Рецепти з філе тріски
Рецептів з філе тріски придумано дуже, дуже багато. Оскільки воно майже безкісткове, його можна запікати, маринувати, варити і, звичайно ж, смажити. А щоб рибка в будь-якому випадку залишалася соковитою і ніжною, скористайтеся порадами з нашої статті.
Вам знадобиться:
- Філе в клярі:
- Тріска - 400-500 гр;
- Яйця - 2 шт;
- Борошно - 200 гр;
- Пиво - 200гр;
- Рослинна олія для смаження;
- Сіль - 1 чайна ложка.
- Філе під соусом:
- Тріска - 400 гр;
- Цибуля - 1 шт;
- Борошно - 2 столові ложки;
- Вершки 15% - 250 гр;
- Сметана 20% - 150 гр;
- Вершкове масло для смаження;
- Сіль, зелень петрушки, кропу за смаком.
Страви з філе тріски урізноманітнюють ваше меню. Їх можна подавати в будні і свята - для кожного випадку знайдеться свій нескладний і смачний рецепт. Для повсякденного столу цілком підійде смажене філе в клярі, свого роду варіація на тему знаменитих англійських фіш-енд-чіпс.
Приготування
- Разморозьте тріску, поріжте її на порційні шматочки.
- Приготуйте кляр - тісто, в яке ви будете вмочати рибу перед обсмажування. Для цього збийте в мисці яйця з сіллю. Коли суміш спіниться, влийте до неї молоко і продовжуйте збивати до однорідності. Всипте в масу половину борошна і ретельно розмішайте, щоб не було грудочок. Тепер додайте туди ж пиво, знову перемішайте і засипте борошно, що залишилося. Вимішайте тісто до гладкості, за консистенцією воно повинне бути як хороша сметана. Якщо вийшло рідкувато, додайте борошна, якщо густовато - долийте пива.
- Тепер обсушіть кожен шматочок філе тріски на паперовому рушнику, умочуйте його в кляр. Підготовлену рибу смажте на сковорідці у великій кількості розігрітого рослинного масла з двох боків до рум'яної скоринки.
Готову тріску обов'язково перекладайте на чисте паперовий рушник, щоб видалити зайвий жир. Подавати можна з пивом.
Ця страва виходить досить калорійним і важким. Якщо ви хочете знати, як приготувати філе тріски більш здоровим способом, скористайтеся наступним рецептом.
Як готувати
- Підготуйте рибку: наріжте великими шматочками, присолите їх і збризніть лимонним соком.
- Дрібно поріжте ріпчасту цибулю і обсмажте його на вершковому маслі до золотистого.
- Тріску обваляйте з усіх боків у борошні і викладіть до цибулі. Всі разом підсмажте до появи на рибі кремового кольору скоринки.
- Змішайте вершки і сметану, присолите суміш, поперчіть за смаком і виливайте до риби з цибулею. Перемішайте і млоїте під кришкою на маленькому вогні хвилин 10.
- Дрібно нарубати зелень кропу і петрушки, покладіть її до риби в соусі і тушкуйте все разом ще 5 хвилин. Вимикайте плиту і дайте страві настоятися ще хвилин 15.
Звичайно ж, це не всі рецепти з філе тріски. Їх існує дуже багато, і ми в майбутньому постараємося розповісти вам про них. А поки готуйте рибку саме так - буде смачно!
Тріска, запечена в духовці Страви з тріски популярні не тільки в Португалії, де вони вважаються національною гордістю. Люблять цю рибку і у нас. Рецептів її приготування дуже багато, і один з них ми і пропонуємо вашій увазі.Вам знадобиться:Тріска - 1 шт;Цибуля - 1 шт;Зелень…
Яйця, фаршировані печінкою тріски Фаршировані страви - відмінне доповнення як до святкового столу, так і до пікніка. Готувати їх можна по-різному, але ми рекомендуємо саме печінка тріски з яйцем. Це дуже смачно і корисно. Ми вже раніше писали про неї, пам'ятаєте?Вам знадобиться:Яйця…
Горбуша в клярі Горбуша відноситься до сімейства тихоокеанських лососевих риб. Це невелика риба, середня вага якої становить приблизно 2 кг. Її можна варити, запікати в духовці, солити і смажити. І навіть у смаженому вигляді вона виходить дуже смачною! Вам…
Як приготувати жульєн з грибів та курки Жюльєн з куркою і грибамиІнгредієнти 500 г курячого філе 500 г печериць 200 г цибулі 200 г сиру (твердого) 300-350 г вершків (15-25%) або сметани 2 столові ложки борошна сіль перець рослинна олія Рецепт приготуванняІз зазначеної кількості…
Як приготувати куряче філе? Навіть з такого простого інгредієнта, як куряче філе можна зробити щось незвичайне, витративши при цьому мінімум зусиль. Нижче наведений рецепт запіканки з курячого філе і соусу з паприки. Дана запіканка відмінно підійде як для урочистої вечері, так…
Як приготувати вершковий стейк тріски під сиром і помідорами? Хочете побалувати себе і своїх рідних чимось особливим? Ніжний стейк тріски, просочений вершками, запечений під помидорками буде прекрасним блюдом для святкового столу, романтичної вечері або просто сімейного застілля.ІнструкціяРівень складності:…
Як приготувати філе індички Індичка сама по собі є шалено смачною. Але просто обсмажити філе птиці недостатньо. Набагато смачніше буде з'їсти дичину з начинкою. Зустрічайте: філе індички з сиром, шинкою і ананасами.ІнструкціяРівень складності: ЛегкоЩо вам знадобиться:6…
Як приготувати тріску в клярі Тріска в клярі це нескладне блюдо з риби, яку можна приготувати нашвидкуруч. Це рибна страва цілком легке, до того ж тріска - це риба з вираженими дієтичними властивостями, містить повноцінний білок, багата вітамінами В12, РР, сіркою, фосфором,…
Як приготувати запечений пиріг з куркою і грибами? Домашній пиріг, приготований з курки та грибів буде ситним блюдом, яке порадує ваших близьких. Поєднання простих продуктів робить пиріг ароматним і смачним.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:філе куряче - 2 шт. картопля - 8…
Що приготувати з курячого філе М'ясо курки має масу переваг, які й зумовили її широке застосування в кулінарії. По-перше, курятина набагато дешевше багатьох інших видів м'яса. У м'ясі курки міститься набагато менше жиру і холестерину - Ідеальний продукт для тих, хто стежить за…
Як приготувати минтай в духовці Якщо у вас вдома якесь свято або просто набридло готувати одні й ті ж страви, а душа просить різноманітності, то кращий вихід з положення - приготувати минтай в духовці. Рецепти приготування минтая досить різноманітні, його можна приготувати у…
Запечена тріска рецепти Для того, щоб організм отримував в необхідному обсязі всі потрібні речовини, в раціон неодмінно повинна входити риба. Мабуть, одним з кращих рибних страв є запечена тріска рецепти готування якої ми для вас надамо в ролику. Багато хто звик смажити…
Як приготувати філе тілапії? У тилапии останнім часом погана репутація екзотичної іноземки невідомого походження. Втім, недоброзичливці не вважали за потрібне дізнатися, що ця риба - родичка добре знайомого нам окуня, а родом вона з річок Африки. Її називають ще «рибою святого…
Як приготувати кету в духовці? Філе кети - продукт дуже примхливий: при невмілому запіканні цей ніжний продукт може пересохнути і втратити свій приємний присмак. В руках же досвідченої господині вміло приготовлена кета перетворюється на справжній витвір кулінарного…
Як посмажити тріску на сковороді? Серед безлічі рибних рецептів великою популярністю у господинь користуються страви з тріски, що не дивно: ця недорога і смачна морська риба легко чиститься, не вимагає обов'язкової присутності в рецептурі екзотичних інгредієнтів - і при цьому досить…
Рецепт клярі на пиві Щоб зберегти поживну цінність і початкову форму продуктів, у Франції на початку 20 століття був придуманий простий рецепт рідкого тіста, куди перед смаженням опускалися шматки м'яса і риби. Блюдо виходило соковитим, апетитним, корочка рум'яної і…