як варити очищені мідії? Морепродукти багаті корисними мікроелементами, більшою мірою - йодом і кальцієм. Мідії не виняток. У регіонах далеких від морів складно знайти свіжі мідії, а ось в замороженому або консервованому вигляді їх багато. При цьому заморожені найчастіше не…
Як приготувати мідії в мушлях? Ніжні, мягчайшіе, з солодким приємним присмаком мідії, в силу своєї невеликої ціни звані «устрицями для бідних» - джерело мінералів і вітамінів. Багаті ці симпатичні молюски вмістом фосфору, заліза, цинку, жирних поліненасичених кислот. А вже за…
Як приготувати заморожені морські гребінці? Морські гребінці займають особливе положення серед морепродуктів. Вони не менш смачні, ніж краби або креветки і не менш поживні, ніж кальмари або мідії, але має набагато більш ніжним м'ясом, ніж всі інші мешканці солоних водойм. Тому не кожна…
Як варити заморожені креветки? Креветки відрізняються прекрасними смаковими якостями, а також наявністю ряду корисних властивостей. Вони є корисним для нашого організму продуктом, оскільки багаті корисними мінералами, йодом, протеїном, при цьому малокалорійні. Найпоширенішим…
Як запекти мідії Мідії - смачний і корисний продукт. Ці двостулкові молюски мають приємний оригінальний смак. Більш того, в мідіях міститься велика кількість вітамінів групи В, природних амінокислот, протеїнів, мінеральних солей та інших корисних для організму…