Рецепт як приготувати бігус
 |
Рецепти приготування Бігус
Квашену капусту, тушковану з м'ясом і овочами, пробували багато, але правильна назва цієї страви знають не всі. Бігус - ось, під якою назвою розміщується ця страва в ресторанному меню. Його можна готувати не тільки з квашеної, а й зі свіжої капусти, поєднуючи їх в рівних пропорціях.
Скільки господинь, стільки й варіантів приготування цієї страви. Крім основних компонентів, бігус можна урізноманітнити додаванням грибів, різних спецій і ягід. Бігус можна готувати не тільки з м'ясом, але і з рибою.
Інгредієнти для приготування Бігус:
- качан капусти;
- яловичина або свинина - близько 1 кг;
- цибуля - 1 середня головка;
- велика морква - 1 шт;
- сіль, приправи за смаком.
Основний інгредієнт для Бігус - це капуста, квашена або свіжа. Якщо квашена капуста надто кисла, її слід промити кілька разів в проточній воді. Також знадобиться м'ясо: свинина або яловичина. Поляки, до речі, дуже люблять бігус з м'ясом домашньої птиці. Крім цього, знадобиться цибуля, морква, суміш приправ, сіль. Якщо є копчені реберця або шматочок бекону, то їх можна додати при обсмажуванні м'яса, бігус від цього вийти ще духмяний і смачний.
Як приготувати бігус
Процес приготування Бігус простий.
Приготування Бігус:
- Сам рецепт Бігус ґрунтується на обсмажуванні всіх компонентів страви і їх змішуванні. Можна кожен інгредієнт смажити окремо, можна - по черзі, додаючи до просмажити продукту наступний. Спочатку смажаться цибулю з морквою.
- Потім до них додається м'ясо, яке нарізають або середніми кубиками, або смужками. Дочекавшись моменту, коли над каструлею почне витати приємний аромат, слід невеликими порціями насипати в сковороду або чавунець дрібно порізану капусту.
- Поступово висипавши всю капусту, добре перемішуємо вміст в ємності і додаємо в неї води або бульйону (деякі вважають за краще додавати склянку сухого вина), солимо, перчимо, додаємо спеції за смаком.
- Зменшуємо вогонь і тушкуємо далі, зазвичай блюду до повної готовності потрібно ще півгодини.
Як згасити картоплю з м'ясом Ця страва не вимагає спеціальних навичок, не забирає багато часу і сил. Зате завжди виходить дуже смачним. Зацікавилися? Тоді нижче ви знайдете інструкції, як загасити картоплю з м'ясом. Вам знадобиться:Картопля - 6 шт;М'ясо - 200-300 гр;Цибуля -…
Рецепт моркви по-корейськи Багато хто з нас пробували салат - морква по-корейськи, але далеко не кожен знає, як легко приготувати його в домашніх умовах! Основна особливість популярної азіатської закуски - це страва можна зберігати в холодильнику протягом тривалого часу, і…
Рецепт борщу з м'ясом В арсеналі кожної доброї господині повинно бути вміння варити борщ. Якщо Ви поки ще починаюча кулінарка, дана стаття допоможе Вам дізнатися, як правильно приготувати це чудове блюдо. Ну, а навички залежать тільки від Вас. Творіть, експериментуйте,…
Як приготувати чернігівський борщ? У моїй кулінарній книзі пам'яті одну з важливих осередків займають перші страви. І не стільки різноманітність супів, скільки борщі і солянки. Приготування будь куховаріння - це імпровізація досвіду. А кожен досвід має фундамент. Пропоную свій (в…
Як приготувати бігус зі свининою? Бігус - одне з найпопулярніших і смачних страв з квашеної капусти. Готувати бігус можна з різними добавками. Сьогодні ми спробуємо приготувати бігус зі свининою.ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:Свинячі реберця - 400…
Аджапсандал - рецепт приготування Аджапсандал - це традиційно-Закавказьке блюдо, по суті є сумішшю овочів. Його можна подавати гарячим, в якості другої страви, холодним, використовувати як закуску або салат, часто аджапсандал заготовлюється на зиму.Аджапсандал з м'ясомВаріантів…
Квашена капуста Користь квашеної капустиЩе в давнину квашену капусту готували господині Німеччини, Китаю, Японії, Кореї, Румунії та Польщі. Однак, Росія є безсумнівним лідером за кількістю рецептів її приготування і числу блюд з цього корисного та смачного…
Як гасити капусту Якщо ви хочете приготувати що-небудь смачне, корисне, поживне, а головне при цьому, не витрачаючи багато сил і часу, відмінним вибором буде тушкована капуста. Рецепт її вкрай простий. При цьому додаючи в нього різні інгредієнти, можна отримувати…
Квашена капуста в домашніх умовах рецепт Квашення капусти - найпоширеніший і простойспособ переробки для її збереження на довгий час. Капуста, яку визаготовіте на зиму, не втратить свої властивості і збереже цінні вітаміни на всюзіму. До всього іншого, капуста - низькокалорійний продукт,…
Як варити щі з свіжої капусти? Саме слово «щі» (або в застарілому варіанті - Шти) з'явилося в лексиконі слов'ян приблизно в 16 столітті. Позначало воно рідке страва (інакше - вариво, юшку), зварене з капусти свіжої і кислої, щавлю, заправлене зеленню. Готувати ж така страва…
Як приготувати сочевицю в мультиварки? Страви з сочевиці користуються заслуженою популярністю у багатьох національних кухнях. Найбагатша за вмістом білка, заліза, магнію та інших корисних речовин сочевиця надзвичайно зручна в приготуванні, оскільки на її варіння йде мінімальну кількість…
Як смачно приготувати брюссельську капусту? Брюссельська капуста - це виведене в домашніх умовах рослина, яке ви ніколи не зустрінете в дикій природі. Родом з Бельгії, це досить примхлива і теплолюбна рослина. Однак це зовсім не завадило жителям нашої країни закохатися в дивовижний смак цього…
Як приготувати борщ з буряком? Немає нічого смачнішого справжнього борщу! Це перше блюдо нікого не залишає байдужим. Існує безліч рецептів його приготування, але найкращий - це рецепт, яким користуються в Україні. Приготувати борщ з буряком дуже просто. Інгредієнти: На…
Класичний рецепт борщу Борщ по праву можна назвати національним блюдом всіх країн східної Європи і це не дивно, адже це блюдо регулярно з'являється на столах у росіян, українців, білорусів, поляків і навіть чехів. Перші згадки про борщ датуються XVI століттям, а сьогодні…
Як приготувати голубці з капусти? Всім нам знайоме таке чудове блюдо, як голубці. На перший погляд може здатися, що приготування голубців підвладне виключно професійним кухарям. Насправді немає нічого хитрого в готуванні цієї страви. Голубці бувають різні: ледачі (фарш не…
Як солити капусту по-корейськи? Квашена капуста на будь-якому столі користується успіхом, але капуста під назвою кимчи, що означає "солоні овочі", або приготована по-корейськи, являє собою не менш цікавий варіант: вона є одночасно і гострої, і квашеної. Такий салат стимулює…