Рецепт приготування лагмана
 |
Рецепт приготування лагмана по узбецьки
Будучи національним блюдом, лагман по-узбецьки давно вже завоював популярність у багатьох господинь всього світу. Для його приготування необхідна домашня локшина, баранина та овочі. У результаті виходить дуже смачний густий суп.
Для приготування 4-х порцій національного узбецького страви знадобиться наступний ряд продуктів:
- 3 склянки борошна,
- 1 стакан води
- 1 ч.л. солі.
Приготувати круте тісто, викласти на стіл у формі ковбаски, змастити його поверхню маслом. Через 10 хвилин тісто розкачати так, щоб пласт вийшов тонким, після чого скласти його 15-30 разів і нарізати. Відварені в киплячій солоній воді смужки локшини промити холодною водою.
Для соусу потрібні:
- 400 грам баранини,
- 3 ст. л. рослинного масла,
- 2 цибулини,
- 2 моркви,
- 3 помідори,
- 1 солодкий перець,
- кілька часточок часнику,
- пару картоплин,
- зелень - кріп, кінза, петрушка, коріандр, паприка і сіль за смаком.
Нарізати м'ясо кубиками й обсмажити в олії до утворення скоринки. Після цього додати на сковороду нарізані помідори з цибулею і згасити ще кілька хвилин. Потім змішати інші овочі з коріандром, часником і паприкою, викласти їх до м'яса і додати води. Довести суміш до готовності на невеликому вогні. Соус посипати зеленню перед безпосередньою подачею його до столу. В глибокі тарілки викладається локшина, по краю її розкладається соус і все заливається бульйоном у невеликій кількості.
Рецепт приготування лагмана по татарськи
Ще одним національним блюдом, який став популярним у багатьох країнах, є лагман по-татарськи.
Для приготування лагмана по-татарськи знадобиться:
- мука,
- вода,
- м'ясо, бажано баранина,
- часник,
- лук,
- картопля,
- болгарський перець,
- морква,
- баклажани,
- чорна редька,
- лавровий лист,
- петрушка,
- рослинна олія
- сіль, перець, цукор, материнка - за смаком.
З борошна, солі й води готуємо круте тісто. Розкачуємо його в тоненький пласт, звертаємо і нарізаємо довгу локшину, яку потрібно підсушити, а потім зварити.
Для приготування соусу для лагмана по-татарськи необхідно в казані обсмажити м'ясо, порізане на кубики. Після цього додаємо невелику кількість води і варимо на середньому вогні до готовності. У міру википання води, її необхідно додавати. Терті на тертці помідори і нарізані кубиками овочі, за винятком картоплі, обсмажити окремо від м'яса. Потрібно дотримуватися черговість - редька, цибуля, морква, потім баклажан і болгарський перець. До готового м'яса додати картоплю і суміш овочів зі сковороди. Все залити бульйоном, посолити і додати спеції, терті помідори і подрібнений часник. Тушкувати до готовності картоплі. Локшину викладаємо на тарілки, зверху заливаємо соус і прикрашаємо петрушкою. Блюдо готове.
Як швидко і смачно згасити овочі? Існує безліч смачних рецептів гарячих овочевих страв, приготування яких вимагає часу. А як бути, коли цього часу, що називається, "в обріз"? У цьому випадку на виручку приходять прості рецепти, завдяки яким овочі можна приготувати не тільки смачно,…
Як приготувати лагман Лагман - дуже ситне і смачне блюдо. Може здатися, що воно досить трудомістке для приготування, але це не так. Локшину для лагмана можна купити, але все-таки смачніше і правильніше для цієї страви приготувати її самостійно.ІнструкціяРівень…
Аджапсандал - рецепт приготування Аджапсандал - це традиційно-Закавказьке блюдо, по суті є сумішшю овочів. Його можна подавати гарячим, в якості другої страви, холодним, використовувати як закуску або салат, часто аджапсандал заготовлюється на зиму.Аджапсандал з м'ясомВаріантів…
Манти - рецепт приготування Щоб приготувати справжні казахські манти, нам потрібно:600-700 г м'ясного фаршу (бажано баранини);2 ст.л. соняшникової олії;2-3 великі цибулини;1 яйце5 склянок пшеничного борошнаводасільперецьДля заправки:2 цибулини1 морква2 помідори або 2 ст.л.…
Пісне - як приготувати перець, фарширований грибами Даний рецепт фаршированого перцю припав до смаку багатьом господиням. Сьогодні ми пропонуємо його Вам. Це нове смачне і гарне блюдо, безумовно, порадує всю Вашу сім'ю.На 5 порцій приготуйте:Свіжі печериці - 300 грам;Болгарський солодкий перець - 10…
Пісне - як приготувати овочі тушковані в соусі Жиророзчинні вітаміни найкраще засвоюються з страв, тушкованих на оливковій або соєвому маслі.На 5 порцій страви приготуйте:Кабачки або цукіні - 0,5 кг;Морква свіжа - 1 шт;Томати свіжі - 3 шт;Болгарський солодкий перець - 3 шт;Оливкова олія - 3…
Рецепт приготування баклажанною ікри Баклажаннаяікра - одне з найсмачніших, поживних і легких страв, обожнюваних не тільки дорослими, але й дітьми. Вона є оптимальним варіантом для прихильників вегетаріанського способу життя, а також для людей, змушених перебувати на дієтичному…
Рецепт приготування бешбармака Рецепт приготування бешбармакаБешбармак вважається традиційним казахським стравою. В якості основного інгредієнта використовується м'ясо - баранина або конина. Для того щоб приготувати цю страву степових кочівників, нам необхідний мінімальний набір…
Рецепт приготування хашламу Мається багато способів приготування такого унікального страви як хашлама. Тут представлений рецепт приготування хашламу з баранини.Для хашламу найкраще використовувати баранячу грудинку або лопатку вагою в один кілограм. При бажанні можна взяти і…
Рецепт приготування чанахи Східні люди відомі своєю гостинністю. Досить часто на столі в східних сім'ях можна зустріти страви з баранини, це вишукане м'ясо використовують для приготування різних страв. Чанахи - це баранина, тушкована з овочами. Традиційно чанахи готується з…
Як готувати лагман Лагман - Досить цікаве середньоазіатську блюдо, дуже смачне і поживне. Хтось називає його супом, хтось - другою стравою, залежно від нюансів приготування. Але про те, як готувати це кулінарне диво найправильніше, досі ведеться багато суперечок -…
Як варити шурпу з баранини? Шурпа - заправний суп, в який, крім головних компонентів: баранини, цибулі та картоплі можуть входити до десятка інших овочів і фруктів. Він поширений на Сході та в районі Балкан, при цьому в кожному регіоні є не тільки свій спосіб приготування, а й…
Як приготувати лагман в мультиварки? Лагман - гаряче блюдо, широко поширене в Середній Азії. Однак завдяки своїм смаковим якостям і простоті приготування воно завоювало популярність і у російських господинь. Головні його складові - приготована спеціальним чином Лагман локшина, свіжі…
Як приготувати гуляш з яловичини? Гуляш - відоме блюдо російської кухні, хоча корінням воно йде в Угорщину. Там гуляш являє собою популярне блюдо "угорський суп-гуляш" і відноситься до густих супів. Раніше такий гуляш з яловичини або телятини з різними добавками вважався традиційною…
Як приготувати лагман в домашніх умовах? Лагман - традиційне м'ясне китайське блюдо, яке запозичили узбеки, казахи і киргизи. Існує кілька варіантів його приготування: з баранини, свинини, яловичини, птиці, але незмінним у ньому залишається один інгредієнт - довга локшина. Істинність…
Класичний рецепт борщу Борщ по праву можна назвати національним блюдом всіх країн східної Європи і це не дивно, адже це блюдо регулярно з'являється на столах у росіян, українців, білорусів, поляків і навіть чехів. Перші згадки про борщ датуються XVI століттям, а сьогодні…