Гуляш з курки
За появу цієї страви дякувати потрібно угорців. Саме їм ми зобов'язані гуляшем з курки, телятини, яловичини та інших сортів м'яса. Його можна віднести і до перших, і до других страв. Страва являє собою щось середнє між птахом у підливі і дуже густий юшкою. Робити його дуже просто - рецепт гуляшу з легкістю освоїть навіть самий недосвідчений кулінар.
Вам знадобиться:
- Куряче філе - 500 гр;
- Сало - 50-80 гр;
- Цибуля - 1 шт;
- Морква - 1 шт;
- Болгарський перець - 2 шт;
- Томат (кетчуп) - 100 гр;
- Борошно - 1 столова ложка;
- Сіль, спеції за смаком.
Вся попередня підготовка продуктів мінімальна і не вимагає спеціальних навичок. Та й часу на все блюдо йде вкрай мало. Так що приготувати гуляш з курки з підливою можна і після роботи, і в останні хвилини перед приходом гостей.
Вони, до слова, напевно оцінять блюдо по достоїнству. Адже воно виходить яскравим, запашним і ситним. Його смак можна змінювати, додаючи різні спеції або інші інгредієнти. Тому-то гуляш з курки, який чудово поєднується з макаронами, кашами, картопляним пюре, що не приїдається дуже і дуже довго.
Приготування
- Філе без шкіри поріжте середніми кубиками. Не варто занадто дрібнити шматки м'яса - так вони будуть менш соковитими. Посоліть його, поперчіть, перемішайте з дрібно нарубаної зеленню. Перед тим, як приготувати гуляш з курки, дайте м'ясу полежати близько 10-15 хвилин.
- За цей час очистіть цибулю і поріжте його кубиками. Почистіть моркву і натріть її на крупній тертці. Болгарський перець звільніть від насіння, поріжте соломкою або кубиками. Намагайтеся вибирати зелені або жовті плоди - це допоможе зробити гуляш яскравим і красивим.
- На маленькому вогні, в добре розігрітій сковороді, обсмажте шматочки сала. Коли з них витопиться жир, додайте туди ж курку. Смажте всі разом на сильному вогні до золотистої скоринки. М'ясо перекладіть в товстостінну каструлю.
- Додайте в сковороду рослинного масла і пасеруйте в ньому цибулю до прозорості. Потім кладіть до нього перець і моркву. Якщо в рецепт гуляшу з курки входить листової селера, поріжте його кубиками і додайте до овочів в останню чергу, коли всі вони покриються рум'янцем. Після перекладайте їх до м'яса.
- Всипте в сковорідку борошно і, постійно помішуючи, доведіть її до кремового кольору. Додайте до неї трохи води або бульйону і все ретельно розмішайте, щоб не було грудочок.
- Коли заправка буде за густотою схожа на сметану, покладіть до неї кетчуп або томатну пасту. Знову перемішайте всі інгредієнти і розведіть підливу водою (бульйоном) до бажаної густоти. Після додайте його до м'яса і овочів.
- Готувати гуляш потрібно під кришкою, на середньому вогні, приблизно 15 хвилин. В середині процесу спробуйте блюдо і досоліть за смаком. Додайте улюблені спеції (паприка і червоний мелений перець обов'язкові), часник.
Після закінчення цього часу вимикайте плиту і починайте накривати на стіл - гуляш з курки з підливою повністю готовий. Їжте його гарячим, вимаківая соус білим хлібом або змішуючи з картоплею. І нехай це ситне блюдо зігріє вас в холоди і підкріпить сили в будь-який час року.
Смачного!
Печеня в горщиках по-домашньому Якщо в холодильнику знайдеться м'ясо, гриби і картопля, приготуйте ароматне і ситне печеня по-домашньому в горщиках. Подавати це блюдо потрібно в тому ж посуді, в якій воно готувалося. Ах, який апетитний запах підніметься над горщиком, варто тільки…
Тріска під маринадом Колись тріску під маринадом можна було замовити в будь їдальні. Особливою популярністю вона не користувалася, навіть вважалася студентським стравою. Але виявилося, що вона може бути дуже навіть смачною, якщо приготувати її з душею і увагою до всіх…
Розсольник з рисом Багато хто вважає класичним і традиційним рецепт розсольнику з рисом. Саме так готували його наші далекі предки. Дізнавшись, що це не так, ті, кому важлива довга історія страви, засмучуються. А решта знизують плечима і продовжують готувати цей дуже…
Рецепт чахохбілі з курки Назва знаменитого грузинського страви чахохбілі походить від слова "хохоби", що в перекладі означає "фазан". Він і був його головним інгредієнтом. Але не поспішайте засмучуватися, не знайшовши цього птаха в найближчому супермаркеті. Краще приготуйте…
Рецепт борщу з куркою Видів борщу існує величезна кількість, перерахувати їх все завдання непосильне. А ось перепробувати можна спробувати. Червоний борщ класичний ми вже варили, тепер пора звернути увагу на рецепт борщу з куркою.Вам знадобиться:Вода - 2-3 л;Курка з…
Як приготувати домашній борщ на томатній пасті. Найулюбленішим супом особисто для мене, хоча, напевно, і не тільки для мене, є борщ. Опишу Вам один нескладний рецепт приготування борщу, за яким я готую цю страву своїй сім'ї.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:фільтрована вода…
Як приготувати салат "пекінка" з кальмарами і куркою? Дуже гарний, яскравий, смачний, а головне корисний, салат! Прикрасить будь-який святковий стіл. Здивує своїм незвичайним смаковим поєднанням всіх людей, хто його спробує. Час приготування салату займає не більше 45 хвилин, з урахуванням варіння…
Як приготувати угорський гуляш Угорський гуляш - це традиційне блюдо, щось середнє між рагу і густим супом. Він простий у приготуванні і дуже смачний. У ресторанах і кулінарних книгах гуляш частіше зустрічається в розділі з першими стравами. Густота страви регулюється кількістю…
Як приготувати лагман Лагман - дуже ситне і смачне блюдо. Може здатися, що воно досить трудомістке для приготування, але це не так. Локшину для лагмана можна купити, але все-таки смачніше і правильніше для цієї страви приготувати її самостійно.ІнструкціяРівень…
Як приготувати гуляш з яловичини Якщо Ви плануєте здивувати своїх близьких або друзів приголомшливим блюдом, але не знаєте, що зробити, можете приготувати гуляш з яловичини - Страва, яку вперше було приготовлено в Угорщини. Звичайно, спочатку воно представляло собою пряне м'ясо з…
Як приготувати гуляш Гуляш - Це традиційне угорське блюдо. Спочатку воно подавалося тільки багатим громадянам, які могли дозволити собі відповідні спеції і пряне м'ясо. У первинному рецепті являло собою щось середнє між першим і другим, при цьому подавалося як на обід,…
Як приготувати курячі сердечка Курячі сердечка - Дуже смачний і поживний субпродукт. Зазвичай для приготуванні домашніх страв господині використовують яловичу або свинячу печінку, дуже рідко курячу. Але ще рідше використовується саме цей вид продукту. Зараз існує різноманітне…
Угорський суп гуляш рецепт відео рецепт Гуляш є угорським блюдом, який останнім часом стало дуже популярним у всіх країнах світу. Гуляш заслужив свою популярність своїм оригінальним смаком і ароматом. Гуляш по своїй консистенції більше нагадує густий суп, ніж спекотне. Якщо на початку…
Як згасити картоплю з тушонкою? Для господині, особливо у великій родині, тушонка з картоплею - одне з найулюбленіших страв. Переваги його очевидні: смачно, ситно, всіма любимо. При цьому готується страва досить просто і швидко, а за рахунок використання різних овочів і спецій в…
Як приготувати м'ясну підливу? М'ясна підлива є відмінним доповненням до будь-якої страви. А найголовніше, що готувати її можна з будь-якого м'яса, на ваш розсуд. Існує кілька рецептів, які по силі навіть новачкові в кулінарії. Єдиний мінус підливи в тому, що її потрібно готувати…
Як приготувати гуляш з яловичини? Гуляш - відоме блюдо російської кухні, хоча корінням воно йде в Угорщину. Там гуляш являє собою популярне блюдо "угорський суп-гуляш" і відноситься до густих супів. Раніше такий гуляш з яловичини або телятини з різними добавками вважався традиційною…