Як варити борщ зелений?
Суп з щавлю - це прекрасне весняне блюдо, в якому багато вітамінів. Найкраще для супу вибирати щавель, зібраний в травні або в червні, так як на початку липня його листочки стають грубими, накопичуючи велику кількість щавлевої кислоти, яка абсолютно марна для людини. Щавель - це справжня скарбниця мінералів, в його ніжних листочках містяться калій, магній, кальцій, залізо, фосфор, цинк, мідь. Багатий він і на вітаміни групи В, С, Е. Наші предки любили варити борщ зелений навесні, коли організм, виснажений зимою, страждає від нестачі вітамінів.
Суп з молодого щавлю: рецепт на курячому бульйоні
Суп з щавлю може бути пісним, вегетаріанським, а може бути і ситним, на м'ясному бульйоні. Якщо для класичних капустяних щей краще брати для бульйону яловичину, то борщ зелений вийде ароматне, якщо варити його на курячому бульйоні. Якщо ви вирішили варити суп у звичайній каструльці на 2,5 літра, візьміть наступну кількість продуктів:
- Від 300 до 400 грам філе курячого.
- 300-350 грам картоплі.
- 200 грам щавлю.
- По 100 грам цибулі та моркви.
- Зелень (кріп, петрушку), сметану, сіль, рослинне масло додаємо по своєму смаку.
- Готуємо бульйон. Куряче філе заливаємо холодною водичкою і варимо протягом півгодини. Дістаємо після з бульйону зварити м'ясо, нарізаємо його дрібно, залишаємо на столі.
- Поки куряче філе спокійно вариться в каструлі, приступаємо до нарізки овочів і зелені. Насамперед чистимо картоплю і нарізаємо його кубиками середніх розмірів. Далі ріжемо маленькими кубиками цибулю, моркву, щавель, петрушку і кріп.
- У зварений бульйон кладемо картоплю, варимо до його готовності.
- На нагрітої сковорідці обсмажуємо на маслі соняшниковій цибулю, додаємо моркву, обсмажуємо до отримання красивою золотистої скоринки. Кидаємо в бульйон заправку.
- Додаємо м'ясо, потім щавель. Доводимо до кипіння бульйон, варимо ще пару хвилин, засипаємо сіль і зелень. Як бачите зварити борщ зелений досить просто!
Борщ зелений без м'яса дуже подобається вегетаріанцям. У цьому випадку у воду, де вариться картопля, додають обсмажені овочі і щавель із зеленню.
Як приготувати весняний борщ зелений У багатьох зелений легкий суп з щавлю асоціюється з весною. Ще б пак, адже тарілка щавлевого супу з ошатним біло-жовтим прикрасою з половинки яйця нагадує зелену галявину з квіткою. І смак у супчику теж яскравий, весняний, в домашній кухні він…
Як приготувати чернігівський борщ? У моїй кулінарній книзі пам'яті одну з важливих осередків займають перші страви. І не стільки різноманітність супів, скільки борщі і солянки. Приготування будь куховаріння - це імпровізація досвіду. А кожен досвід має фундамент. Пропоную свій (в…
Як легко, а головне швидко приготувати зелений борщ зі щавлем! Зелений борщ з щавлем. Готовий продукт.Здрастуйте, дорогі господині!Навесні так хочеться свіжої зелені і страв з її приготуванням. Одним з таких варіантів є зелений борщ зі щавлем. Вартість такої страви - 240 руб.Сама дуже не люблю готувати і…
Пісне - як приготувати рибну солянку Любителі покуштувати рибки вже читали на нашому сайті про те, як приготувати рибу, тушковану з часником. А зараз прочитайте про те, як приготувати рибну солянку. Ця страва виходить дуже ароматним, смачним і корисним. Солянку можна з успіхом…
Рецепт приготування бешбармака Рецепт приготування бешбармакаБешбармак вважається традиційним казахським стравою. В якості основного інгредієнта використовується м'ясо - баранина або конина. Для того щоб приготувати цю страву степових кочівників, нам необхідний мінімальний набір…
Суп від похмілля Головний біль і нудота - звичайна справа після бурхливого застілля. На нашому сайті Ви можете прочитати статтю про лікування похмілля, де розповідається про те, які вітаміни потрібні нашому організму, щоб швидше відновитися. У спеціальному…
Як приготувати смачний борщ Справжнє національне блюдо української кухні - борщ. Цей червоний суп приваблює багатьох своїм смаком і ароматом. Але чи багато хто знає, які секрети приховують українські господині при його приготуванні? Якщо Ви хочете здивувати оточуючих,…
Як варити гороховий суп Багато хто не люблять варити гороховий суп через специфічного запаху і смаку, помилково вважаючи, що зробити його смачним і ароматним неможливо. Це не так - якщо врахувати кілька нюансів, дане блюдо стане одним з улюблених у вашій родині. Більше…
Як варити суп із заморожених грибів Гриби - Дуже смачний і поживний продукт, який можна їсти просто з гарніром, або навіть у вигляді супу. Напевно всі знають, як готувати опеньки, а чи можна приготувати грибний суп з заморожених грибів, і чи буде він смачним? Багато хто чомусь…
Чим відрізняється борщ від свекольника Борщ - це не просто національне українське блюдо, а частина культури цього народу. Українці - справжні майстри в приготуванні борщу, їм відомі десятки його рецептів. Один з головних інгредієнтів борщу - буряк. Але з неї також можна приготувати й…
Чим відрізняються щі від борщу Я помітила, що багато хто недооцінює російську і взагалі слов'янську кухню. Насправді вона багата різноманітними поживними стравами. Одними з таких страв є щі і борщ. Вони знайомі нам з дитинства, але з якоїсь причини їх все одно часом важко…
Як варити щі з свіжої капусти? Саме слово «щі» (або в застарілому варіанті - Шти) з'явилося в лексиконі слов'ян приблизно в 16 столітті. Позначало воно рідке страва (інакше - вариво, юшку), зварене з капусти свіжої і кислої, щавлю, заправлене зеленню. Готувати ж така страва…
Як приготувати борщ з буряком? Немає нічого смачнішого справжнього борщу! Це перше блюдо нікого не залишає байдужим. Існує безліч рецептів його приготування, але найкращий - це рецепт, яким користуються в Україні. Приготувати борщ з буряком дуже просто. Інгредієнти: На…
Класичний рецепт борщу Борщ по праву можна назвати національним блюдом всіх країн східної Європи і це не дивно, адже це блюдо регулярно з'являється на столах у росіян, українців, білорусів, поляків і навіть чехів. Перші згадки про борщ датуються XVI століттям, а сьогодні…
Як зварити "суп по-селянськи"? Перші страви повинні бути в раціоні харчування кожної людини. Одне з таких страв - "Суп по-селянськи". Він відрізняється невеликим набором продуктів, легкістю приготування і разом з тим він смачний і поживний. Наводжу рецепт в даній…
Як приготувати пісний горіховий суп із квасолею. Іноді не так просто дістати рецепт вегетаріанського супу. Багато супи варяться на м'ясному бульйоні, з шматочками м'яса або фрикадельками. А от коли хочеться відмовитися від м'яса, в тому числі і під час посту, на думку спадають насамперед пісний…