Борщ з квашеною капустою
Багато людей навіть не замислювалися, як багато існує різних супів! Це стосується і борщів. За своїм приготуванню рецепт борщу з квашеної капусти схожий на звичайний, традиційний суп, але не можна не відзначити особливу родзинку в його смаку.
Вам знадобиться:
- М'ясний бульйон - 1,5-2 літри
- Квашена капуста - 150-200 гр
- Морква
- Цибулина
- Картопля - 200-300 гр
- Селера (можна і без нього)
- Лавровий лист
- Перець і сіль
- Рослинна олія
Адже це - один з найбільш популярних і улюблених супів російських сімей, чи не так?
Слово «борщ» стало відомо ще далеко до того, як в нього почали додавати буряк. Кажуть, раніше туди клали борщівник. Від нього і з'явилася назва. Інакше думку, воно відбулося шляхом злиття слів "бурий" і "щі". Перші згадки про борщ можна знайти новгородських Ямський творах 1586-1631 років.
Чи знаєте ви, як багато народів вважають цей суп своїм національним блюдом? Це росіяни, поляки, румуни, литовці, українці, білоруси та інші. І в кожного з них, звичайно, є свої особливості, секрети і рецепти того, як варити борщ з капустою, а для новачків у цій області ми пропонуємо скористатися нашим рецептом.
Приготування
- Борщ з кислою капустою готується з безліччю овочів, тому їх потрібно дрібно порізати.
- Основою для будь-якого супу служить бульйон. Спочатку робимо його, потім за 30-40 хвилин до готовності додаємо овочі. Цибулька і натерту на крупній тертці моркву обсмажуємо.
- Квашену капусту потрібно промити і віджати, покласти до цибулі і моркві, трохи обсмажити на середньому вогні. Під час смаження заважаємо овочі. Далі потрібно дрібно нарубати селеру.
- Поки овочі готуються, чистимо і натираємо буряк, а картошку нарізаємо кубиками.
- Картоплю відправляємо в киплячий бульйон, а інші овочі тушкуємо на повільному вогні під кришкою. Коли буряк буде готова, кладемо її в бульйон. Додаємо в борщ з квашеною капустою сіль і перець за смаком. Доводимо все до кипіння і відразу знімаємо з вогню.
Суп зазвичай подають разом із сметаною і часником.
Якщо ж наш рецепт здасться вам незвичним, ви завжди можете приготувати борщ зі свіжою капустою.
Смачного!
Рецепт борщу з куркою Видів борщу існує величезна кількість, перерахувати їх все завдання непосильне. А ось перепробувати можна спробувати. Червоний борщ класичний ми вже варили, тепер пора звернути увагу на рецепт борщу з куркою.Вам знадобиться:Вода - 2-3 л;Курка з…
Рецепт червоного борщу Рецептів червоного борщу незліченну кількість. Його готують з рибою, грибами, квасолею, квашеною капустою ... Всі вони смачні і всі їх легко приготувати, знаючи основу - базовий рецепт приготування цієї страви.Вам знадобиться:Вода - 3 лМ'ясо на…
Рецепт борщу з м'ясом В арсеналі кожної доброї господині повинно бути вміння варити борщ. Якщо Ви поки ще починаюча кулінарка, дана стаття допоможе Вам дізнатися, як правильно приготувати це чудове блюдо. Ну, а навички залежать тільки від Вас. Творіть, експериментуйте,…
Як приготувати домашній борщ на томатній пасті. Найулюбленішим супом особисто для мене, хоча, напевно, і не тільки для мене, є борщ. Опишу Вам один нескладний рецепт приготування борщу, за яким я готую цю страву своїй сім'ї.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:фільтрована вода…
Як приготувати борщ з грибами? Не всі здогадуються, що борщ можна приготувати і без м'яса. Але багато вегетаріанці знають про те, що м'ясо можна замінити грибами. Сьогодні ми приготуємо пісний борщ з додаванням грибів.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам…
Як приготувати чернігівський борщ? У моїй кулінарній книзі пам'яті одну з важливих осередків займають перші страви. І не стільки різноманітність супів, скільки борщі і солянки. Приготування будь куховаріння - це імпровізація досвіду. А кожен досвід має фундамент. Пропоную свій (в…
Як приготувати смачний борщ Справжнє національне блюдо української кухні - борщ. Цей червоний суп приваблює багатьох своїм смаком і ароматом. Але чи багато хто знає, які секрети приховують українські господині при його приготуванні? Якщо Ви хочете здивувати оточуючих,…
Чим відрізняється борщ від свекольника Борщ - це не просто національне українське блюдо, а частина культури цього народу. Українці - справжні майстри в приготуванні борщу, їм відомі десятки його рецептів. Один з головних інгредієнтів борщу - буряк. Але з неї також можна приготувати й…
Як зварити борщ по-українськи На роль «винахідників» цього ситного і смачного першого страви претендують кілька народів. Борщ у них виходить дуже різним, і готується він теж по-різному. Сьогодні ви дізнаєтеся, як зварити борщ по-українськи. Він яскраво-червоний, жирний,…
Чим відрізняються щі від борщу Я помітила, що багато хто недооцінює російську і взагалі слов'янську кухню. Насправді вона багата різноманітними поживними стравами. Одними з таких страв є щі і борщ. Вони знайомі нам з дитинства, але з якоїсь причини їх все одно часом важко…
Український борщ з пампушками рецепт своїми руками Український борщ - це традиційне блюдо України, яке готують в кожній родині. Борщ на Україні і не тільки, в усіх країнах світу, вважається самим головним блюдом на столі. Ні що не може зрівнятися з смачним, барвистим і ароматним борщем. Існує багато…
Як варити борщ зелений? Суп з щавлю - це прекрасне весняне блюдо, в якому багато вітамінів. Найкраще для супу вибирати щавель, зібраний в травні або в червні, так як на початку липня його листочки стають грубими, накопичуючи велику кількість щавлевої кислоти, яка абсолютно…
Як зварити справжній український борщ? Справжній український борщ відомий по всьому світу своїм неповторним смаком і ароматом. Перше правило українського борщу - він повинен бути наваристим і густим. По-друге, справжній рецепт увазі в якості основи м'ясний бульйон. У дні Великого Посту…
Як приготувати борщ з буряком? Немає нічого смачнішого справжнього борщу! Це перше блюдо нікого не залишає байдужим. Існує безліч рецептів його приготування, але найкращий - це рецепт, яким користуються в Україні. Приготувати борщ з буряком дуже просто. Інгредієнти: На…
Класичний рецепт борщу Борщ по праву можна назвати національним блюдом всіх країн східної Європи і це не дивно, адже це блюдо регулярно з'являється на столах у росіян, українців, білорусів, поляків і навіть чехів. Перші згадки про борщ датуються XVI століттям, а сьогодні…
Як приготувати борщ в мультиварки? З тих пір, як у мене з'явилася мультиварка, я намагаюся якомога більше страв готувати саме в ній. А супи я взагалі варю тільки там. Вони виходять настільки смачними, що перестала готувати супи в каструлі на плиті. Сьогодні пропоную вашій увазі…