Як зварити борщ по-українськи
На роль «винахідників» цього ситного і смачного першого страви претендують кілька народів. Борщ у них виходить дуже різним, і готується він теж по-різному. Сьогодні ви дізнаєтеся, як зварити борщ по-українськи. Він яскраво-червоний, жирний, ароматний. До нього бажано подавати часникові пампушки.
Ось список продуктів, які знадобляться: яловичина на кості, буряк, капуста, картопля, томатна паста, часник, старе сало, сіль, цукор. Скільки чого взяти, залежить від того, чи хочете ви, щоб борщ був погустіше або пожиже. Тому орієнтуйтеся «на око» і не бійтеся цього: український борщ вийде смачним без точних пропорцій продуктів.
1. Поставте варитися бульйон з яловичини. Чи не ріжте м'ясо дрібно, це мають бути один-два великих шматка, бажано з кісточкою. Щоб бульйон був прозорим, рекомендують робити його на маленькому вогні. Але борщу особлива прозорість не потрібна, так що сміливо робіть вогонь посильніше, щоб борщ швидко зварився.
2. Поки бульйон вариться, наріжте буряк соломкою, нашинкуйтекапусту довгими стрічками, наріжте великими шматками картоплю. Коли бульйон закипить, зніміть піну і додайте в нього картоплю і капусту, а буряк протушкувати хвилин десять на олії з чайною ложкою оцту. Буряк втратить свій специфічний присмак, але завдяки оцту збереже червоний колір (борщ червоний не через помідорів, як іноді думають, а через буряка. Це - бурякове блюдо).
Потім кладіть в борщ і її. Варіть до готовності овочів (близько півгодини).
3. І м'ясо, і овочі майже готові. Посоліть борщ і додайте з третина чайної ложки цукру.
4. Тепер вам знадобиться шматочок старого сала (розміром з дві сірникові коробки) і кілька зубчиків часнику. Зробіть з них кашку в ступці або чесночнице. Можна додати петрушку або селеру.
5. Поки ви готували цю суміш, м'ясо та овочі вже зварилися. Покладіть в борщ столову ложку з гіркою томатної пасти, розмішайте, додайте сало з часником. Теж розмішайте, прослідкуйте, щоб сало розтануло.
6. Вимикайте плиту: ваш борщ готовий.
Мало знати, як зварити справжній борщ. Є ще одна хитрість: він повинен настоятися. Ідеальний смак ваш суп придбає тільки на наступний день. Але навряд чи можна буде утриматися і не спробувати його відразу ж. Тому варіть із запасом, на кілька днів.
До столу його подають прямо в каструлі або в великому горщику («Глечик»), зі сметаною та пампушками.
Смачного вам!
Рецепт борщу з м'ясом В арсеналі кожної доброї господині повинно бути вміння варити борщ. Якщо Ви поки ще починаюча кулінарка, дана стаття допоможе Вам дізнатися, як правильно приготувати це чудове блюдо. Ну, а навички залежать тільки від Вас. Творіть, експериментуйте,…
Як приготувати домашній борщ на томатній пасті. Найулюбленішим супом особисто для мене, хоча, напевно, і не тільки для мене, є борщ. Опишу Вам один нескладний рецепт приготування борщу, за яким я готую цю страву своїй сім'ї.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:фільтрована вода…
Як приготувати борщ з грибами? Не всі здогадуються, що борщ можна приготувати і без м'яса. Але багато вегетаріанці знають про те, що м'ясо можна замінити грибами. Сьогодні ми приготуємо пісний борщ з додаванням грибів.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам…
Як приготувати чернігівський борщ? У моїй кулінарній книзі пам'яті одну з важливих осередків займають перші страви. І не стільки різноманітність супів, скільки борщі і солянки. Приготування будь куховаріння - це імпровізація досвіду. А кожен досвід має фундамент. Пропоную свій (в…
Як легко, а головне швидко приготувати зелений борщ зі щавлем! Зелений борщ з щавлем. Готовий продукт.Здрастуйте, дорогі господині!Навесні так хочеться свіжої зелені і страв з її приготуванням. Одним з таких варіантів є зелений борщ зі щавлем. Вартість такої страви - 240 руб.Сама дуже не люблю готувати і…
Як приготувати смачний борщ Справжнє національне блюдо української кухні - борщ. Цей червоний суп приваблює багатьох своїм смаком і ароматом. Але чи багато хто знає, які секрети приховують українські господині при його приготуванні? Якщо Ви хочете здивувати оточуючих,…
Чим відрізняється борщ від свекольника Борщ - це не просто національне українське блюдо, а частина культури цього народу. Українці - справжні майстри в приготуванні борщу, їм відомі десятки його рецептів. Один з головних інгредієнтів борщу - буряк. Але з неї також можна приготувати й…
Чим відрізняються щі від борщу Я помітила, що багато хто недооцінює російську і взагалі слов'янську кухню. Насправді вона багата різноманітними поживними стравами. Одними з таких страв є щі і борщ. Вони знайомі нам з дитинства, але з якоїсь причини їх все одно часом важко…
Борщ вегетаріанський з квасолею Горяченний, тільки з плити, наваристий борщ із зеленню і сметанкою люблять усі, але далеко не всім його можна їсти. Однак, засмучуватися не варто, адже можна запросто приготувати борщ вегетаріанський з квасолею. Дане блюдо за смаковими якостями…
Рецепт приготування українського борщу в домашніх умовах Борщ, є стравою української кухні. Тільки український народ може зробити справжній борщ. І навіть якщо ви приготуєте, по якому або рецептом український борщ, потрібно готувати, вкладаючи всю душу і любов у ваше нове блюдо. У нашому відео ви зможете…
Український борщ з пампушками рецепт своїми руками Український борщ - це традиційне блюдо України, яке готують в кожній родині. Борщ на Україні і не тільки, в усіх країнах світу, вважається самим головним блюдом на столі. Ні що не може зрівнятися з смачним, барвистим і ароматним борщем. Існує багато…
Як варити борщ зелений? Суп з щавлю - це прекрасне весняне блюдо, в якому багато вітамінів. Найкраще для супу вибирати щавель, зібраний в травні або в червні, так як на початку липня його листочки стають грубими, накопичуючи велику кількість щавлевої кислоти, яка абсолютно…
Як зварити справжній український борщ? Справжній український борщ відомий по всьому світу своїм неповторним смаком і ароматом. Перше правило українського борщу - він повинен бути наваристим і густим. По-друге, справжній рецепт увазі в якості основи м'ясний бульйон. У дні Великого Посту…
Як приготувати борщ з буряком? Немає нічого смачнішого справжнього борщу! Це перше блюдо нікого не залишає байдужим. Існує безліч рецептів його приготування, але найкращий - це рецепт, яким користуються в Україні. Приготувати борщ з буряком дуже просто. Інгредієнти: На…
Класичний рецепт борщу Борщ по праву можна назвати національним блюдом всіх країн східної Європи і це не дивно, адже це блюдо регулярно з'являється на столах у росіян, українців, білорусів, поляків і навіть чехів. Перші згадки про борщ датуються XVI століттям, а сьогодні…
Як приготувати борщ в мультиварки? З тих пір, як у мене з'явилася мультиварка, я намагаюся якомога більше страв готувати саме в ній. А супи я взагалі варю тільки там. Вони виходять настільки смачними, що перестала готувати супи в каструлі на плиті. Сьогодні пропоную вашій увазі…