Як варити коричневий рис?
Коричневий рис відрізняється від свого білого родича не тільки кольором, але і способом приготування, смаком і складом. Так, саме коричневий рис найбільш корисний, містить в собі вітаміни і корисні мікроелементи. По суті, коричневим рисом вважається будь-який не шліфований рис, з якого не знімали при обробці висівкового оболонку. Точніше рис взагалі не піддавали обробці. Тобто це зібраний і упакований продукт, повністю готовий до вживання. За кольором же коричневий рис може бути і червоним, і бурим, і блідо коричневим. Люди, що дотримуються здорового харчування, воліють імені не шліфований рис. Хоча і готувати його в рази довше.
В якій воді варити?
Даний вид рису завжди додають у вже кипляче воду або бульйон. При цьому солити і приправляти спеціями потрібно на самому початку процесу, ще до рису. Бульйон або вода наливаються в наступній пропорції: на 1 склянку рису потрібно 3-5 склянок рідини. Коричневий рис розбухає при варінні набагато сильніше, ніж білий. І за часом весь процес займає від 20 до 40 хвилин в середньому.
Процес варіння коричневого рису
Перш за все, ретельно промийте крупу під проточною водою. Вода повинна стікати вже прозора. Потрібно це для того, щоб змити всю промислову бруд, пил і пестициди. Крім того, промитий рис не дає піни в процесі варіння.
Залиште в друшляку рис для того, щоб вода вся скла. Після в чистій воді залиште коричневий рис на півгодини, щоб він трохи розмокнув. Так варити доведеться не дуже довго, і результат не змусить себе чекати. В цей же час можна поставити на повільний вогонь воду або м'ясний (овочевий) бульйон для закипання. Додайте спеції за смаком, посоліть. Обережно введіть розбухлу крупу в киплячу воду. Якщо рис не замочувати перед варінням, то готувати не шліфований рис доведеться на 15-20 хвилин довше.
Каструлю підберіть такого розміру, щоб рис з водою займали не більше # 190- від усього обсягу. Це потрібно для того, щоб пара, що утворюється під час варіння, залишався в каструлі. За рахунок цього пара процес протікає швидше.
Після того, як ввели крупу, варіть протягом 20 хвилин без кришки. Чи не перемішуйте рис, а просто прибирайте шумівкою піну, якщо вона утворюється. Після закінчення часу накрийте рис кришкою, приберіть вогонь на мінімум і варіть ще 10-15 хвилин під кришкою. Після приготування рис відкиньте на марлю або сито, щоб стекла вода. Потім поверніть крупу в каструлю, додайте вершкове масло і залиште під кришкою на 5-7 хвилин. Рис готовий до вживання.
Швидка варіння коричневого рису
Промийте крупу звичайним способом, замочіть його в прохолодній воді на 20 хвилин. Закип'ятіть воду або бульйон, введіть у киплячу рідину набряклий рис. На самому сильному вогні варіть протягом 5 хвилин, під кришкою, не знімаючи її. Зменшіть вогонь до середньої позначки і варіть ще 5 хвилин. Після можна зменшити вогонь до самого мінімального і варити протягом ще 3 хвилин. Все під кришкою, щоб пара нікуди не йшов. Масло додавати не потрібно.
Воду з рису не зливайте, а оберніть ємність в великий рушник, потім поставте в тепле місце. Це може бути духовка, батарея або навіть пухова ковдра. Залиште там каструлю на 10 хвилин, щоб крупа «дійшла» до повної готовності. Вже потім додайте масло за своїм смаком.
Коричневий рис важливо не тільки правильно приготувати, але і зберігати. Так, через висівковий оболонки він швидше псується і піддається гниттю. Зберігати необхідно виключно в холодильнику. Примітно, що коричневий рис засвоюється організмом повільніше, що дає найбільшу насичення, цукор же в крові залишається на одному рівні, що абсолютно не шкодить хворим на діабет. Тобто, протипоказань до вживання коричневого рису немає, крім індивідуальної алергії.
Як варити рис? Скільки варити рис? Як правильно готувати рис ...Рис використовують для приготування гарніру до других страв, розсипчастих і густих молочних каш, пудингів, запіканок і плову. Він добре перетравлюється організмом людини, багатий крохмалем, містить білок, вітаміни,…
Як зварити рис для гарніру Вам набридло возитися з приготуванням рису? Ви хочете приготувати розсипчастий рис швидко і без зайвих складнощів? Тоді ця інструкція для Вас!ІнструкціяРівень складності: ЛегкоЩо вам знадобиться:каструля з кришкоюводадовгозерний пропарений…
Як варити яйця? ЯйцеУ наш час, коли все більше людей починають вести здоровий спосіб життя, актуальна проблема здорового харчування. Яйця це поживний і дієтичний продукт без якого життя сучасної людини важко уявити, до того ж він не дорогий і смачний. Моя…
Як приготувати пшоняну кашу з яблуками? Загальновідомо, що каша на сніданок дуже корисна, причому не тільки для дитини, а й для дорослої людини. Але, на жаль, їсти каші на сніданок люблять далеко не всі діти і дорослі. Ситуацію можна змінити, якщо на сніданок запропонувати своїм близьким…
Як варити пшоняну кашу на молоці Пшоняна каша гарна як як гарнір або складової супу, так і в ролі живильного сніданку, особливо якщо зварити її на молоці. Сьогодні пшенична крупа втратила актуальність, а дарма, адже це не тільки корисний, але і смачний продукт, який вартий того,…
Як зварити розсипчастий рис Одним з найбільш популярних продуктів харчування, як у світі, так і в Росії, є рис. Даний продукт може використовуватися для приготування національних страв, типу плову або суші, служити складовою частиною салатів і закусок, використовуватися у…
Як варити гречану кашу Каша - Найкраще блюдо для сніданку. Саме така їжа сприяє отриманню більшого заряду енергії на весь день. Це не обов'язково має бути вівсянка, для живильного сніданку цілком може підійти і рисова, і гречана каша. Головна умова - смачно приготувати…
Як варити буряк Буряк містить величезну кількість вітамінів і мінералів, володіє не тільки відмінними смаковими, але і лікувальними властивостями. Але найчастіше, зрозуміло, її використовують в кулінарії. Багато господинь стикаються з проблемою вицвітання цього…
Як варити згущене молоко Багато обожнюють варене згущене молоко. Вона набагато густіше і смачніше звичайної. Однак не всім подобається той продукт, який продається в магазинах. Справжні поціновувачі воліють варити згущене молоко самі. Для цього існує безліч способів, які…
Як правильно варити курячий бульйон? Апетитний курячий бульйон - ось універсальне блюдо, яке можна із задоволенням вживати в їжу і використовувати як справжні ліки, підтримує сили при важких захворюваннях. У сучасному світі, де люди все частіше звикають харчуватися на ходу, курячий…
Як швидко зварити перловку? Дивовижний продукт перлова каша: високий вміст клітковини благотворно впливає на весь організм, а глюкан допомагає знизити рівень цукру в крові. Крім цього перловка дуже смачна і ситна, якщо її правильно приготувати. Проте багато людей просто не…
Як приготувати заморожені овочі? Заморожені овочі сьогодні можна купити в будь-якому великому продуктовому магазині. Унікальна технологія шокової заморозки дозволяє зберегти в продуктах мінеральний і вітамінний склад, який спочатку був у них. Такі овочі є чудовою альтернативою…
Як варити очищені мідії? Морепродукти багаті корисними мікроелементами, більшою мірою - йодом і кальцієм. Мідії не виняток. У регіонах далеких від морів складно знайти свіжі мідії, а ось в замороженому або консервованому вигляді їх багато. При цьому заморожені найчастіше не…
Як приготувати заморожений шпинат? Шпинат надзвичайно корисний і багатий вітамінами. Примітно, що він чудово зберігає всі свої властивості при заморожуванні, що дозволяє вживати його в будь-який час року. Особливо актуально це в зимовий та весняний період, щоб додатково зміцнити…
Як варити бурий рис? Популярність дієт не змогла повністю викоренити з нашого раціону злакові продукти. І це прекрасно - адже без складних вуглеводів, що містяться в крупах, неможливий нормальний обмін речовин. Головне правильно вибрати джерело вуглеводів. Наприклад,…
Як готувати гречку? Гречана каша - улюблений всіма продукт, який здавна вживали на Русі. Між іншому, в нашій країні гречка більш популярна, ніж де-небудь ще в світі! Але щоб насолодитися її відмінним смаком, для початку кашу слід правильно приготувати. Це не дуже важке…