Як приготувати голубці з капусти?
Всім нам знайоме таке чудове блюдо, як голубці. На перший погляд може здатися, що приготування голубців підвладне виключно професійним кухарям. Насправді немає нічого хитрого в готуванні цієї страви. Голубці бувають різні: ледачі (фарш не загортається в капусту, а гаситься разом з нарізаними листами) і традиційні, де фарш загорнутий в капустяний лист. Ось один з простих рецептів, як приготувати голубці з капусти.
Інгредієнти:
- Білокачанна капуста (близько 2 кг)
- М'ясо або готовий фарш (0,5 - 0,8 кг)
- рис (1 склянка)
- цибуля (1-2 шт.)
- сіль, спеції (за смаком)
- морква (1-2 шт.)
- томат (100 г)
Рецепт приготування голубців:
Спочатку нам необхідно розм'якшити і відокремити листки капусти від качана. Це просто зробити за допомогою звичайної мікрохвильової печі. Попередньо зробивши 4 глибоких надрізу близько качана, покладемо наш качан в мікрохвильовку на 5-10 хвилин, потім включаємо її на повну потужність.
Після цього від надрізів відриваємо стільки листів, скільки вийде. Коли листи перестануть легко відділятися, знову робимо надрізи навколо качани і повторюємо процедуру з мікрохвильовою піччю (вдруге не більше 5 хвилин). Наші листи повинні бути досить великими, щоб в них можна було загортати фарш. Відірвані листи знову поміщаємо в мікрохвильовку на 5 хвилин:
Після обробки в мікрохвильовій печі вони стануть м'якими і будуть добре складатися. Потім акуратно відбиваємо тверду частину листів молоточком.
Тепер можна приступити до приготування начинки для наших голубців.
У магазинний фарш раджу додати цибулю, спеції і рис. Якщо ж ви вирішили приготувати фарш самостійно, то вам треба попередньо прокрутити м'ясо через м'ясорубку разом з сирим луком. Смачний фарш виходить з кількох видів м'яса, наприклад зі свинини і яловичини. У фарш додаємо трохи недоварений рис, сіль і спеції:
Після того як ми розібралися з фаршем, можна приступати до приготування основного блюда.
Кладемо 1-2 ст. ложки фаршу на капустяний лист і загортаємо його, як загортали ковбасу в папір в радянські часи:
Потім трохи обсмажуємо загорнуті голубці на сковороді. Після цього, додавши трохи води, тушкуємо їх до повного випаровування води приблизно 5-10 хвилин:
Соус
Приготувати соус дуже просто. Згасите в глибокій сковороді моркву і цибулю, в самому кінці додайте томат. Потім налийте в сковорідку трохи води і дайте постояти соусу 5 хвилин на маленькому вогні. Не забудьте про сіль і спеції. Тепер можете викласти готові голубці на тарілку і полити їх соусом:
Для тих, хто не любить соус, можна їсти голубці зі сметаною і овочами:
От і все. Як бачите все досить просто. Залишилося тільки викласти результат ваших праць на красиві тарілки і запросити рідних і близьких покуштувати це чудове блюдо. Смачного.
Як приготувати котлети з яловичини без обсмажування в маслі (дієтичне блюдо) Котлети з яловичини домашнє блюдо, без якого в деяких сім'ях ніяк не можуть обійтися. Смажена котлетка, це так смачно! А що якщо ми хочемо харчуватися дієтично, і не вживати перегрітого масла, а парові котлети не милі нашим смаковим рецепторам?…
Як приготувати пасту з соусом болоньєзе? Італійська паста з соусом болоньєзе - дуже смачне і просте блюдо. Скажу чесно, була здивована, коли не знайшла на сайті інструкції з приготування цього шедевру. Отже, читаємо.ІнструкціяРівень складності: НепростоЩо вам знадобиться:спагеттіяловичий…
Як приготувати толму (долму) по-вірменськи? Любі друзі! Пропоную Вам приготувати одну з найпопулярніших і найсмачніше страв Вірменії - толма. Вірменське назву "толма" пов'язують з "толі", що в перекладі означає "виноградний лист". В інших країнах це блюдо називається - долма.ІнструкціяРівень…
Як готувати котлету, а приготувати їжачка? Вирішили урізноманітнити меню, а продукти все ті ж самі? А давайте зробимо з котлет їжачки ?!ІнструкціяРівень складності: НескладноЩо вам знадобиться:фарш свинячий, 200-250 гр.фарш яловичий, 200-250 гр.часник, пару зубчиківяйце куряче, 2 шт.рис…
Манти - рецепт приготування Щоб приготувати справжні казахські манти, нам потрібно:600-700 г м'ясного фаршу (бажано баранини);2 ст.л. соняшникової олії;2-3 великі цибулини;1 яйце5 склянок пшеничного борошнаводасільперецьДля заправки:2 цибулини1 морква2 помідори або 2 ст.л.…
Пісне - як приготувати перець, фарширований грибами Даний рецепт фаршированого перцю припав до смаку багатьом господиням. Сьогодні ми пропонуємо його Вам. Це нове смачне і гарне блюдо, безумовно, порадує всю Вашу сім'ю.На 5 порцій приготуйте:Свіжі печериці - 300 грам;Болгарський солодкий перець - 10…
Рецепт ледачих голубців Голубці - це улюблене блюдо тисяч росіян. Відмінне поєднання м'яса та овочів робить голубці не тільки смачним, але і корисним стравою, яку не призведе до набору ваги, не викличе атеросклероз або стрибок цукру крові. Але приготування голубців -…
Рецепт приготування їжачків з фаршу з рисом З безлічі існуючих способів приготування рисових їжачків популярністю серед гурманів користуються вироби в сметанному, томатному соусі або просто тушковані. Кожен з них по-своєму оригінальний, має особливий смак, і він цілком годиться для…
Рецепт приготування бурито Спосіб приготування мексиканського страви буріто швидко поширився по всій території США, завоювавши величезну популярність. Воно являє собою кукурудзяну або пшеничну м'яку коржик (тортилью), в яку загортається різна начинка. Наприклад, для начинки…
Що можна приготувати з фаршу Напевно, одне з найбільш корисних винаходів людства в області кулінарії - це м'ясний фарш. Подрібнене практично до однорідного стану м'ясо набуває просто унікальні за своєю універсальності властивості. І, насправді, що приготувати з фаршу - питання,…
Як приготувати ліниві голубці У європейській кухні прийнято подавати гаряче, ситне і смачне блюдо на друге. Ця традиція успішно прижилася і у нас. Якщо з вибором для першого зазвичай проблем не виникає, то про вибір другого так не скажеш. Існує безліч кулінарних рецептів,…
Як приготувати фарширований перець Фарширований перець - національне блюдо в болгарської, румунської і молдавській кухні. Якщо його правильно приготувати, то він виходить м'ясистим, смачним і ситним. Але мало того, що це блюдо відрізняється приємним смаком, так воно ще може послужити…
Як приготувати голубці з капусти своїми руками Голубці відносяться до європейської кухні. Їх готують в усіх країнах світу і в основному в Білорусії, України та Росії. Ні для кого не секрет, що собою являють голубці і у кожної господині припасені свої улюблені рецепти, як готувати голубці. Якщо…
Як швидко розморозити фарш? Господині нерідко задаються одним питанням: як швидко розморозити фарш? Далеко не завжди відомо заздалегідь, що для приготування страв знадобиться саме фарш. Коли гості нагрянуть несподівано, або раптом виявиться, що потрібно порадувати святковою…
Як варити заморожені голубці? У запасах у хороших господарок завжди є заморожені напівфабрикати. Такі «резерви» нерідко служать гарною підмогою при раптовій появі гостей, або ж в інших випадках, коли немає часу на довгу підготовку. Заморожені голубці - продукт, зручний і…
Як приготувати долму? Долма - найсмачніше східне блюдо, яке завжди стає родзинкою на будь-якому столі. Ця страва багатьом схоже на українські голубці - готується воно за аналогічною технологією, але замість капустяних листів східні кухарі загортають фарш у виноградне…