Скільки варити яйця всмятку
Варити яйця всмятку вміє кожен з нас. От тільки через раз то шкаралупа тріскається, то білок твердне повністю, а то і зовсім залишиться сирим. З нашої статті ви дізнаєтеся, як уникнути цих прикрих промахів і скільки ж варити яйця всмятку.
Вам знадобиться:
- Яйця;
- Вода.
Як виглядає це блюдо, коли воно зварено за всіма правилами? Воно гладке, без тріщин і вм'ятин, білок всередині ніжний, густий і білий, а не тягнеться і безбарвний, жовток напіврідкий і яскравий. Досягти такого результату вдається не завжди. Те звариш «в мішечок», а то й зовсім круто. Один із секретів правильного приготування полягає в тому, скільки варити яйця всмятку. Він не єдиний, і в цій статті ми поговоримо про всіх них.
Але спочатку кілька слів про підготовку яєць. Щоб вони не принесли шкоди навіть після незначної термообробки, перед варінням потрібно їх ретельно вимити. Потріть шкаралупу щіткою або шорсткою губкою. Якщо вона забруднена послідом, вимийте з милом. Так ви видалите з неї бактерії, які, можливо, були там. Недовге кип'ятіння їх знищує не завжди.
Після цього дайте яйцю трохи полежати і нагрітися до кімнатної температури. Якщо зробити це, то воно не лопне в гарячій воді. Деякі кулінари, для додаткової гарантії від розтріскування, проколюють його з тупого кінця. Голка повинна увійти під шкаралупу максимум на півсантиметра. Тонка плівка, що оточує білок і жовток проколота не буде, а повітря стане виходити, зрівнюючи тиск, поки варяться яйця.
Рецепт
- Отже, настав час приступати до варіння. Для цього в невелику каструльку налийте води і доведіть її до кипіння. Розмір посуду повинен відповідати кількості яєць, щоб ті не бовталися по ємності, б'ючись об її стінки.
- У киплячу воду покладіть яйце і зменшіть вогонь до помірного. Варіть 3 хвилини, якщо воно велике, і 2, якщо середнє або невелике. Після 4 хвилин варіння білок буде майже твердим.
- Після закінчення цього часу вимикайте плиту і остудіть його під струменем холодної води.
Є й інші способи приготувати яйця всмятку. Можна залити їх окропом і витримати їх під кришкою 10 хвилин. Зауважте, не на вогні. Потім воду злити і залити свіжим окропом. Залишити ще на 3-4 хвилини. І тільки після цього охолоджувати і їсти.
Ось тепер всі секрети того, як зварити яйце некруто, розкриті. Якийсь з описаних в статті способів неодмінно підійде і вам!
Як відрізнити варене яйце від сирого? Під шкаралупою вареного яйця знаходиться згорнутий білок, всередині якого міститься зварений жовток. У сирому яйці білок і жовток являють собою рідку субстанцію. У цьому і є головна відмінність між сирим і вареним яйцем. Але, на жаль, зовні варене і…
Як приготувати яйця пашот Страви з яєць - ідеальний варіант для повноцінного сніданку, особливо якщо до них додається хліб з цілісного зерна або хлібець. Згадаймо класичний англійський сніданок, він не обходиться без традиційної яєчні. Але яєчня весь час - це нудно. Однак це…
Як варити яйця? ЯйцеУ наш час, коли все більше людей починають вести здоровий спосіб життя, актуальна проблема здорового харчування. Яйця це поживний і дієтичний продукт без якого життя сучасної людини важко уявити, до того ж він не дорогий і смачний. Моя…
Як зварити тріснуте яйце так, щоб воно не витекло Напевно, все періодичні стикаються з такою ситуацією, ставите варити яйця і, коли вже пізно, виявляєте, що одне-два яйця виявилися тріснуті. Природно білок виливається в киплячу воду і вариться вже зовні, як правило такий білок в приготуванні страв…
Як зварити яйця, щоб вони не лопнули Хочете зварити яйце, та так щоб воно не лопнуло? Немає нічого простіше!ІнструкціяРівень складності: Легко1 крокЄ два найпростіших правил:1) Ніколи не кладіть яйця відразу в киплячу воду, яйця треба класти ще в холодну воду.2 крок2) Варіть яйця з…
Як вживати перепелині яйця? Про користь перепелиних яєць говорять і дієтологи, і лікарі, і любителі народних оздоровчих методик - цей продукт являє собою джерело вітамінів і мінеральних речовин. В одному грамі перепелиного яйця корисних для здоров'я людини речовин в рази…
Що можна приготувати з яєць Яйця - Це один з найпоширеніших продуктів харчування. Найбільш доступними були і залишаються курячі яєчка, хоча людина може вживати в їжу будь пташині.До складу яйця входить вода, білки, жири, вуглеводи, різні ферменти, глюкоза, вітаміни групи В, а…
Скільки варити яйця Навіть такий продукт, як яйця, можна кожен раз готувати по-новому - залежно від ступеня проварки їх можна подати як самостійне блюдо, або використовувати в якості інгредієнта салату. Важливо при цьому точно знати, скільки варити яйця, щоб отримати…
Як варити перепелині яйця Скільки разів, роблячи покупки, ви оглядає лоток з перепелиними яйцями і проходили мимо? Швидше за все, не один раз - між іншим, даремно. Однак, даний продукт багатий мікроелементами, мінералами і вітамінами. Яйця перепела абсолютно не містять…
Як зварити яйця круто Здавалося б, що може бути простіше, ніж приготувати яйце. Для цього не потрібно володіти абсолютно ніякими навиками в готуванні або особливим кулінарним талантом. Але з іншого боку, як і у будь-якого іншого процесу, у цього є свої тонкощі і нюанси.…
Як відрізнити сире яйце від вареного Вже давно доведено, що правильне харчування - основа гарного самопочуття і здоров'я. Тому багато людей відмовляються від їжі, яка принесе більше шкоди, ніж користі. І якщо з овочами, фруктами і відварною нежирним м'ясом все зрозуміло, але навколо…
Як відрізнити свіже яйце від тухлого Проблема свіжості продуктів спостерігається не тільки на стихійних ринках, але і в супермаркетах «з ім'ям». І якщо на більшості продуктів варто термін придатності, тобто категорія продуктів, де доводиться визначати свіжість «на око». У першу чергу…
Як варити перепелині яйця? Незважаючи на те, що перепелині яйця вже давно з'явилися на наших прилавках, далеко не кожна сім'я ввела їх в регулярний раціон. Причин тому безліч: і досить високі ціни, особливо, якщо порівняти їх з цінами на курячі яйця-і відсутність уявлень про…
Як в мультиварки варити яйця? Якщо на кухні є мультиварка, хорошою господині неважко приготувати в ній будь-які страви, навіть самі екзотичні. Звичайно, мультиварка впорається і з таким простим завданням, як варіння яєць. До речі, вважається, що яйця, приготовані таким способом,…
Як варити яйця круто? Здавалося б, немає нічого простішого, ніж зварити яйця. У досвідчених господинь вони ніколи не тріскаються і не розтікаються при варінні, а точно вивірене час дозволяє отримати саме ту ступінь готовності, яка спочатку планувалася: яйце некруто, «в…
Як зварити яйце в мішечок? Дієтологи всього світу вже давно визнали сніданок головною трапезою дня. Саме тому він повинен бути ситним, але при цьому простим і швидким у приготуванні. Хтось віддає перевагу на сніданок бутерброди і кава, хтось - йогурт і фрукти, але самий…