Як готувати м'ясо в горщиках
М'ясо в горщиках є одночасно дуже простим і вишуканим стравою. Оскільки у глиняних горщиків досить товсті стінки, їжа в них розігрівається рівномірно і зберігає свої корисні властивості, при цьому отримавши м'якою і соковитою. Існує безліч різних варіантів приготування їжі подібним чином. Найбільш популярним є м'ясо тушковане з грибами і картоплею. Але й інші способи є не менш смачними. Найбільшого поширення ця страва отримало у східних народів. Але давайте все, ж розглянемо, як готувати м'ясо в горщиках.
Необхідно:
- баранина - 800г-
- картопля - 600г-
- цибуля - 4 шт. середнього розміру-
- баклажан - 4шт.-
- рослинна олія-
- часник, зелень, спеціі-
- сіль - за смаком.
Інструкція:
- Для початку необхідно взяти філе баранини (Нежирної) і ретельно його промити в проточній воді, після чого просушити паперовими кухонними рушниками. Після цього філе необхідно порізати кубиками, приблизно три на чотири сантиметри, посолити і поперчити. В цей же час потрібно налити в сковороду олію, і на ньому обсмажувати протягом двадцяти хвилин.
- Хоча традиційно для приготування м'яса в горщиках використовується баранина, блюдо все одно вийде дуже смачним навіть якщо замість неї використовувати курку. До того ж вона не вимагає попереднього приготування, тому в горщики її можна поміщати сирою.
- Почистіть і поріжте овочі. Баклажани і картоплю потрібно нарізати кубиками розміром два на три сантиметри, а цибуля - більш дрібно. Помістіть обсмажене м'ясо і овочі в горщики, в такому порядку: баранина, цибуля, картопля, баклажани.
- Візьміть літр води і закип'ятіть його, додайте туди півтори чайні ложки солі, часник, пропущений через прес і спеції (наприклад, червоний і чорний перець). Отриманий розчин залийте в горщики, так щоб повністю був залитий шар з картоплею і наполовину шар з баклажанами. Тепер накрийте їх кришками.
- Розміщуємо ємності в духовку, попередньо розігрів її до двохсот градусів. Коли те, що знаходиться всередині, почне закипати (ви зможете визначити це по булькання, яке з'явиться), зменшіть температуру в духовці до ста сімдесяти градусів. Після цього м'ясо в горщиках потрібно тримати в духовці ще сорок хвилин.
- Подавати дане блюдо можна виклавши все на тарілку, але більш ефектним буде подати його нікуди не викладаючи. Тільки в такому випадку необхідно залишити його постояти ще на півгодини, щоб сама посуд трохи охолола.
Рецепт пельменів в горщиках Якщо часу на приготування не дуже багато, а хочеться здивувати гостей смачним і ситним дивом - рецепт пельменів в горщиках те, що Вам потрібно! Експериментуйте з інгредієнтами, і звичне блюдо стане перлиною Вашої столу.Вам знадобиться:Пельмені - 500…
Печеня в горщиках по-домашньому Якщо в холодильнику знайдеться м'ясо, гриби і картопля, приготуйте ароматне і ситне печеня по-домашньому в горщиках. Подавати це блюдо потрібно в тому ж посуді, в якій воно готувалося. Ах, який апетитний запах підніметься над горщиком, варто тільки…
Рецепт жульєна з куркою Жульєн - страва, запозичене з французької кухні. У нашому побуті воно асоціюється як запечене в невеликому горщику куряче м'ясо з грибами. Насправді, правильність приготування цієї страви полягає в нарізуванні інгредієнтів. Їх треба нарізати тонкою…
Рецепт жульєна з грибами Жульєн з грибів - це дуже смачне і при цьому просте у приготуванні блюдо. Для класичного рецепту жульєну з грибами потрібні спеціальні жаростійкі формочки - коккотніци, як на фото. Але можна подати жульєн і в горщиках. Прекрасно вийде блюдо і в…
Як зробити рататуй РататуйРататуй - це дуже просте, але дуже смачне і корисне овочеве блюдо зі смаком дитинства!ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:Болгарський перець 3 шт.Кабачок 2-3 шт.Лук 2 шт.Часник 3 зубчикиБаклажан 2-3 шт.Соняшникова…
Як приготувати яловичину з грибами по-слов'янськи? М'ясо в горщиках дуже ситне і смачне блюдо, яке не вимагає довгих приготувань. Достатньо тільки нашаткувати і нарізати всі інгредієнти, укласти в горщики і поставити в духовку. Коли всі інгредієнти довго тужать разом, просочуючись запахами і…
Аджапсандал - рецепт приготування Аджапсандал - це традиційно-Закавказьке блюдо, по суті є сумішшю овочів. Його можна подавати гарячим, в якості другої страви, холодним, використовувати як закуску або салат, часто аджапсандал заготовлюється на зиму.Аджапсандал з м'ясомВаріантів…
Рецепт приготування чанахи Східні люди відомі своєю гостинністю. Досить часто на столі в східних сім'ях можна зустріти страви з баранини, це вишукане м'ясо використовують для приготування різних страв. Чанахи - це баранина, тушкована з овочами. Традиційно чанахи готується з…
Рецепт приготування лагмана Рецепт приготування лагмана по узбецькиБудучи національним блюдом, лагман по-узбецьки давно вже завоював популярність у багатьох господинь всього світу. Для його приготування необхідна домашня локшина, баранина та овочі. У результаті виходить дуже…
Як правильно смажити картоплю Здавалося б, що може бути простіше, ніж просто посмажити картоплю. Адже з таким простим завданням може впоратися не тільки самотньо живе холостяк, але навіть школяр. А ось виявляється, що і в цій справі є маленькі хитрощі і нюанси, знаючи які можна…
Як приготувати минтай в духовці Якщо у вас вдома якесь свято або просто набридло готувати одні й ті ж страви, а душа просить різноманітності, то кращий вихід з положення - приготувати минтай в духовці. Рецепти приготування минтая досить різноманітні, його можна приготувати у…
Як приготувати печеню з яловичини Для того щоб приготування не перетворювалася в сумну обов'язок, а залишалася чимось приємним і приносить задоволення, можна урізноманітнити асортимент того, що ви готуєте. Наприклад, можна приготувати печеня з яловичини або з якогось іншого сорти…
Домашнє печеня в горщиках відео рецепт Готувати страви в горщиках саме задоволення. Страви виходять дуже смачними, так як продукти готуються у власному соку, і зберігає всі свої поживні властивості. Страви, які готуються в горщиках можна сміливо віднести до дієтичної кухні, так як для…
Як згасити картоплю з тушонкою? Для господині, особливо у великій родині, тушонка з картоплею - одне з найулюбленіших страв. Переваги його очевидні: смачно, ситно, всіма любимо. При цьому готується страва досить просто і швидко, а за рахунок використання різних овочів і спецій в…
Як варити заморожені голубці? У запасах у хороших господарок завжди є заморожені напівфабрикати. Такі «резерви» нерідко служать гарною підмогою при раптовій появі гостей, або ж в інших випадках, коли немає часу на довгу підготовку. Заморожені голубці - продукт, зручний і…
Як приготувати лагман в мультиварки? Лагман - гаряче блюдо, широко поширене в Середній Азії. Однак завдяки своїм смаковим якостям і простоті приготування воно завоювало популярність і у російських господинь. Головні його складові - приготована спеціальним чином Лагман локшина, свіжі…