Як приготувати лагман
Лагман - дуже ситне і смачне блюдо. Може здатися, що воно досить трудомістке для приготування, але це не так. Локшину для лагмана можна купити, але все-таки смачніше і правильніше для цієї страви приготувати її самостійно.
Інструкція
Що вам знадобиться:
- цибуля ріпчаста - 2 шт
- картопля - 5 шт
- редька - 1 шт
- перець болгарскій- 2 шт
- сало курдючное - 100 г
- яловичина - 500 г
- морква -1 шт
- капуста - 300 г
- зіра - щіпка
- перець чилі сушений - 1 шт
- чорний перець
- вода - 300 мл
- сіль - 1 ст.л
- помідор - 2 шт
- кінза
- яйце - 1-2 шт
- борошно - 500 г
- масло рослинне - 50 г
1 крок
Спочатку приготуємо локшину для лагман. Розбийте яйця в миску, посоліть, додайте воду і борошно. Розмішайте до отримання консистенції у вигляді тесту. Візьміть харчову плівку, замотайте в неї тісто і на час залиште його полежати.
2 крок
Почистіть моркву, цибулю, болгарський перець, картопля, часник і редьку. Поріжте тонко цибулю, перець, китайську капусту і картоплю - соломкою. Часник роздушіть в Давилка. Курдючне сало наріжте кубиками, закидаємо його в каструлю і витоплюємо. Наріжте яловичину маленькими кубиками. Потім наріжте редьку та моркву соломкою. Шкварки від жиру дістаньте з каструлі.
3 крок
В розтоплений жир покладіть нарізану яловичину. Туди ж киньте зіру, часник і цибулю. Поперчіть і додайте перець чилі. Перемішайте. Додайте болгарський перець, картоплю і моркву. Обсмажте і додайте редьку.
4 крок
Тепер займемося тестом. Дістаньте його з плівки і розкачайте качалкою. У каструлю з м'ясом і овочами додайте води і накрийте кришкою. Хай трохи згасити. Поставте на вогонь грітися воду для локшини. Наше тісто змастіть рослинною олією, загорніть в трубочку і наріжте тонкими шматочками (так, щоб вийшли смужки локшини). Розмотайте їх і закиньте в киплячу воду. Відчиніть до повної готовності, відкиньте на друшляк, і промийте під струменем холодної води. Полийте локшину рослинним маслом і перемішайте.
5 крок
Посоліть м'ясо, овочі і додайте капусту. Наріжте помідори і теж додайте до м'яса. Далі, тушкуємо ще хвилин 40. Нагрійте порцію локшини за допомогою сита в окропі. Викладіть її в тарілку, додайте м'ясо з овочами, полийте бульйоном. Зверху посипте подрібненою кінзою.
Поради та попередження:
- Приготовану вами локшину можна зберігати кілька днів у холодильнику, загорнуту в пакеті. Не забудьте перед її приготуванням в подальшому обдавати локшину окропом і далі можете готувати за рецептом.
Як приготувати салат "пекінка" з кальмарами і куркою? Дуже гарний, яскравий, смачний, а головне корисний, салат! Прикрасить будь-який святковий стіл. Здивує своїм незвичайним смаковим поєднанням всіх людей, хто його спробує. Час приготування салату займає не більше 45 хвилин, з урахуванням варіння…
Як приготувати курячий суп по-мексиканськи? Хочу запропонувати приготувати Вам один з найбільш затребуваних супів мексиканської кухні. Звичайно, готується він непросто, але результат того вартий. Готуйте і дивуйте своїх близьких !!!ІнструкціяРівень складності: НепростоЩо вам знадобиться:600…
Як приготувати плов з телячими потрохами Для приготування плову можна використовувати серце, нирки печінка, язик. Гарніром для такої страви може послужити свіжий салат з лимонною заправкою.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:300 гр. телячого серця150 гр. телячої…
Як приготувати телячі щоки з пюре з брокколі Перед тим як готувати телячі щоки, їх необхідно віджати і замаринувати, інакше через свою жорсткість є їх буде неможливо. Ось рецепт приготування цього оригінального блюда.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:400 гр. телячої…
Як приготувати суп з фрикадельками Суп з фрикаделькамиЗдивувався, коли помітив, що на сайті немає інструкції з приготування супу з фрикадельок, адже цей суп не так вже й складно приготувати і виходить він дуже смачним! У цій інструкції я розповім вам, як його приготувати простіше і…
Як приготувати соте? Блюдо французької кухніСоте в перекладі з французької означає «стрибок», «стрибок». У первинному варіанті це блюдо являло собою вид рагу, до складу якого входили такі інгредієнти: риба, гриби, бекаси, м'ясо курчати, печінка (переважно гусяча або…
Як приготувати запечений пиріг з куркою і грибами? Домашній пиріг, приготований з курки та грибів буде ситним блюдом, яке порадує ваших близьких. Поєднання простих продуктів робить пиріг ароматним і смачним.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:філе куряче - 2 шт. картопля - 8…
Рецепт приготування лагмана Рецепт приготування лагмана по узбецькиБудучи національним блюдом, лагман по-узбецьки давно вже завоював популярність у багатьох господинь всього світу. Для його приготування необхідна домашня локшина, баранина та овочі. У результаті виходить дуже…
Як готувати лагман Лагман - Досить цікаве середньоазіатську блюдо, дуже смачне і поживне. Хтось називає його супом, хтось - другою стравою, залежно від нюансів приготування. Але про те, як готувати це кулінарне диво найправильніше, досі ведеться багато суперечок -…
Як приготувати курячі сердечка Курячі сердечка - Дуже смачний і поживний субпродукт. Зазвичай для приготуванні домашніх страв господині використовують яловичу або свинячу печінку, дуже рідко курячу. Але ще рідше використовується саме цей вид продукту. Зараз існує різноманітне…
Як варити щі з свіжої капусти? Саме слово «щі» (або в застарілому варіанті - Шти) з'явилося в лексиконі слов'ян приблизно в 16 столітті. Позначало воно рідке страва (інакше - вариво, юшку), зварене з капусти свіжої і кислої, щавлю, заправлене зеленню. Готувати ж така страва…
Як згасити картоплю з тушонкою? Для господині, особливо у великій родині, тушонка з картоплею - одне з найулюбленіших страв. Переваги його очевидні: смачно, ситно, всіма любимо. При цьому готується страва досить просто і швидко, а за рахунок використання різних овочів і спецій в…
Як приготувати лагман в мультиварки? Лагман - гаряче блюдо, широко поширене в Середній Азії. Однак завдяки своїм смаковим якостям і простоті приготування воно завоювало популярність і у російських господинь. Головні його складові - приготована спеціальним чином Лагман локшина, свіжі…
Як приготувати сочевицю в мультиварки? Страви з сочевиці користуються заслуженою популярністю у багатьох національних кухнях. Найбагатша за вмістом білка, заліза, магнію та інших корисних речовин сочевиця надзвичайно зручна в приготуванні, оскільки на її варіння йде мінімальну кількість…
Як приготувати лагман в домашніх умовах? Лагман - традиційне м'ясне китайське блюдо, яке запозичили узбеки, казахи і киргизи. Існує кілька варіантів його приготування: з баранини, свинини, яловичини, птиці, але незмінним у ньому залишається один інгредієнт - довга локшина. Істинність…
Як приготувати яєчний салат з шинкою і сиром? Дуже ніжний і приємний на смак салат, основою якого є яйця. Добре поєднується з червоним сухим вином і пивом. Якщо красиво прикрасити, можна подати цей салат на будь-яке торжество.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:яйця курячі…