Як приготувати пісний горіховий суп із квасолею.
Іноді не так просто дістати рецепт вегетаріанського супу. Багато супи варяться на м'ясному бульйоні, з шматочками м'яса або фрикадельками. А от коли хочеться відмовитися від м'яса, в тому числі і під час посту, на думку спадають насамперед пісний борщ або щі. Тому мати в домашній кулінарній книжці рецепт оригінального пісного супу завжди до речі. Будемо варити горіховий суп із квасолею.
Інструкція
Що вам знадобиться:
- червона квасоля - 1 склянка
- картопля - 3-4 картоплини
- морква - 1 велика або 2 середніх
- цибуля - 1 середня цибулина
- волоські горіхи - 1/2 склянки
- лавровий лист, перець, сіль
- рослинна олія
1 крок
Горіховий суп або суп з горіхами хоч і пісне, але досить ситне блюдо. Основною його наповнювач - квасоля, джерело рослинного білка. Тому таким супчиком можна як слід насититься. Розрахунок продуктів йде на каструлю 2 л. Починаємо саме з квасолі. Один стакан червоної квасолі промиваємо і замочуємо на годину. Для бобових це правильна процедура, тому у воді при замочуванні залишаються непотрібні для травлення речовини. Воду зливаємо і відправляємо набряклу квасолю в киплячу воду.
2 крок
Поки вариться квасоля, нарізаємо невеликими кубиками морква, ріпчаста цибуля ріжемо подрібніше. На гарячу сковороду наливаємо рослинне масло, краще оливкова, і обсмажуємо цибулю і моркву до красивого золотистого стану лука. Хто не хоче обсмажених овочів в супі, може пропустити цей етап, а масло додати безпосередньо в бульйон. До квасолі додаємо нарізану кубиками картоплю, через 7 хвилин приєднуємо до них обсмажені овочі.
3 крок
У бульйон кладемо лавровий лист і перчик, солимо так, як зазвичай солимо свій супчик. Поки вся бобово - овочева суміш доводиться до кондиції і уварюється, промиваємо волоські горіхи, стежимо, щоб серед них не виявилося фрагментів шкаралупи. Ядра волоських горіхів розмелюємо плоскою стороною ножа, можемо додатково покришити їх гострим ножем. Змелюють ядра не потрібно, вони повинні бути не дуже дрібні. Засипаємо горіхове доповнення в каструлю з супом і варимо не більше 5 хвилин. На стіл подаємо з рубаною зеленню.
Рецепт борщу з квасолею Борщ - улюблена домашня страва для багатьох. Кожен готує його по-різному, у когось виходить краще, у когось гірше. Є сотні рецептів, але, як кажуть, бабусин - найкращий. Ви навіть уявити собі не можете, наскільки смачним може бути пісний борщ з…
Як приготувати суп з квасолі? Супи з квасолі дуже популярні на Балканському півострові. У ресторанах завжди можна зустріти різні супи під назвою "фасул чорба" "zupa fasolowa" і т.п. Сьогодні ми постараємося приготувати легкий суп з найпростіших інгредієнтів.ІнструкціяРівень…
Як приготувати чернігівський борщ? У моїй кулінарній книзі пам'яті одну з важливих осередків займають перші страви. І не стільки різноманітність супів, скільки борщі і солянки. Приготування будь куховаріння - це імпровізація досвіду. А кожен досвід має фундамент. Пропоную свій (в…
Як приготувати квасоля зі свининою? Квасоля - це один з найкорисніших продуктів у всьому світі. Приготувати з неї можна безліч смачних страв. Дуже смачна страва можна приготувати з квасолі і свинини з соусом. Готується це блюдо досить довго, але виходить дуже апетитним і…
Пісне - як приготувати овочевий суп Практично кожна господиня готує супи на бульйоні з м'яса. Звичайно, такі супи досить ситні, але аж ніяк не корисні. Набагато корисніше і цінніший для організму супи, зварені на овочевому бульйоні. Зокрема супи пісні. Вони допоможуть вилікувати…
Пісне - як приготувати рисовий суп з овочами Англійські вчені провели експеримент, в ході якого з'ясувалося, що тарілка гарячого супу втамовує апетит на 4.5 годин, а от після сухої їжі голод з'являється вже через 2 години. При цьому абсолютно не важливий склад їжі - пісний суп насичує набагато…
Рецепт приготування бурито Спосіб приготування мексиканського страви буріто швидко поширився по всій території США, завоювавши величезну популярність. Воно являє собою кукурудзяну або пшеничну м'яку коржик (тортилью), в яку загортається різна начинка. Наприклад, для начинки…
Суп від похмілля Головний біль і нудота - звичайна справа після бурхливого застілля. На нашому сайті Ви можете прочитати статтю про лікування похмілля, де розповідається про те, які вітаміни потрібні нашому організму, щоб швидше відновитися. У спеціальному…
Як приготувати розсольник Розсольник - Традиційне російське блюдо. Інгредієнт, що надає йому індивідуальний смак, з'являється на нашому столі в період зимових холодів, коли свіжих овочів стає менше і в хід йдуть припасені влітку соління. Саме солоні огірки відіграють головну…
Як варити гороховий суп Багато хто не люблять варити гороховий суп через специфічного запаху і смаку, помилково вважаючи, що зробити його смачним і ароматним неможливо. Це не так - якщо врахувати кілька нюансів, дане блюдо стане одним з улюблених у вашій родині. Більше…
Як швидко зварити квасолю? Квасоля - це одне з найсмачніших рослин із сімейства бобових. Страви з квасолі дуже люблять готувати і м'ясоїди (як гарнір до м'яса) і вегетаріанці, так як в квасолі міститься білок і амінокислоти, необхідні людям, які відмовилися від вживання…
Як варити борщ зелений? Суп з щавлю - це прекрасне весняне блюдо, в якому багато вітамінів. Найкраще для супу вибирати щавель, зібраний в травні або в червні, так як на початку липня його листочки стають грубими, накопичуючи велику кількість щавлевої кислоти, яка абсолютно…
Як приготувати заморожену стручкову квасолю? Стручкова квасоля уклала в собі безліч корисних властивостей, завдяки яким її не тільки вживають в їжу, але виготовляють омолоджуючі креми і виробляють лікарські препарати. А за рахунок високого вмісту вітамінів А, Е і С стручкова квасоля особливо…
Як готувати лобіо з квасолі? Лобіо - одне з найвідоміших страв грузинської кухні і, одночасно, грузинська назва квасолі. Існує два основних варіанти цієї страви - лобіо з молодої стручкової квасолі і лобіо з зрілої квасолі, причому кожен з цих варіантів має не менше десятка…
Як приготувати пісний суп зі шпинату? Влітку завжди хочеться чогось легкого та овочевого. Важкі, м'ясні, наваристі супи відходять на другий план. Господині беруть на озброєння рецепти простих і смачних супів. Один з таких рецептів я і хочу запропонувати.ІнструкціяРівень складності:…
Як зварити "суп по-селянськи"? Перші страви повинні бути в раціоні харчування кожної людини. Одне з таких страв - "Суп по-селянськи". Він відрізняється невеликим набором продуктів, легкістю приготування і разом з тим він смачний і поживний. Наводжу рецепт в даній…