Як варити рис для ролів
Багато з тих, хто любить японську кухню, не вирішуються приготувати суші вдома. І все тому, що не знають рецепт рису для ролів. Адже сама крупа повинна бути особливого сорту, зварена певної в'язкості - словом, умов море, як їх дотримати - невідомо. Якщо ці питання мучать і вас теж, давайте готувати рис разом!
Вам знадобиться:
- Рис - 400 гр;
- Вода - 500 гр;
- Сіль - 1 чайна ложка;
- Рисовий оцет - 3 столові ложки;
- Цукор - 1 столова ложка.
Інтерес до японської кухні в наших співвітчизників не вгасає ось вже багато років. Суші поступово стають таким же звичним блюдом, як давно стала своєю піца. Їх роблять на домашніх кухнях, і подружки азартно сперечаються один з одним, хто краще вміє готувати рис для ролів. А потім всі разом вчать цьому єдину з компанії, яка не вміє. І тоді те, що спочатку здається нездійсненний, стає простим і зрозумілим.
Існує думка, що приготувати рис для ролів можна тільки з крупи спеціальних сортів з високим вмістом клейковини. Коштують вони недешево і тому підходять далеко не всім. При цьому самі жителі Країни Вранішнього Сонця, яких вітром мандрів занесло в наші краї, сміливо купують для суші самий звичайний круглозерний рис. Цілком підійде краснодарський, головне, щоб він був не пропарений. А все інше - справа техніки. Про неї і поговоримо.
Інструкції
- Перед тим, як варити рис для ролів, його необхідно ретельно промити. Робіть це в холодній воді, зливаючи її до тих пір, поки вона не стане зовсім прозорою.
Після цього замочіть крупу хвилин на 30. Це мінімальний час, при бажанні і можливості можете збільшити його до півтори години.
- Після злийте цю воду і відкиньте крупу на сито, щоб стекли залишки рідини. Візьміть товстостінну каструльку з щільно прилягає кришкою і перекладіть в неї рис. Залийте його холодною водою і ставте на сильний вогонь. Варити рис для ролів потрібно під кришкою. Чи не соліть воду!
- Як тільки вода закипіла (в середньому на це йде близько 5 хвилин), зменшуйте вогонь до мінімуму. Так варіть рис 10-12 хвилин, поки не вбереться вся рідина.
- Після вимкніть плиту і залиште крупу під кришкою ще хвилин на 15-20.
- Тим часом змішайте в піалі сіль, цукор і рисовий оцет. Чуть-чуть підігрійте все в мікрохвильовці або на плиті, щоб швидше розчинилися кристалики.
- І тільки тепер знімайте кришку з каструлі і додайте в неї цю заправку. Акуратно перемішайте все дерев'яною або силіконової лопаткою.
Ось і все - ви тільки що приготували рис для ролів. Трохи остудіть його і починайте робити суші. Як? Про це ви дізнаєтесь на іншій сторінці нашого сайту!
Як зварити рис для суші та ролів РисОстаннім часом японська кухня завоювала велику популярність серед жителів Росії. Порція хороших суші та ролів коштує не так вже й мало, та й "начинки" додають мало. Тому краще приготувати роли самим. Не малу роль відіграє якість приготування…
Як приготувати рис для суші? рис для сушіРис - найважливіший компонент в суші. Щоб ваші домашні суші не відрізнялися від тих, що роблять в ресторанах, навчитеся готувати рис як японці.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:Рис для суші (з короткими,…
Чим відрізняються суші від ролів Японська кухня є дуже незвичайною, оскільки досить сильно відрізняється від інших країн світу, в тому числі і від нашої традиційної кухні. Відмінними рисами є й те, що японці воліють натуральні продукти, обробка яких була мінімальною. Також їх кухня…
Чим замінити рисовий оцет Одним з основних інгредієнтів традиційної японської кухні є рисовий оцет. Завдяки унікальним смаковим якостям і неповторному аромату, рданная рідина стала незамінною при приготуванні суші, а також інших японських національних страв. Його…
Як варити пшоняну кашу на молоці Пшоняна каша гарна як як гарнір або складової супу, так і в ролі живильного сніданку, особливо якщо зварити її на молоці. Сьогодні пшенична крупа втратила актуальність, а дарма, адже це не тільки корисний, але і смачний продукт, який вартий того,…
Як готувати роли в домашніх умовах Зараз начебто популярність східної кухні трохи стихла, але все одно варто відзначити, що за останнє десятиліття стався своєрідний прорив незвичайної японської кухні на наш ринок. І кожне третє заклад, якщо не ресторан китайської або тайської їжі,…
Як варити гречану кашу Каша - Найкраще блюдо для сніданку. Саме така їжа сприяє отриманню більшого заряду енергії на весь день. Це не обов'язково має бути вівсянка, для живильного сніданку цілком може підійти і рисова, і гречана каша. Головна умова - смачно приготувати…
Що потрібно для приготування суші та ролів? Суші і роли давно стали улюбленим блюдом східної кухні. Їх їдять в спеціальних ресторанах, замовляють доставку кур'єром додому або в офіс. Деякі любителі японської їжі влаштовують тематичні вечірки, де головним частуванням є саме ці страви. Готувати…
Як робити роли в домашніх умовах Японська кухня сьогодні в моді. Насолодитися нею можна в численних кафе, ресторанах і барах. Деякі з них надають навіть послуги з доставки для тих, хто любить усамітнення. Однак справжні шанувальники екзотики вже давно знають, як готувати суші…
Як варити рис для ролів? Зростання популярності японських і китайських народних страв призвів до того, що багато хто намагається готувати суші і роли у себе вдома. Це не так складно, як може здатися на перший погляд. Однак створення подібної екзотики в домашніх умовах…
Чим відрізняються суші від ролів? З кожним роком в нашій країні і в усьому світі зростає інтерес до традиційних страв японської кухні. І це не випадково! Національна кухня японців відрізняється багатством натуральних, що пройшли мінімальну обробку, продуктів, широким використанням…
Як варити рис для суші? Що найголовніше в суші? Складно відповісти однозначно. Свіжість риби і морепродуктів визначає ступінь корисності і безпеки продукту. Правильно приготовлений соус відповідає за кінцевий смак і післясмак. А дотримання певних правил при варінні рису…
Як швидко зварити перловку? Дивовижний продукт перлова каша: високий вміст клітковини благотворно впливає на весь організм, а глюкан допомагає знизити рівень цукру в крові. Крім цього перловка дуже смачна і ситна, якщо її правильно приготувати. Проте багато людей просто не…
Як варити коричневий рис? Коричневий рис відрізняється від свого білого родича не тільки кольором, але і способом приготування, смаком і складом. Так, саме коричневий рис найбільш корисний, містить в собі вітаміни і корисні мікроелементи. По суті, коричневим рисом вважається…
Як робити суші в домашніх умовах? Після того, як не так давно пройшов бум японських ресторанів, любителів японської кухні зовсім не стало менше. Тільки от коштує задоволення харчуватися в ресторані зовсім недешево, тому деякі умільці освоїли науку, як робити суші в домашніх умовах,…
Чим замінити рисовий оцет? Японська кухня міцно увійшла в наше повсякденне життя, і часто екзотичні страви доводиться готувати в домашніх умовах. Найбільшою популярністю користуються суші і роли, інгредієнти для яких не завжди можна зустріти у продажу. Наприклад, господаркам…