Як приготувати яйця пашот
Страви з яєць - ідеальний варіант для повноцінного сніданку, особливо якщо до них додається хліб з цілісного зерна або хлібець. Згадаймо класичний англійський сніданок, він не обходиться без традиційної яєчні. Але яєчня весь час - це нудно. Однак це не єдина страва з яєць. Спробуйте приготувати французький варіант сніданку, яйця пашот і переконайтеся, що за смаком вони відрізняються і від звареного круто яйця, і від глазуньи.
Яйця пашот можна готувати декількома способами, і кулінарні дебати з цього приводу існують донині. Але чи є сенс сперечатися, якщо на виході виходить однаковий результат? Спробуйте всі варіанти і переконаєтеся в цьому самі.
Інструкція
1 крок
Якщо у вас немає спеціальних формочок для приготування таких яєць, то скористайтеся цими простими способами.
Суть приготування яєць пашот полягає в наступному: яйце звільняється від шкаралупи і занурюється в гарячу воду.
2 крок
У воді яйце перебуває протягом п'яти хвилин (плюс-мінус хвилина, залежно від розміру яйця). Дуже важливий момент щодо води - вона не повинна кипіти, а бути лише дуже гарячою, інакше з яєць вийдуть пластівці. І ще її має бути достатня кількість, інакше вийде щось на зразок вареної яєчні.
3 крок
Хтось просто занурює яйце в окріп, швидко привернув миску, а хтось розкручує воду в каструльці з допомогою виделки або ложки до освіти воронки, в яку вже потім і занурюється яйце, теж блискавично.
4 крок
Існує варіант приготування яйця пашот в харчовій плівці: нею затьмарюється мисочка, туди розбивається яйце, плівка зав'язується ниткою і вузлик занурюється у воду.
5 крок
Після 5 хвилин варіння яйця будь-яким з обраних способів воно витягується з води шумівкою і подається до столу. Так, зовсім забула згадати, що воду, якщо яйце готується без плівки, солять і додають трохи оцту. Ну а яйце в плівці солять потім, вже звільнивши його.
Як відрізнити варене яйце від сирого? Під шкаралупою вареного яйця знаходиться згорнутий білок, всередині якого міститься зварений жовток. У сирому яйці білок і жовток являють собою рідку субстанцію. У цьому і є головна відмінність між сирим і вареним яйцем. Але, на жаль, зовні варене і…
Як варити яйця? ЯйцеУ наш час, коли все більше людей починають вести здоровий спосіб життя, актуальна проблема здорового харчування. Яйця це поживний і дієтичний продукт без якого життя сучасної людини важко уявити, до того ж він не дорогий і смачний. Моя…
Як зварити тріснуте яйце так, щоб воно не витекло Напевно, все періодичні стикаються з такою ситуацією, ставите варити яйця і, коли вже пізно, виявляєте, що одне-два яйця виявилися тріснуті. Природно білок виливається в киплячу воду і вариться вже зовні, як правило такий білок в приготуванні страв…
Як отримати фарбовані яйця за допомогою малюнків на плівці. Термоетикеткі. Великдень - воскресіння Христове, найголовніше свято в житті кожного християнина, який свідчить про торжество життя на смертю. Свято Великодня завжди супроводжується фарбованими яйцями, які із задоволенням роблять ошатними самими різними способами.…
Як відрізнити свіже яйце від старого або тухлого Свіжі продукти - основа здорового харчування і кулінарії в цілому. Яйце - один з продуктів, без якого важко обійтися в будь-якому розділі кулінарії: від випічки до десертів, від салатів до приготування риби і м'яса. Вчимося визначати свіжість яйця і…
Як зварити яйця, щоб вони не лопнули Хочете зварити яйце, та так щоб воно не лопнуло? Немає нічого простіше!ІнструкціяРівень складності: Легко1 крокЄ два найпростіших правил:1) Ніколи не кладіть яйця відразу в киплячу воду, яйця треба класти ще в холодну воду.2 крок2) Варіть яйця з…
Як вживати перепелині яйця? Про користь перепелиних яєць говорять і дієтологи, і лікарі, і любителі народних оздоровчих методик - цей продукт являє собою джерело вітамінів і мінеральних речовин. В одному грамі перепелиного яйця корисних для здоров'я людини речовин в рази…
Що можна приготувати з яєць Яйця - Це один з найпоширеніших продуктів харчування. Найбільш доступними були і залишаються курячі яєчка, хоча людина може вживати в їжу будь пташині.До складу яйця входить вода, білки, жири, вуглеводи, різні ферменти, глюкоза, вітаміни групи В, а…
Скільки варити яйця Навіть такий продукт, як яйця, можна кожен раз готувати по-новому - залежно від ступеня проварки їх можна подати як самостійне блюдо, або використовувати в якості інгредієнта салату. Важливо при цьому точно знати, скільки варити яйця, щоб отримати…
Як зварити яйця круто Здавалося б, що може бути простіше, ніж приготувати яйце. Для цього не потрібно володіти абсолютно ніякими навиками в готуванні або особливим кулінарним талантом. Але з іншого боку, як і у будь-якого іншого процесу, у цього є свої тонкощі і нюанси.…
Як відрізнити сире яйце від вареного Вже давно доведено, що правильне харчування - основа гарного самопочуття і здоров'я. Тому багато людей відмовляються від їжі, яка принесе більше шкоди, ніж користі. І якщо з овочами, фруктами і відварною нежирним м'ясом все зрозуміло, але навколо…
Як відрізнити свіже яйце від тухлого Проблема свіжості продуктів спостерігається не тільки на стихійних ринках, але і в супермаркетах «з ім'ям». І якщо на більшості продуктів варто термін придатності, тобто категорія продуктів, де доводиться визначати свіжість «на око». У першу чергу…
Салат з горошку і яєць рецепт Яйце - продукт має високі смакові якості, займає серед продуктів харчування особливе місце, так як цей продуктдіетіческій. У яйці багато повноцінного білка, жиру, мінеральних речовин івітамінов.Как кулінарний продукт яйце дуже популярно.…
Як в мультиварки варити яйця? Якщо на кухні є мультиварка, хорошою господині неважко приготувати в ній будь-які страви, навіть самі екзотичні. Звичайно, мультиварка впорається і з таким простим завданням, як варіння яєць. До речі, вважається, що яйця, приготовані таким способом,…
Як варити яйця круто? Здавалося б, немає нічого простішого, ніж зварити яйця. У досвідчених господинь вони ніколи не тріскаються і не розтікаються при варінні, а точно вивірене час дозволяє отримати саме ту ступінь готовності, яка спочатку планувалася: яйце некруто, «в…
Як зварити яйце в мішечок? Дієтологи всього світу вже давно визнали сніданок головною трапезою дня. Саме тому він повинен бути ситним, але при цьому простим і швидким у приготуванні. Хтось віддає перевагу на сніданок бутерброди і кава, хтось - йогурт і фрукти, але самий…