Як приготувати джем?
Настало літо! Тепла пора! А разом з теплою часом настав часинка дозрівання всякої смакоти, таких, як: ягоди і фрукти. Не можна втрачати ні хвилини і жодного плоду, щоб потім взимку було що дістати з льоху і побалувати себе всякої смакоти. З ягід і фруктів багато що можна зробити, наприклад, всілякі варення, муси, желе. А ще можна приготувати і апетитно джем! І яким правилам варто дотримуватися, я зараз розповім.
Інструкція
Що вам знадобиться:
- пектин
- ягоди
- цукор
- банку
- кришка
1 крок
Взагалі джем - це желеподібна маса, яка містить в собі шматочки варених фруктів, а іноді й цілі ягоди. І головним складовим даного продукту є пектин. Тому перше, що потрібно знати - варити джем випливає з тих плодів, які містять у своєму складі достатню кількість пектину і кислот. Наприклад, такими плодами є яблука, агрус і зливу. АЛЕ це ні в якому разі не означає, що з інших фруктів не слід робити джем! Робіть, якщо хочете, тільки додавайте спеціальні желюючий речовини в пропорції 1 до 4. Наприклад, 1 пакетик спеціального порошку на 4 кілограми підготовлених ягід.
2 крок
Найкраще брати на приготування джему такі плоди, які злегка не дозріли. У них повинна бути щільна м'якоть. Це потрібно для того, щоб після варіння плоди залишилися цілими і неушкодженими, як говориться.
3 крок
Перед тим, як почнемо варити ягоди, слід їх дуже ретельно промити. Можете навіть залити їх водою і засипати туди соди, щоб вони краще промили. Після такого миття слід їх гарненько сполоснути, щоб сода не залишилася на ягідках. Далі просушуємо наші плоди, заливаємо їх водою. Воду розраховуємо так: півсклянки на 1 кілограм ягід. Після чого доводимо все це справа до кипіння, а потім варимо близько 5 хвилин. Потім засипаємо цукор, доводимо знову до кипіння і варимо ще близько 20 хвилин. Під час всієї варіння джему необхідно постійно його помішувати і знімати пінки. Визначити готовність джему нескладно - якщо з ложки він стікає не по крапельок, а тонкою цівкою, значить, джем готовий.
4 крок
Ну, і залишилося саме останнє - розфасовка джему по банках. Це, звичайно ж, як я думаю, знають всі. Необхідно просто-напросто простерилізувати банки і кришки окропом. Ну, а потім закатати банки. Ну от і все! Це найнеобхідніші правила, які варто дотримати при варінні джему. Не полінуйтеся це зробити, і тоді у вас вийде смакота, яка, як ніщо інше, порадує вас холодної і суворою зимою і нагадає про літо! Удачі!
Поради та попередження:
- Не варто використовувати перезрілих або зіпсовані плоди.
- Слідкуйте, щоб джем добре прокип'ятити з усіх боків, як у центрі, так і по краях.
Як приготувати сухе варення? Варення не тільки смачне, але і корисне. Його можна приготувати з усього, що росте. При приготуванні варення використовуються різні технології і рецептура. Можна готувати його класичним способом, а можна приготувати нестандартним чином. Дуже…
Як приготувати мигдальне печиво? Новий рік - пора чудес і чарівництва. І нехай мигдальне печиво стане ще одним маленьким дивом у цей Новий Рік! Читайте рецепт і смакує задоволення!ІнструкціяРівень складності: НепростоЩо вам знадобиться:Борошно 200грМелений мигдаль 150 грВершкове…
Як сушити плоди і ягоди хороший спосіб заготівлі - сушка фруктів!Сушити можна практично всі плоди і ягоди. При правильній технології зберігаються основні поживні речовини та вітаміни, а в результаті видалення води з плодів харчова цінність збільшується майже в 10 разів!…
Як приготувати варення з горобини. Горобина - це ягода, яка добре підходить для заготівлі варення. Вона володіє лікувальним ефектом і прекрасним смаком. Плоди зібрані після перших морозів, бувають більш солодкими і запашними.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:1…
Як приготувати варення з ківі Зима - час, коли особливо хочеться тепла, затишку і запаху смакоти в будинку. І я пропоную вам рецепт, неймовірно смачного, ароматного і піднімає настрій варення з ківі, яке готується просто і швидко. Приготувавши його, у вас з'явиться ще один…
Як зварити варення з чорноплідної горобини і яблук? З яким варенням ми зазвичай п'ємо чай зимовими вечорами? З полуничним або абрикосовим? А між тим набагато корисніше для імунітету включити в свій зимовий раціон варення з чорноплідної горобини і яблук. Адже черноплодка або аронія, без перебільшення,…
Варення з ківі Плід ківі відносно недавно з'явився на наших столах, але був відразу прийнятий нами на ура, як свій і це не дивно, адже важко знайти фрукт (а точніше ягоду), багатшою на вітаміни, мікроелементи та мінеральні речовини. Враховуючи, що цей плід…
Чим корисний інжир Інжир має безліч назв - смоківниця, винна ягода, фігове дерево. Це дерево росте в Середземномор'ї, Єгипті, Афганістані, на Кавказі і в інших країнах. Плоди інжиру вживаються у свіжому вигляді, сушеними і консервованими. Плоди використовуються в…
Як варити компот з яблук Напої домашнього приготування не тільки замінять обридлий чай або каву, а й стануть корисним доповненням вашого раціону. Компоти можна готувати з самих різних фруктів, ягід і їх сумішей. Яблука, груші, персики і абрикоси, сливу, черешню краще спершу…
Чим відрізняється повидло від джему Джем і повидло - солодкі домашні заготовки, що зберігають у своєму складі всю палітру корисних речовин, якими багаті фрукти і ягоди, використані для приготування цих солодощів. Джем і повидло можна їсти, просто намазуючи на хліб, млинці, сирники та…
Як варити компот? Компот знаком нам усім з дитинства, він смачний і дуже корисний. Завдяки безлічі різновидів напою будь гурман може знайти варіант за смаком. Запам'ятати, як варити компот, і приготувати його самостійно нескладно.Зміст статтіКомпотФруктово-ягідний…
Чим відрізняється арахісове масло від джему Ймовірно, багато хто скаже, що те й інше смачно, так навіщо ще потрібно щось відрізняти? Звичайно, смачно, але у одного продукту свої властивості, виходить він по-своєму, а другий має іншу область застосування, а також свої певні смакові відтінки.…
Чим відрізняється джем від варення Літо пролітає як одна мить, і залишається лише переглядати фотографії, повільно змивати загар, а також насолоджуватися зробленими до зими домашніми заготовками. І якщо наші бабусі заготовляли в основному варення, повидло, компот і сік, то…
Як варити журавлинний морс? З болотних ягід - журавлини і брусниці можна зварити журавлинний морс (або брусничний) - напій, який відмінно тонізує організм. Добре пити журавлинний морс і в спеку, і в холод, при простудних захворюваннях, щоб зняти жар, при стресах і хронічної…
Як варити компот зі смородини? Як отримати вітаміни тоді, коли це потрібно організму? Як зберегти ягоди на зиму, коли відчайдушно захочеться сонця і дарів природи? Кращий варіант - зварити компот, який зберігає в собі всі корисні елементи ягід і радує літнім смаком незалежно від…
Як варити компот з абрикосів? Коли починається сезон смачних і солодких абрикосів, всі ми прагнемо вдосталь насититися цими плодами на цілий рік вперед: їмо в свіжому вигляді, варимо вариво, печемо пироги з абрикосами, заморожуємо корисний плід на зиму. А ще можна варити компот…