Як приготувати курячі сердечка



Зміст


Курячі сердечка - Дуже смачний і поживний субпродукт. Зазвичай для приготуванні домашніх страв господині використовують яловичу або свинячу печінку, дуже рідко курячу. Але ще рідше використовується саме цей вид продукту. Зараз існує різноманітне кількість варіантів того, як приготувати курячі сердечка. Їх вважають універсальним продуктом, за допомогою якого можна створити величезну кількість смачних і різноманітних страв. Серця можна гасити, запікати, варити, обсмажувати. Нижче представлені найбільш поширені рецепти приготування.

Необхідно:

- курячі сердечкі-
- додаткові інгредієнти, залежно від рецепту.

Інструкція:

  • Курячі сердечка в сметані. Для приготування цієї страви вам знадобиться: 500 г сердець, цибулина, перець, морква, 1-2 столових ложки масла вершкового, 2-3 столові ложки сметани. Натріть моркву на тертці, цибулю поріжте, овочі обсмажте. Сердечка промийте, видаліть сухожилля, наріжте навпіл. Тепер додайте їх до овочів, посоліть, поперчіть і тушкуйте 10 хвилин. Додайте вершкового масла і сметану, перемішайте і тушкуйте ще 15 хвилин. Блюдо готове. Можете подавати з картопляним пюре, рисом або макаронами.
  • Паста з курячими сердечками. Для рецепта потрібні наступні інгредієнти: 500 г сердець, 150 г сиру, 250 г макаронів, 1-2 головки часнику, 4-5 середніх помідорів, 3 штуки перцю солодкого, 1-2 штуки середньої моркви, 1 головка цибулі ріпчастої, 3 столових ложки пасти томатної, 1 штуки гострого червоного перцю, чорний перець, сіль, червоний гострий перець і лавровий лист за смаком. Сердечка очистіть від жиру і плівок. Овочі помийте, почистіть і подрібніть. Глибоку сковороду розжарити, додайте олію і викладіть на неї м'ясо. Додайте цибулю, червоний перець і злегка обсмажте. Всипте моркву і смажте перемішуючи. Далі додайте солодкий перець і продовжуйте обсмажувати. Влийте томатний соус, томати, перемішайте. Додайте приблизно 1,5-2 склянки води, сіль, спеції за смаком і тушкуйте на слабкому вогні 50-60 хвилин. Відваріть макарони, відкиньте їх на друшляк і промийте. Тушковані сердечка зніміть з вогню, додайте до них макарони і перемішайте. Подавайте в глибокій тарілці, попередньо посипавши сиром.
  • Суп з курячих сердечок. Крім других страв можна приготувати і суп. Це дуже корисна і поживна їжа. Для приготування вам знадобляться: 500 г сердець, 1 морква середніх розмірів, 2 великих картоплини, 1 цибулина, жменя вермішелі, сіль, спеції за смаком, 2 столові ложки рослинної олії. Для початку потрібно приготувати м'ясо. Відваріть його, почистіть картоплю, наріжте його брусочками і додайте до сердечка. Моркву натріть на крупній тертці і дрібно наріжте цибулю. З'єднайте їх, додайте рослинне масло і пасеруйте. Помістіть все це в суп, додайте сіль і спеції. В кінці додайте вермішель і варіть до готовності.
  • Сердечка з корейською морквою. Інгредієнти: 400 г курячих сердець, 1 цибулина середня, 1 морква велика, 1-1,5 чайних ложки оцту, 1-2 столові ложки оливкової олії, 1-1,5 столові ложки соєвого соусу, перець, цукор, сіль за смаком. Сердечка помийте, видаліть жир і плівку. Розріжте на дві частини і варіть 40-45 хвилин. Посоліть, поперчіть за смаком. У сотейнику розігрійте оливкову олію і обсмажте з цибулею (0,5 цибулини). Смажену цибулю видаліть, серця просушіть і перекладіть в сотейник. Додайте залишився лук, нашатковану моркву, цукор, соєвий соус, оцет і спеції за смаком. Все це добре перемішайте і залийте маслом, в якому обсмажували цибулю. Чекаємо, поки сердечка просочаться, і подаємо на стіл з будь-яким гарніром. Смачного!






» » » » Як приготувати курячі сердечка