Як приготувати правильний борщ?
Борщ прийшов до нас з України. Існує безліч рецептів для борщу, але практично всі вони однакові, різні тільки по набору продуктів.
Як приготувати борщ, знає будь-яка господиня. Тим більше, якщо в сім'ї є чоловіки. Але не кожна жінка може зварити борщ по-справжньому смачний. Спробуємо їй у цьому допомогти.
Як приготувати смачний борщ?
Справжній борщ починається з бульйону. Для його приготування правильніше буде використовувати грудинку: свинячу і яловичу. М'ясо порізати, помити і покласти в каструлю з водою. Варити його треба дві години, періодично знімаючи пінку. Щоб не мучитися з піною, можна скористатися наступним способом приготування бульйону. Шматок м'яса покласти в киплячу воду і знову довести до кипіння. Потім її злити, м'ясо промити і, заливши холодною водою, знову поставити на вогонь.
З м'ясом розібралися, тепер овочі. Від того, в якому порядку закладалися овочі, залежить смак борщу.
Буряк. Її перед закладкою попередньо відварити. Потім, нарізавши соломкою, обсмажити у вершковому маслі. Лук з морквою обсмажити окремо від буряка з додаванням томатної пасти і петрушки. Підготовлені овочі відправити у бульйон в такій послідовності: картопля, через 10 хвилин капусту, через 5 - буряк з пасеровку, а за 2 хвилини до закінчення варіння додають часник.
І останнє, як приготувати борщ, щоб він був ароматним? Для цього в якості прянощів використовують петрушку, чорний перець і лавровий лист. Це обов'язковий набір. Також можна додати і те, що ви віддаєте перевагу за смаком.
Як приготувати український борщ?
Основна умова для українського борщу - це гуща. Як кажуть, щоб ложка стояла.
Як домогтися густоти?
Можна картоплю покласти в борщ два рази. Спочатку дрібно нарізану, яка розвариться. Потім додати велику картоплю, щоб вона зберегла свою форму до кінця готування. Густоту можна зробити і за допомогою борошна або манки. Борошно пасерувати, а манку підсмажити з олією. Додають це в кінці варіння.
Як різати овочі?
Які овочі використовуються? Буряк, моркву і цибулю, помідори або томатна паста, свіжа або квашена капуста. Проробити з ними ті ж дії, що описані вище. Нарізати їх можна як завгодно. Але практика показує, що краще так: картопля - кубиками, буряк крупно натерти, а решта - соломкою.
Порядок додавання вже відомий. Різниця лише в часнику. Замість нього додають заздалегідь приготовлену суміш. Старе сало потовкти разом з кропом, зеленим горошком, часником, петрушкою і сіллю. Додали, борщ закипів і все, вимикаємо. Український борщ їдять з пампушками.
Як приготувати борщ з буряком?
Буряк в борщ кладеться практично завжди. Не використовують її, якщо хто - небудь з членів сім'ї не любить цей овоч або отримує алергію. Принцип приготування борщу і порядок закладки овочів ми вже розібрали. Звернемо увагу на те, як приготувати борщ, щоб він був червоним. Цей колір супу додасть буряк.
Молода буряк завжди червона, а от взимку справа йде гірше. Щоб борщ вийшов потрібного кольору, буряк обсмажують з додаванням оцту або лимонки. Ефект буде такий: колір стане насиченим, смак борщу буде з кислинкою, а буряк залишиться твердою, хоч і вареної.
Ось і вся історія про борщ. Нехай ця стаття стане для вас корисною.
Рецепт борщу з м'ясом В арсеналі кожної доброї господині повинно бути вміння варити борщ. Якщо Ви поки ще починаюча кулінарка, дана стаття допоможе Вам дізнатися, як правильно приготувати це чудове блюдо. Ну, а навички залежать тільки від Вас. Творіть, експериментуйте,…
Як приготувати домашній борщ на томатній пасті. Найулюбленішим супом особисто для мене, хоча, напевно, і не тільки для мене, є борщ. Опишу Вам один нескладний рецепт приготування борщу, за яким я готую цю страву своїй сім'ї.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:фільтрована вода…
Як приготувати борщ з грибами? Не всі здогадуються, що борщ можна приготувати і без м'яса. Але багато вегетаріанці знають про те, що м'ясо можна замінити грибами. Сьогодні ми приготуємо пісний борщ з додаванням грибів.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам…
Як приготувати чернігівський борщ? У моїй кулінарній книзі пам'яті одну з важливих осередків займають перші страви. І не стільки різноманітність супів, скільки борщі і солянки. Приготування будь куховаріння - це імпровізація досвіду. А кожен досвід має фундамент. Пропоную свій (в…
Як приготувати смачний борщ Справжнє національне блюдо української кухні - борщ. Цей червоний суп приваблює багатьох своїм смаком і ароматом. Але чи багато хто знає, які секрети приховують українські господині при його приготуванні? Якщо Ви хочете здивувати оточуючих,…
Чим відрізняється борщ від свекольника Борщ - це не просто національне українське блюдо, а частина культури цього народу. Українці - справжні майстри в приготуванні борщу, їм відомі десятки його рецептів. Один з головних інгредієнтів борщу - буряк. Але з неї також можна приготувати й…
Як зварити борщ по-українськи На роль «винахідників» цього ситного і смачного першого страви претендують кілька народів. Борщ у них виходить дуже різним, і готується він теж по-різному. Сьогодні ви дізнаєтеся, як зварити борщ по-українськи. Він яскраво-червоний, жирний,…
Чим відрізняються щі від борщу Я помітила, що багато хто недооцінює російську і взагалі слов'янську кухню. Насправді вона багата різноманітними поживними стравами. Одними з таких страв є щі і борщ. Вони знайомі нам з дитинства, але з якоїсь причини їх все одно часом важко…
Борщ вегетаріанський з квасолею Горяченний, тільки з плити, наваристий борщ із зеленню і сметанкою люблять усі, але далеко не всім його можна їсти. Однак, засмучуватися не варто, адже можна запросто приготувати борщ вегетаріанський з квасолею. Дане блюдо за смаковими якостями…
Рецепт приготування українського борщу в домашніх умовах Борщ, є стравою української кухні. Тільки український народ може зробити справжній борщ. І навіть якщо ви приготуєте, по якому або рецептом український борщ, потрібно готувати, вкладаючи всю душу і любов у ваше нове блюдо. У нашому відео ви зможете…
Український борщ з пампушками рецепт своїми руками Український борщ - це традиційне блюдо України, яке готують в кожній родині. Борщ на Україні і не тільки, в усіх країнах світу, вважається самим головним блюдом на столі. Ні що не може зрівнятися з смачним, барвистим і ароматним борщем. Існує багато…
Як зварити справжній український борщ? Справжній український борщ відомий по всьому світу своїм неповторним смаком і ароматом. Перше правило українського борщу - він повинен бути наваристим і густим. По-друге, справжній рецепт увазі в якості основи м'ясний бульйон. У дні Великого Посту…
Як приготувати борщ з буряком? Немає нічого смачнішого справжнього борщу! Це перше блюдо нікого не залишає байдужим. Існує безліч рецептів його приготування, але найкращий - це рецепт, яким користуються в Україні. Приготувати борщ з буряком дуже просто. Інгредієнти: На…
Класичний рецепт борщу Борщ по праву можна назвати національним блюдом всіх країн східної Європи і це не дивно, адже це блюдо регулярно з'являється на столах у росіян, українців, білорусів, поляків і навіть чехів. Перші згадки про борщ датуються XVI століттям, а сьогодні…
Як приготувати борщ в мультиварки? З тих пір, як у мене з'явилася мультиварка, я намагаюся якомога більше страв готувати саме в ній. А супи я взагалі варю тільки там. Вони виходять настільки смачними, що перестала готувати супи в каструлі на плиті. Сьогодні пропоную вашій увазі…
Як приготувати борщ Кожна господиня мріє готувати смачно і корисно. А без борщу на столі, що за обід! Давайте сьогодні ми зробимо це ароматне блюдо і порадуємо своїх домашніх. А може і гості несподівано нагрянуть відчувши, що сьогодні на обід у вас щось…