Як приготувати вишневе желе на зиму

Як приготувати вишневе желе на зиму

Вишневе желе - це прекрасний десерт, який буде до вподоби як дітям, так і дорослим. Солодке прикраса для вашого столу підніме настрій в похмуру осінь і холодну зиму. Запасаємося!

Інструкція

Рівень складності: Нескладно

Що вам знадобиться:

  • вишня
  • цукор
  • пектин
  • винна кислота

1 крок

Як приготувати вишневе желе на зиму

Беремо зрілі плоди вишні і промиваємо їх під сильним струменем води, плодоніжки і кісточки в обов'язковому порядку видаліть. Далі розчавлює плоди в глибокому посуді.

2 крок

Як приготувати вишневе желе на зиму



Заливаємо отриману масу водою (з розрахунок на 2 кг маси - 300 грам води) і варимо протягом 5-6 хв, щоб виділився сік. Акуратно проціджуємо отримане через кілька шарів, наприклад, марлі або ж тканини. На ягоди не надавлюємо - нам необхідний сік, в якому не буде м'якоті.

3 крок

Як приготувати вишневе желе на зиму

Отриману рідину варимо у великому тазі з алюмінію або у звичайному емальованому на сильному вогні. Не забувайте частіше перемішувати і періодично знімати всю піну. Коли помітите, що вода десь наполовину випарилася, додайте цукор (на 1 літр 700 грам цукру).

4 крок

Як приготувати вишневе желе на зиму

Продовжуємо ще 5 - 10 хвилин варити. Далі додаємо 3-4 грами пектину, попередньо розчиненого у воді, і варимо суміш до потрібної густоти. На завершення варіння необхідно додати винну кислоту (чайну ложку - це близько 2 - 3 грам).

5 крок

Як приготувати вишневе желе на зиму

Готове гаряче, в охололих вигляді, желе розливають по банках, в яких воно остаточно остигає і застигає. Банки можна закрити кришками або ж, як роблять деякі, пергаментним папером, а потім обв'язавши шпагатом.

Поради та попередження:

  • Для приготування вишневого желе рекомендуємо ті сорти вишні, які володіють найбільш соковитою м'якоттю і стійким ароматом.
  • Залишилася м'якоть можна використовувати для приготування повидла






» » Як приготувати вишневе желе на зиму