Рецепти з філе тріски

Рецептів з філе тріски придумано дуже, дуже багато. Оскільки воно майже безкісткове, його можна запікати, маринувати, варити і, звичайно ж, смажити. А щоб рибка в будь-якому випадку залишалася соковитою і ніжною, скористайтеся порадами з нашої статті.

Зміст

  • Приготування
  • Як готувати
  • Рецепти з філе тріски

    Вам знадобиться:

    • Філе в клярі:
    • Тріска - 400-500 гр;
    • Яйця - 2 шт;
    • Борошно - 200 гр;
    • Пиво - 200гр;
    • Рослинна олія для смаження;
    • Сіль - 1 чайна ложка.
    • Філе під соусом:
    • Тріска - 400 гр;
    • Цибуля - 1 шт;
    • Борошно - 2 столові ложки;
    • Вершки 15% - 250 гр;
    • Сметана 20% - 150 гр;
    • Вершкове масло для смаження;
    • Сіль, зелень петрушки, кропу за смаком.
    Показати інші

    Страви з філе тріски урізноманітнюють ваше меню. Їх можна подавати в будні і свята - для кожного випадку знайдеться свій нескладний і смачний рецепт. Для повсякденного столу цілком підійде смажене філе в клярі, свого роду варіація на тему знаменитих англійських фіш-енд-чіпс.

    Приготування

    1. Разморозьте тріску, поріжте її на порційні шматочки.
    2. Приготуйте кляр - тісто, в яке ви будете вмочати рибу перед обсмажування. Для цього збийте в мисці яйця з сіллю. Коли суміш спіниться, влийте до неї молоко і продовжуйте збивати до однорідності. Всипте в масу половину борошна і ретельно розмішайте, щоб не було грудочок. Тепер додайте туди ж пиво, знову перемішайте і засипте борошно, що залишилося. Вимішайте тісто до гладкості, за консистенцією воно повинне бути як хороша сметана. Якщо вийшло рідкувато, додайте борошна, якщо густовато - долийте пива.
    3. Тепер обсушіть кожен шматочок філе тріски на паперовому рушнику, умочуйте його в кляр. Підготовлену рибу смажте на сковорідці у великій кількості розігрітого рослинного масла з двох боків до рум'яної скоринки.



    Готову тріску обов'язково перекладайте на чисте паперовий рушник, щоб видалити зайвий жир. Подавати можна з пивом.

    Ця страва виходить досить калорійним і важким. Якщо ви хочете знати, як приготувати філе тріски більш здоровим способом, скористайтеся наступним рецептом.

    Як готувати

    1. Підготуйте рибку: наріжте великими шматочками, присолите їх і збризніть лимонним соком.
    2. Дрібно поріжте ріпчасту цибулю і обсмажте його на вершковому маслі до золотистого.
    3. Тріску обваляйте з усіх боків у борошні і викладіть до цибулі. Всі разом підсмажте до появи на рибі кремового кольору скоринки.
    4. Змішайте вершки і сметану, присолите суміш, поперчіть за смаком і виливайте до риби з цибулею. Перемішайте і млоїте під кришкою на маленькому вогні хвилин 10.
    5. Дрібно нарубати зелень кропу і петрушки, покладіть її до риби в соусі і тушкуйте все разом ще 5 хвилин. Вимикайте плиту і дайте страві настоятися ще хвилин 15.

    Звичайно ж, це не всі рецепти з філе тріски. Їх існує дуже багато, і ми в майбутньому постараємося розповісти вам про них. А поки готуйте рибку саме так - буде смачно!







    » » Рецепти з філе тріски