Як варити буряк
Буряк містить величезну кількість вітамінів і мінералів, володіє не тільки відмінними смаковими, але і лікувальними властивостями. Але найчастіше, зрозуміло, її використовують в кулінарії. Багато господинь стикаються з проблемою вицвітання цього коренеплоду під час варіння, або бояться, що при неправильному приготуванні він втратить свої корисні властивості. Так як варити буряк, щоб вона зберегла набір поживних речовин і яскравий колір?
Інструкція:
- Перше, що необхідно знати: НЕ нужно використовувати соль.
- Не обрізайте буряк при варінні занадто сильно - вона втратить колір і велику частину корисних властивостей, обріжте тільки невеликі хвостики. Тим більше не варто зберігати вже очищений коренеплід - при контакті з повітрям вітамін С, міститься в ньому, починає руйнуватися.
- Щоб правильно варити буряк, кидайте її вже в киплячу воду. Дочекайтеся, поки вода закипить, виставте слабкий вогонь і варіть близько години, накривши кришкою. Перевіряйте готовність тонким ножем, або зубочисткою. Буряк буде готова, коли стане м'якої, і зубочистка буде легко проходити через весь коренеплід.
- Поле того, як продукт звариться, залийте його холодної водою - він швидше охолоне, і очистити його буде набагато легше.
- Є спосіб трохи скоротити приготування, використовуючи перепад температур. Після того, як коренеплід покіпятіть близько півгодини, каструлю потрібно зняти з вогню і потримати 8-10 хвилин під холодною водою. Якщо вміст не проварилася, повторіть процедуру: кип'ятіть 15-20 хвилин, потім знову поставте його під холодну воду.
- Якщо буряк потрібна вам для борщу, її краще буде протушкувати окремо, з невеликою кількістю води. Можете замість цього кинути в борщ нарізаний або натертий варений варіант.
- Процес варення часто супроводжується специфічним запахом. Якщо вас це турбує, можна покласти в каструлю з буряком скоринку хліба - вона повинна увібрати в себе неприємний аромат.
- Деякі господині радять додавати у воду при варінні трохи цукру - Для більш насиченого кольору. Інші радять додати пару ложок оцту, або лимонний сік (Лимонну кислоту). Справа за вами - пробуйте, щоб визначитися, який спосіб підходить вам.
- Звичайно, ви витратите набагато менше сил і часу, якщо будете варити буряк в пароварці. Крім того, овочі, зварені за допомогою цього пристосування, не втрачають корисних речовин. Очистіть коренеплід від шкірки, помийте, наріжте соломкою. Кладіть в пароварку і варіть близько 20-30 хвилин - Буряк буде готова, коли почне стає трохи прозорою з кінців.
Рецепт борщу з м'ясом В арсеналі кожної доброї господині повинно бути вміння варити борщ. Якщо Ви поки ще починаюча кулінарка, дана стаття допоможе Вам дізнатися, як правильно приготувати це чудове блюдо. Ну, а навички залежать тільки від Вас. Творіть, експериментуйте,…
Як вибирати буряк? Як, відомо, в природі існує кілька видів буряків - вона буває цукрова, кормова і їдальня. Перша вирощується в промислових масштаб для виробництва цукру, кормова служить недорогим кормом для худоби, а столовий буряк використовується нами в їжу. Але,…
Як варити яйця? ЯйцеУ наш час, коли все більше людей починають вести здоровий спосіб життя, актуальна проблема здорового харчування. Яйця це поживний і дієтичний продукт без якого життя сучасної людини важко уявити, до того ж він не дорогий і смачний. Моя…
Як швидко зварити буряк Як швидко зварити бурякБагатьом господаркам буде корисний рада, як правильно і, головне, швидко довести до готовності буряк. Іноді буває, що терміново потрібно відварити цей коренеплід для її використання в якому-небудь салаті, а часу на її…
Як приготувати смачний борщ Справжнє національне блюдо української кухні - борщ. Цей червоний суп приваблює багатьох своїм смаком і ароматом. Але чи багато хто знає, які секрети приховують українські господині при його приготуванні? Якщо Ви хочете здивувати оточуючих,…
Скільки варити буряк Буряк є невід'ємною частиною багатьох смачних страв: зварити борщ або приготувати вінегрет без неї ні як не вийде. Щоб буряк не хрустіли в роті і не здавалася надто твердою її потрібно гарненько проварити. Скільки варити буряк? Будь-яка господиня…
Як варити квасолю Одним з найяскравіших представників сімейства бобових є квасоля - За високий вміст поживних речовин і цікавий смак вона отримала визнання у всьому світі. Крім того, даний продукт - хороший друг вегетаріанців. Будучи прекрасним джерелом білків, він…
Як швидко зварити буряк? Здавалося б, що складного в тому, щоб зварити буряк? Та начебто нічого. Налив води, поклав туди коренеплоди і вари собі. Однак багато господинь, просто не знаючи, як швидко зварити буряк, віддають перевагу купленому в магазині вже готують варення…
Як зварити борщ по-українськи На роль «винахідників» цього ситного і смачного першого страви претендують кілька народів. Борщ у них виходить дуже різним, і готується він теж по-різному. Сьогодні ви дізнаєтеся, як зварити борщ по-українськи. Він яскраво-червоний, жирний,…
Як варити буряк? Страви з буряком корисні і смачні. Але приготувати овоч потрібно правильно. Тому господаркам, і насамперед початківцям, буде корисно дізнатися, як варити буряк різними способами, щоб вона стала придатною для подальшого вживання.Зміст статтіВарка в…
Як швидко зварити буряк? Варений буряк - не надто апетитний овоч. Але в складі багатьох страв саме варений буряк відіграє ключову роль, і без нього смак і аромат були б абсолютно невиразними. І немає кращого способу збагатити салат, суп або інше корисне блюдо, як швидко…
Як запекти буряк в духовці? Найпростіший спосіб приготування буряків - це її відварити. Але при варінні втрачаються майже всі корисні властивості і смакові якості овоча, брудняться каструлі і навіть плита. Саме тому другий спосіб приготування буряка зараз стає більш популярним…
Як приготувати буряк в мікрохвильовці? Існує певна кількість страв, які в своєму складі мають варений буряк. Варити цей овоч доводиться в каструлі з водою досить тривалий час. Весь процес може зайняти від однієї години до двох, залежно від розміру коренеплоду. Існує і більш швидкий…
Як зварити справжній український борщ? Справжній український борщ відомий по всьому світу своїм неповторним смаком і ароматом. Перше правило українського борщу - він повинен бути наваристим і густим. По-друге, справжній рецепт увазі в якості основи м'ясний бульйон. У дні Великого Посту…
Як приготувати борщ з буряком? Немає нічого смачнішого справжнього борщу! Це перше блюдо нікого не залишає байдужим. Існує безліч рецептів його приготування, але найкращий - це рецепт, яким користуються в Україні. Приготувати борщ з буряком дуже просто. Інгредієнти: На…
Класичний рецепт борщу Борщ по праву можна назвати національним блюдом всіх країн східної Європи і це не дивно, адже це блюдо регулярно з'являється на столах у росіян, українців, білорусів, поляків і навіть чехів. Перші згадки про борщ датуються XVI століттям, а сьогодні…