Рецепт борщу з куркою
Видів борщу існує величезна кількість, перерахувати їх все завдання непосильне. А ось перепробувати можна спробувати. Червоний борщ класичний ми вже варили, тепер пора звернути увагу на рецепт борщу з куркою.
Вам знадобиться:
- Вода - 2-3 л;
- Курка з кісточкою - 0.5 кг:
- Картопля - 3-4 шт;
- Цибуля - 1-2 шт;
- Морква - 1-2 шт;
- Буряк - 1 шт (300 гр);
- Капуста - 1/4 качана
- Зелень, сіль, спеції - за смаком.
Ми звикли, що борщ неодмінно готується на м'ясному бульйоні, з яловичини і свинини. Він жирний, наваристий, але важкуватий для шлунка. Тому багато хто воліє готувати борщ з куркою.
Такий суп перетравлюється легше, дуже часто більше подобається дітям, і, мабуть, навіть більше підходить для їх харчування. На смак заміна м'яса птахом позначається, на думку багатьох, виключно в кращу сторону. Спробуйте і ви зварити борщ з куркою за рецептом з нашого сайту.
Приготування
- Для цієї страви відмінно підійде курячий суповий набір, кісточки з якого додадуть бульйону необхідну міцність. Дві третини шматочків з наборів кладіть в каструлю, заливають холодною водою і ставте на вогонь. Так ви отримаєте насичений і смачний бульйон.
- Коли вода закипить, покладіть туди залишилися, самі м'ясисті, частини курки з набору. Це дозволить м'ясу залишитися соковитим навіть після тривалої варіння. Долийте трохи, приблизно півсклянки, холодної води, і після повторного закипання зніміть піну. Зменшіть вогонь до помірного і варіть бульйон годину.
- Не гаючи часу, почистіть і наріжте овочі. Картоплю середніми кубиками, капусту квадратиками або короткою соломкою, цибулю і зелень дрібно, моркву і буряк натріть на великій тертці.
- На рослинному маслі обсмажте цибулю до рум'яності, додайте до нього моркву і смажте всі разом до рівномірного оранжевого кольору.
- Буряк тушкуйте під кришкою в дуже маленькому (буквально пару столових ложок) кількості рідини. Наприкінці її потрібно злегка присолити, додати сахарку (близько 1 чайної ложки) і томатну пасту. Потомити хвилинку і вимикайте вогонь.
- Підготовчі роботи закінчені, починаємо варити борщ з куркою. З готового бульйону вийміть м'ясо і кістки. Курятину поріжте невеликими шматочками і повертайте назад в каструлю.
- Посоліть борщ за смаком і закладайте туди картоплю і капусту.
- Хвилин через 10 відправляйте туди ж цибулю з морквою. Варіть на середньому вогні, поки картопля не стане м'яким.
- Тільки після цього кладіть в борщ буряки з томатом. Якщо зробити це раніше, через кислоти картопля так і залишиться твердоват.
- Проварюйте всі разом буквально хвилин 5, засинайте зелень, кип'ятіть на маленькому вогні ще хвилину-другу і вимикайте плиту.
Ось і всі секрети, як приготувати борщ з куркою. Вони зовсім нехитрі, а результат забезпечують просто відмінний. Випробуйте рецепт і, впевнені, ви про це не пошкодуєте!
Борщ з квашеною капустою Багато людей навіть не замислювалися, як багато існує різних супів! Це стосується і борщів. За своїм приготуванню рецепт борщу з квашеної капусти схожий на звичайний, традиційний суп, але не можна не відзначити особливу родзинку в його смаку.Вам…
Рецепт червоного борщу Рецептів червоного борщу незліченну кількість. Його готують з рибою, грибами, квасолею, квашеною капустою ... Всі вони смачні і всі їх легко приготувати, знаючи основу - базовий рецепт приготування цієї страви.Вам знадобиться:Вода - 3 лМ'ясо на…
Рецепт борщу з м'ясом В арсеналі кожної доброї господині повинно бути вміння варити борщ. Якщо Ви поки ще починаюча кулінарка, дана стаття допоможе Вам дізнатися, як правильно приготувати це чудове блюдо. Ну, а навички залежать тільки від Вас. Творіть, експериментуйте,…
Як приготувати домашній борщ на томатній пасті. Найулюбленішим супом особисто для мене, хоча, напевно, і не тільки для мене, є борщ. Опишу Вам один нескладний рецепт приготування борщу, за яким я готую цю страву своїй сім'ї.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:фільтрована вода…
Як приготувати борщ з грибами? Не всі здогадуються, що борщ можна приготувати і без м'яса. Але багато вегетаріанці знають про те, що м'ясо можна замінити грибами. Сьогодні ми приготуємо пісний борщ з додаванням грибів.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам…
Як приготувати чернігівський борщ? У моїй кулінарній книзі пам'яті одну з важливих осередків займають перші страви. І не стільки різноманітність супів, скільки борщі і солянки. Приготування будь куховаріння - це імпровізація досвіду. А кожен досвід має фундамент. Пропоную свій (в…
Як приготувати смачний борщ Справжнє національне блюдо української кухні - борщ. Цей червоний суп приваблює багатьох своїм смаком і ароматом. Але чи багато хто знає, які секрети приховують українські господині при його приготуванні? Якщо Ви хочете здивувати оточуючих,…
Чим відрізняється борщ від свекольника Борщ - це не просто національне українське блюдо, а частина культури цього народу. Українці - справжні майстри в приготуванні борщу, їм відомі десятки його рецептів. Один з головних інгредієнтів борщу - буряк. Але з неї також можна приготувати й…
Як зварити борщ по-українськи На роль «винахідників» цього ситного і смачного першого страви претендують кілька народів. Борщ у них виходить дуже різним, і готується він теж по-різному. Сьогодні ви дізнаєтеся, як зварити борщ по-українськи. Він яскраво-червоний, жирний,…
Чим відрізняються щі від борщу Я помітила, що багато хто недооцінює російську і взагалі слов'янську кухню. Насправді вона багата різноманітними поживними стравами. Одними з таких страв є щі і борщ. Вони знайомі нам з дитинства, але з якоїсь причини їх все одно часом важко…
Борщ вегетаріанський з квасолею Горяченний, тільки з плити, наваристий борщ із зеленню і сметанкою люблять усі, але далеко не всім його можна їсти. Однак, засмучуватися не варто, адже можна запросто приготувати борщ вегетаріанський з квасолею. Дане блюдо за смаковими якостями…
Як варити борщ зелений? Суп з щавлю - це прекрасне весняне блюдо, в якому багато вітамінів. Найкраще для супу вибирати щавель, зібраний в травні або в червні, так як на початку липня його листочки стають грубими, накопичуючи велику кількість щавлевої кислоти, яка абсолютно…
Як варити щі з свіжої капусти? Саме слово «щі» (або в застарілому варіанті - Шти) з'явилося в лексиконі слов'ян приблизно в 16 столітті. Позначало воно рідке страва (інакше - вариво, юшку), зварене з капусти свіжої і кислої, щавлю, заправлене зеленню. Готувати ж така страва…
Як зварити справжній український борщ? Справжній український борщ відомий по всьому світу своїм неповторним смаком і ароматом. Перше правило українського борщу - він повинен бути наваристим і густим. По-друге, справжній рецепт увазі в якості основи м'ясний бульйон. У дні Великого Посту…
Як приготувати борщ з буряком? Немає нічого смачнішого справжнього борщу! Це перше блюдо нікого не залишає байдужим. Існує безліч рецептів його приготування, але найкращий - це рецепт, яким користуються в Україні. Приготувати борщ з буряком дуже просто. Інгредієнти: На…
Класичний рецепт борщу Борщ по праву можна назвати національним блюдом всіх країн східної Європи і це не дивно, адже це блюдо регулярно з'являється на столах у росіян, українців, білорусів, поляків і навіть чехів. Перші згадки про борщ датуються XVI століттям, а сьогодні…