Як приготувати борщ
Кожна господиня мріє готувати смачно і корисно. А без борщу на столі, що за обід! Давайте сьогодні ми зробимо це ароматне блюдо і порадуємо своїх домашніх. А може і гості несподівано нагрянуть відчувши, що сьогодні на обід у вас щось смачненьке!
Інструкція
Що вам знадобиться:
- яловичина (грудинка або інша частина)
- цибуля ріпчаста
- перець солодкий
- морква
- томати
- капуста
- зелень
- часник
- буряк
- сіль
1 крок
М'ясо размораживаем і моєму. Який шматок ви виберете для борщу - залежить тільки від вас. І його кількість тим більше залежить від ваших смакових уподобань. А далі будемо діяти з розрахунку на 3-х літрову каструлю. Взяли цю саму каструлю, поклали туди м'ясо, налили воду і поставили на плиту. Включаємо і чекаємо коли закипить. Важливо не прогавити і під час зняти пінку. Тому далеко від каструлі не йдемо, займаємося овочами поруч. Чистимо цибулю, моркву, часник і буряк.
2 крок
Зняли пінку, накрили кришкою нашу каструлю і варимо м'ясо хвилин 20-30. Поки можна приступити до нарізки овочів. Щоб борщ вийшов смачніше треба порізати овочі дрібно, як для салату. Спочатку нарізаємо 2 цибулини. Потім 1 перець. Далі моркву. Не можу сказати скільки, вже, дуже нині не передбачувана морква пішла - від малесенької до гігантської. Тому зорієнтуємося так: нарізаної моркви має бути стільки ж, скільки і нарізаної цибулі. Увага! Буряк ми розрізаємо тільки навпіл і не більше. Потім скажу чому. Для нашого борщу достатньо двох середніх свеколок. Ну і помидорку наріжемо, хоча б одну. Ті, хто не любить шкірку від помідорів, можуть її зняти, попередньо обдавши помідор окропом.
3 крок
Починаємо засипати овочі в каструлю, де кипить м'ясо. Спочатку буряк, потім і все інше. Варимо ще 30 хв. Якщо ви помітили, капусту ми ще не різали. Бо їй ми займемося зараз. Нашінкуем 1/3 середнього Качний капусти, вирізаючи з листя попадаються ущільнення. Не знаю, як правильно вони називаються, але ви зрозуміли про що йдеться. У молодої капусти їх немає, а ось у капусти "в роках" предостатньо. Варити ці капустяні "хрящики" зовсім не потрібно. (Не плутати з качаном!)
4 крок
Настав відповідальний момент. Треба заглянути в каструлю і посміхнутися вмісту. Добре, не хочете, не робіть. Тоді просто засипте капусту в борщ. Якщо до цього моменту википіло багато води, то долийте її до потрібного рівня (бажано окріп з чайника). Тепер непогано було б посолити наше творіння.
5 крок
Перевіряємо борщ на готовність по м'якості м'яса і капусти. Якщо ви вважаєте, що вам блюдо вже подобається, то можете приступати до заключного етапу .. Але пам'ятайте, що від початку варіння повинно пройти близько 2-х годин. (Якщо ви не сироїд). Заключний етап полягає в тому, щоб нарізати і покласти в каструлю зелень (я люблю петрушку) і 2-3 зубчики часнику. Кульмінація в приготуванні нашого борщу полягає в тому, щоб виловити з каструлі шматочки буряка, і потерти її на крупній тертці. Знаєте, для чого це робиться? Правильно, щоб буряк не втратила свого колір. Деякі додають в борщ оцет, але ми за здорове харчування! Якщо можна зберегти колір і так, то навіщо нам зайві кислоти? Вимкнена каструля з борщем повинна ще постояти хвилин 20, настоятися. Ось власне і все. Сподобалося?
Поради та попередження:
- Якщо в тарілку з готовим блюдом ви додасте трохи сметани і свіжої зелені з часничком, то ваш борщ тільки Виграїв від цього!
- Додавайте в кінці варіння лавровий лист і капусту брокколі - це дуже корисно!
Борщ з квашеною капустою Багато людей навіть не замислювалися, як багато існує різних супів! Це стосується і борщів. За своїм приготуванню рецепт борщу з квашеної капусти схожий на звичайний, традиційний суп, але не можна не відзначити особливу родзинку в його смаку.Вам…
Рецепт борщу з куркою Видів борщу існує величезна кількість, перерахувати їх все завдання непосильне. А ось перепробувати можна спробувати. Червоний борщ класичний ми вже варили, тепер пора звернути увагу на рецепт борщу з куркою.Вам знадобиться:Вода - 2-3 л;Курка з…
Рецепт червоного борщу Рецептів червоного борщу незліченну кількість. Його готують з рибою, грибами, квасолею, квашеною капустою ... Всі вони смачні і всі їх легко приготувати, знаючи основу - базовий рецепт приготування цієї страви.Вам знадобиться:Вода - 3 лМ'ясо на…
Рецепт борщу з м'ясом В арсеналі кожної доброї господині повинно бути вміння варити борщ. Якщо Ви поки ще починаюча кулінарка, дана стаття допоможе Вам дізнатися, як правильно приготувати це чудове блюдо. Ну, а навички залежать тільки від Вас. Творіть, експериментуйте,…
Як приготувати домашній борщ на томатній пасті. Найулюбленішим супом особисто для мене, хоча, напевно, і не тільки для мене, є борщ. Опишу Вам один нескладний рецепт приготування борщу, за яким я готую цю страву своїй сім'ї.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:фільтрована вода…
Як приготувати борщ з грибами? Не всі здогадуються, що борщ можна приготувати і без м'яса. Але багато вегетаріанці знають про те, що м'ясо можна замінити грибами. Сьогодні ми приготуємо пісний борщ з додаванням грибів.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам…
Як приготувати чернігівський борщ? У моїй кулінарній книзі пам'яті одну з важливих осередків займають перші страви. І не стільки різноманітність супів, скільки борщі і солянки. Приготування будь куховаріння - це імпровізація досвіду. А кожен досвід має фундамент. Пропоную свій (в…
Як приготувати смачний борщ Справжнє національне блюдо української кухні - борщ. Цей червоний суп приваблює багатьох своїм смаком і ароматом. Але чи багато хто знає, які секрети приховують українські господині при його приготуванні? Якщо Ви хочете здивувати оточуючих,…
Чим відрізняється борщ від свекольника Борщ - це не просто національне українське блюдо, а частина культури цього народу. Українці - справжні майстри в приготуванні борщу, їм відомі десятки його рецептів. Один з головних інгредієнтів борщу - буряк. Але з неї також можна приготувати й…
Як зварити борщ по-українськи На роль «винахідників» цього ситного і смачного першого страви претендують кілька народів. Борщ у них виходить дуже різним, і готується він теж по-різному. Сьогодні ви дізнаєтеся, як зварити борщ по-українськи. Він яскраво-червоний, жирний,…
Чим відрізняються щі від борщу Я помітила, що багато хто недооцінює російську і взагалі слов'янську кухню. Насправді вона багата різноманітними поживними стравами. Одними з таких страв є щі і борщ. Вони знайомі нам з дитинства, але з якоїсь причини їх все одно часом важко…
Як варити борщ зелений? Суп з щавлю - це прекрасне весняне блюдо, в якому багато вітамінів. Найкраще для супу вибирати щавель, зібраний в травні або в червні, так як на початку липня його листочки стають грубими, накопичуючи велику кількість щавлевої кислоти, яка абсолютно…
Як зварити справжній український борщ? Справжній український борщ відомий по всьому світу своїм неповторним смаком і ароматом. Перше правило українського борщу - він повинен бути наваристим і густим. По-друге, справжній рецепт увазі в якості основи м'ясний бульйон. У дні Великого Посту…
Як приготувати борщ з буряком? Немає нічого смачнішого справжнього борщу! Це перше блюдо нікого не залишає байдужим. Існує безліч рецептів його приготування, але найкращий - це рецепт, яким користуються в Україні. Приготувати борщ з буряком дуже просто. Інгредієнти: На…
Класичний рецепт борщу Борщ по праву можна назвати національним блюдом всіх країн східної Європи і це не дивно, адже це блюдо регулярно з'являється на столах у росіян, українців, білорусів, поляків і навіть чехів. Перші згадки про борщ датуються XVI століттям, а сьогодні…
Як приготувати борщ в мультиварки? З тих пір, як у мене з'явилася мультиварка, я намагаюся якомога більше страв готувати саме в ній. А супи я взагалі варю тільки там. Вони виходять настільки смачними, що перестала готувати супи в каструлі на плиті. Сьогодні пропоную вашій увазі…